教你做铁观音炖鸭
教你做铁观音炖鸭! T/ ~7 s; N, h+ B* n( x5 Z# S
特点：鸭肉酥烂，鲜香扑鼻，风味特佳。
; ~& X2 R: \8 `$ Y厦门越野联盟 原料：鸭子1只，栗子肉12粒，黑枣15枚，冰糖、酱油各2大匙，铁观音茶叶50克。
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) _' m& e! M* o0 K! e1 b 制法：
0 i" f: @+ n% A: ~ 1、用大茶壶放入铁观音茶叶，开水冲泡一下，滗去水后复加水，泡成茶汁，把茶汁放入电锅内。- k8 ?" ~5 T6 @6 m1 C/ l
2、将净鸭子去头、去足后分切成10大块，放入电锅中。将栗子肉以沸水浸泡后剔净内皮，也放进电锅。再在电锅内放入黑枣、冰糖、酱油及10人份煮饭量之清水，通上电源炖煮，至鸭肉能用筷子轻松插入即可。: c5 Y7 L6 [2 N* a I
3、起锅时，撒些铁观音茶末以增加香气，即成。, j5 H& a$ Q: J! |5 D/ D$ X
W d) s+ q, w9 j 养生疗效：汤味甘甜，内含茶韵。用于预防病毒性感冒，有抗病毒之功效
