普洱散茶如何划分等级？
3 o6 X1 t) V( G0 L. t9 c茶里人家2010/09/07 01:13   
9 g% V7 I- j. \; `7 E普洱散茶的级别按照由嫩到粗老的级别，大致划分为：宫庭普洱、礼茶、特级、一级、三级、五级、七级、八级、九级、十级。
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! B- f4 c. \, u　　不同级数的普洱有着不同的气韵风味。级数较嫩的普洱条索紧直较细嫩，金毫显露，冲泡汤色红浓，陈香浓郁，回甘度好，滋味浓醇；叶底细嫩，褐红色。多半是做成散茶，或是沱茶，并不压制成饼或砖（宫庭普洱、礼茶、特级、一级、三级）
3 N0 l& B% Q' Z6 G7 g　　级数较粗老一些的普洱（五至十级）一般压制成砖或饼，外形条索肥壮，紧实，色泽褐红，九到十级稍带灰色；冲泡汤色深红，滋味醇和，浑厚，香气纯和；叶底褐红色。厦门越野联盟! n. h" Z$ U* _
　　各人口味不同。有人喜欢较老级次的，喜欢它的醇厚；有的喜欢较嫩级次的，喜欢它的回甘和香气；各有不同的韵味。不能与劣等或优等来划分。
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普洱散茶品质特征
1 W& R3 {7 b9 P厦门越野联盟 品名　　　外形　　　　条索   　色泽　　　　整碎　　 香气　　　滋味　汤色　　 　叶底
  k7 A: c$ [  f8 I4 i- K 宫庭普洱　 紧细　　　　匀整　　 显毫　　　　匀净　 　陈香浓郁　浓醇　红浓明亮　褐红细嫩
0 J! h7 k7 C% N' g" V厦门越野联盟 礼茶　　　 紧结肥嫩　　匀整　 　较显毫　　　匀净　　 浓纯　　　浓醇　红浓明亮　褐红肥嫩
; T  G( A( {' r 特级　　　 紧结较肥嫩　匀整　　 条匀较显毫　匀净　 　浓纯　　　浓醇　红浓　　　褐红柔嫩4 i1 P6 v& m& {! Z8 i
一级　　　 条索紧结　　匀整　　 尚显毫　　　匀净　　 浓纯　　　醇厚　红浓　　　褐红尚亮 www.xmjeep.com$ \4 L- O1 `, z0 L2 a5 a. b
三级　　 　肥壮紧结　　匀整　　 尚显毫　　　有嫩梗　 浓纯　　　醇厚　红浓　　　褐红欠匀www.xmjeep.com6 C) \0 k% W/ m6 d1 {3 n& |) r& T% O
五级　　 　条索紧实　　匀整　　 略显毫　　　匀净　　 纯正　　　醇和　深红　　　褐红欠匀
6 z  q' q7 y3 x0 a6 ^5 d& Ewww.xmjeep.com 六级　　 　壮实　　　　尚匀整　 褐红　　　　匀净　　 纯和　　　醇和　深红　　　褐红欠匀
3 g$ Z7 s3 w5 F! `. x- `! y 七级　　 　肥壮紧实　　尚匀整　 褐红　　　　匀净　　 纯和　　　醇和　深红　　　褐红欠匀
) Z# z) m0 A2 P* i, H/ T4 _ 八级　　 　粗壮　　　　尚匀整　 褐红　　　　匀净　　 纯和　　　醇和　深红　　　褐红欠匀
5 c( d; G3 b4 P0 Jwww.xmjeep.com 九级　　　 粗大尚紧实　尚匀整　 褐红　　　　有梗　　 纯和　　　平和　深红　　　褐红欠匀
0 b; R) s. O  R 十级　　　 粗大稍松　　欠匀整　 褐红稍花　　有梗和　 平和　　　深红　褐红　　　稍粗

普洱茶的分类0 R5 X2 \/ [8 _1 f  [1 Q
茶里人家2010/08/27 07:16    一、依制法分类2 n1 }/ Y" p& n
　　生茶：采摘后以自然方式发酵，茶性较刺激，放多年后茶性会转温和，好的老普洱通常是以此种制法。& T) b! a2 w, L( N0 P
　　熟茶：以科学加上人为发酵法使茶性温和，让茶水达到软水好喝。以1973年后为分界点。www.xmjeep.com% J, s' R) i) v+ L$ E. E
　　生茶所冲泡出来的水是青绿色，熟茶冲泡出来才是金红色; _$ n% ^* s. E# ~% ^3 ?+ }
　　二、依存放方式分类
# @2 |. e" v: @2 N　　干仓普洱：指存放于通风、干燥及清洁的仓库，使茶叶自然发酵，陈化10~20年为佳。
- p7 a8 V. \0 ~6 t9 p　　湿仓普洱：通常放置于较潮湿的地方，如地下室、地窖，以加快其发酵速度。由于茶叶内含物破坏较多，常有泥味或霉味，湿仓普洱陈化速度虽较干仓普洱快，但容易产生霉变，对人体健康不利，所以我们不主张销售及饮用湿仓普洱。
# T; s" M' W; D厦门越野联盟　　三、依外型分类
8 \- H; V1 F4 g8 q4 ^6 V0 {厦门越野联盟　　满清帝王七子饼茶 贡级野生乔木古树茶生饼1、饼茶：扁平圆盘状，其中七子饼每块净重357克，就是老的计量单位：七两，每七个为一筒，表示七七四十九，代表多子多孙的含义，故名七子饼。
! M1 s/ M6 y% L+ L% l  b5 A　　2、沱茶：形状跟饭碗一般大小，每个净重100克、250克，现在还有迷你小沱茶每个净重2克—5克。( H. @  w8 w2 g* V# r
　　3、砖茶：长方形或正方形，250克—1000克居多，制成这种形状主要是为了便于运送。
  U# {' v, B) ?  C厦门越野联盟　　4、金瓜贡茶：压制成大小不等的半瓜形，从100克到数百斤均有。
& L7 ]' |7 P( Y. J1 _1 a, G　　5、千两茶：压制成大小不等的紧压条型，每条茶条重量都比较重（最小的条茶都有100斤左右），故名：千两茶
6 j: H- M% `  W3 v厦门越野联盟　　6、散茶：制茶过程中未经过紧压成型，茶叶状为散条型的普洱茶为散茶，分为用整张茶叶制成的索条粗壮肥大的叶片茶，也有用芽尖部分制成的细小条状的芽尖茶。0 `5 A# i# G' G8 W3 Y
　　7、普洱茶的中级，上级品大都以沱茶及饼茶居多。