教你做铁观音炖鸭
教你做铁观音炖鸭
5 U4 ?, `; \6 }" W- O# j0 n9 `, i 特点：鸭肉酥烂，鲜香扑鼻，风味特佳。厦门越野联盟- F) e" B% K! R, i1 C5 |
原料：鸭子1只，栗子肉12粒，黑枣15枚，冰糖、酱油各2大匙，铁观音茶叶50克。: O7 j0 C; j& f! N& }6 H! Z3 Y+ C
: k; }& ~; I. h% E4 T4 S' b 制法：www.xmjeep.com' e8 O Q* ` `' h% {+ u
1、用大茶壶放入铁观音茶叶，开水冲泡一下，滗去水后复加水，泡成茶汁，把茶汁放入电锅内。. u" _2 ~" K0 ~1 c, c& I
2、将净鸭子去头、去足后分切成10大块，放入电锅中。将栗子肉以沸水浸泡后剔净内皮，也放进电锅。再在电锅内放入黑枣、冰糖、酱油及10人份煮饭量之清水，通上电源炖煮，至鸭肉能用筷子轻松插入即可。
! y S5 t9 g3 X0 ^& F 3、起锅时，撒些铁观音茶末以增加香气，即成。
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养生疗效：汤味甘甜，内含茶韵。用于预防病毒性感冒，有抗病毒之功效
