普洱散茶如何划分等级？
; z6 \9 B' D, F; Z3 t7 ]+ ~- p+ L9 {+ R茶里人家2010/09/07 01:13   
" _* s6 F, m& [! o0 A普洱散茶的级别按照由嫩到粗老的级别，大致划分为：宫庭普洱、礼茶、特级、一级、三级、五级、七级、八级、九级、十级。8 Z: i" o) k2 Y+ r! X8 d5 E6 @
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　　不同级数的普洱有着不同的气韵风味。级数较嫩的普洱条索紧直较细嫩，金毫显露，冲泡汤色红浓，陈香浓郁，回甘度好，滋味浓醇；叶底细嫩，褐红色。多半是做成散茶，或是沱茶，并不压制成饼或砖（宫庭普洱、礼茶、特级、一级、三级）厦门越野联盟; A3 B" w- h& \  @
　　级数较粗老一些的普洱（五至十级）一般压制成砖或饼，外形条索肥壮，紧实，色泽褐红，九到十级稍带灰色；冲泡汤色深红，滋味醇和，浑厚，香气纯和；叶底褐红色。5 A& V. \9 m; a" c9 \; ~
　　各人口味不同。有人喜欢较老级次的，喜欢它的醇厚；有的喜欢较嫩级次的，喜欢它的回甘和香气；各有不同的韵味。不能与劣等或优等来划分。0 o6 x$ Z1 g6 u2 W

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4 Y% B  T# n! q/ y7 D- Iwww.xmjeep.com普洱散茶品质特征0 n2 D9 X6 \* k; t0 H" H
品名　　　外形　　　　条索   　色泽　　　　整碎　　 香气　　　滋味　汤色　　 　叶底+ X; F7 ?; }5 y0 l' w* w
宫庭普洱　 紧细　　　　匀整　　 显毫　　　　匀净　 　陈香浓郁　浓醇　红浓明亮　褐红细嫩 - H5 f5 Q( ?0 o2 }$ x# q
礼茶　　　 紧结肥嫩　　匀整　 　较显毫　　　匀净　　 浓纯　　　浓醇　红浓明亮　褐红肥嫩
2 n& i( Q. p! b. G6 s0 s% b/ h 特级　　　 紧结较肥嫩　匀整　　 条匀较显毫　匀净　 　浓纯　　　浓醇　红浓　　　褐红柔嫩厦门越野联盟8 Y' x- h. S: c7 {  G+ D
一级　　　 条索紧结　　匀整　　 尚显毫　　　匀净　　 浓纯　　　醇厚　红浓　　　褐红尚亮   g) H" P( P. w) u) H+ R
三级　　 　肥壮紧结　　匀整　　 尚显毫　　　有嫩梗　 浓纯　　　醇厚　红浓　　　褐红欠匀. z, A( b3 I$ H. ]! _
五级　　 　条索紧实　　匀整　　 略显毫　　　匀净　　 纯正　　　醇和　深红　　　褐红欠匀
# }& }8 O1 R; Q! e- [www.xmjeep.com 六级　　 　壮实　　　　尚匀整　 褐红　　　　匀净　　 纯和　　　醇和　深红　　　褐红欠匀
& t6 I: V$ e: {5 a  B0 W9 D" U厦门越野联盟 七级　　 　肥壮紧实　　尚匀整　 褐红　　　　匀净　　 纯和　　　醇和　深红　　　褐红欠匀
" P$ p# M2 E7 j* Q8 i: n 八级　　 　粗壮　　　　尚匀整　 褐红　　　　匀净　　 纯和　　　醇和　深红　　　褐红欠匀
$ p. T* Y, h8 `9 n) N# O3 j# z- G, m+ F 九级　　　 粗大尚紧实　尚匀整　 褐红　　　　有梗　　 纯和　　　平和　深红　　　褐红欠匀
  u; j9 f  E7 g2 t7 B2 r: X厦门越野联盟 十级　　　 粗大稍松　　欠匀整　 褐红稍花　　有梗和　 平和　　　深红　褐红　　　稍粗

普洱茶的分类& l7 t. G' w5 P" A, W
茶里人家2010/08/27 07:16    一、依制法分类0 }3 M# {# w  ]& e3 C
　　生茶：采摘后以自然方式发酵，茶性较刺激，放多年后茶性会转温和，好的老普洱通常是以此种制法。www.xmjeep.com5 u; {; B; ^1 w% G7 i
　　熟茶：以科学加上人为发酵法使茶性温和，让茶水达到软水好喝。以1973年后为分界点。厦门越野联盟9 u1 W; l& n# W4 e( s% y* J
　　生茶所冲泡出来的水是青绿色，熟茶冲泡出来才是金红色
7 ~- `" V* M; f4 E# gwww.xmjeep.com　　二、依存放方式分类
  q- P$ Q1 B  z- F　　干仓普洱：指存放于通风、干燥及清洁的仓库，使茶叶自然发酵，陈化10~20年为佳。
' L8 n6 z( M) {4 g　　湿仓普洱：通常放置于较潮湿的地方，如地下室、地窖，以加快其发酵速度。由于茶叶内含物破坏较多，常有泥味或霉味，湿仓普洱陈化速度虽较干仓普洱快，但容易产生霉变，对人体健康不利，所以我们不主张销售及饮用湿仓普洱。8 R0 b0 [6 w. M$ ~1 N2 _- o
　　三、依外型分类) N3 e* B/ J1 }, |& J, m; W+ a
　　满清帝王七子饼茶 贡级野生乔木古树茶生饼1、饼茶：扁平圆盘状，其中七子饼每块净重357克，就是老的计量单位：七两，每七个为一筒，表示七七四十九，代表多子多孙的含义，故名七子饼。厦门越野联盟) u2 \# z0 E0 e
　　2、沱茶：形状跟饭碗一般大小，每个净重100克、250克，现在还有迷你小沱茶每个净重2克—5克。
9 y: N/ D' Y& z$ @/ q# w3 fwww.xmjeep.com　　3、砖茶：长方形或正方形，250克—1000克居多，制成这种形状主要是为了便于运送。
& f* {0 `0 _: m+ Y8 [　　4、金瓜贡茶：压制成大小不等的半瓜形，从100克到数百斤均有。1 c5 k3 D- W, X7 S( p* I# V: T
　　5、千两茶：压制成大小不等的紧压条型，每条茶条重量都比较重（最小的条茶都有100斤左右），故名：千两茶
" J3 O( ?) y3 a1 `3 z. c　　6、散茶：制茶过程中未经过紧压成型，茶叶状为散条型的普洱茶为散茶，分为用整张茶叶制成的索条粗壮肥大的叶片茶，也有用芽尖部分制成的细小条状的芽尖茶。www.xmjeep.com* G  ^, A8 k1 }' ^0 A6 V5 O
　　7、普洱茶的中级，上级品大都以沱茶及饼茶居多。