教你做铁观音炖鸭
教你做铁观音炖鸭$ g& W. v8 c w+ h6 ?4 Q
特点：鸭肉酥烂，鲜香扑鼻，风味特佳。6 }) Z! Y% C* F% E
原料：鸭子1只，栗子肉12粒，黑枣15枚，冰糖、酱油各2大匙，铁观音茶叶50克。. T4 c7 S7 N- K7 _$ M9 R# a+ } `
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制法：
4 J' {, p0 W; e! P# I* X 1、用大茶壶放入铁观音茶叶，开水冲泡一下，滗去水后复加水，泡成茶汁，把茶汁放入电锅内。
! ^1 q; B i# P+ @2 _! q厦门越野联盟 2、将净鸭子去头、去足后分切成10大块，放入电锅中。将栗子肉以沸水浸泡后剔净内皮，也放进电锅。再在电锅内放入黑枣、冰糖、酱油及10人份煮饭量之清水，通上电源炖煮，至鸭肉能用筷子轻松插入即可。
# w0 E4 }: }5 o9 K# G3 k 3、起锅时，撒些铁观音茶末以增加香气，即成。
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养生疗效：汤味甘甜，内含茶韵。用于预防病毒性感冒，有抗病毒之功效
