首頁
; o Y/ }. V K3 F
面對塑化劑 您可以這麼做
! O5 J# \3 c, l; ]/ Z2011年6月03日 慈濟基金會
7 M& }$ [1 h6 H' V1 ?2 G# M
厦门越野联盟7 w% F% u$ Y: `3 a
民眾開始憂心重重，不斷確認食物中的添加物，是否含有塑化劑或非法添加物，選購前民眾開始思考，哪些可以喝？哪些是不能喝？(攝影者：黃裕銘)
厦门越野联盟3 }0 c( M4 q6 ?4 G6 T- e
9 n: G0 V3 {# L& i厦门越野联盟衛生署查出不肖上游食品業者添加塑化劑（DEHP）於食品原料如：起雲劑、優格粉、果汁粉中，食品安全風暴愈演愈烈，受污染食品項目也愈來愈多，甚至有業者坦言食品添加塑化劑至少有20年，讓消費者對「毒」從口入的現代生活惶惶不安、無所適從。
1 _4 `* S, h' ?5 M3 h$ Q
( @1 X v! i" C" Y
認識起雲劑、塑化劑
2 ^/ h, d# [# Y; \; e, t: C( H# w& I% e
" R7 H9 Y( c' c, f K4 ]9 p起雲劑－－合法的食品添加物，經常被添加在食品中做為品質改良劑。它可使不互溶成分能夠互相乳化，維持液體的安定性，調整液體的密度，使液體中的溶質均勻懸浮分散，合法的起雲劑不會添加DEHP！
www.xmjeep.com- I0 [1 q! @2 }5 i
5 Z9 W' m2 U ], c9 R9 f
塑化劑－－用在塑膠製品上，可以讓產品變軟、變得更好彎曲，適量添加是合法的，可是絕對不能用在食品中！
www.xmjeep.com9 N$ W2 u7 J) s( |2 T
" a( j$ h6 F" k' q) j厦门越野联盟塑化劑對人體的影響
9 F# N. `" W. D厦门越野联盟
8 |: \- D( d. ]! u( b塑化劑有十多種，這次發現的DEHP跟DINP，只是其中兩種，從分子式來看，前面這一段是鄰苯二甲酸酯，後面這一段是碳鏈，前者有親水性，後者有親油性，所以塑化劑可以讓油水混合均勻。其實，我們平時就有可能會誤食DEHP，因為DEHP用途廣，使得各國在工業上大量製造，因而對環境造成不小的汙染，DEHP可透過飲水、食物鏈等途徑而被攝入人體內。
0 z* Q" S' z+ Y3 i
9 R) s. I2 W2 c1 a+ L$ q5 I依據各國包括英國、美國、瑞典、加拿大、日本、韓國及我國相關研究與調查結果，國人每日自食物攝入DEHP的量約為1.029 mg。所幸DEHP進入人體後於12~24小時內，約有一半會經人體的代謝如尿液及糞便排出體外，24~48小時內絕大部份的DEHP及其代謝物會由尿液或糞便排出。
厦门越野联盟. K# O N- U# @ h* F- s: J
y; s0 }, t0 n. o swww.xmjeep.com0 z$ p& a% S1 a# K% k
1 Z" S# E* @2 Q8 e
成人一天最大容許量，是1.2到8.4毫克，但是喝一瓶600cc的運動飲料，就超標了2倍之多。
0 G* ?, d& R* `. Awww.xmjeep.com
6 h5 C* ]$ j k+ W+ w9 n% ]人心惶惶 指引正確道路
: h- t8 Q0 y. a* Nwww.xmjeep.com( W2 G: T5 E# G' ^5 v
人人聞「塑」色變，面對原本人手一杯的飲料，或是習慣食用的食品，民眾開始憂心重重，不斷確認食物中的添加物，是否含有塑化劑或非法添加物，選購前民眾開始思考，哪些可以喝？哪些是不能喝？
; G% m7 w7 j9 l$ U5 O, |
7 E( ^" o0 f% Y+ ~. o3 w( i厦门越野联盟尚在等待檢驗揭曉之際，證嚴上人早已不斷呼籲人人自備環保杯，自行燒開水，喝開水最健康！證嚴上人在5月26日的早會開示中提到：「現代人的日常飲食中，自貪口味，不知自己吃的健不健康，或是有沒有害處，所以在生活中真的要戒慎虔誠，對自己的生命也要自愛……」
8 c- v8 T V* F6 x' ^6 E7 }% {; T3 ~6 N7 z- I9 S
古諺「民以食為天」，中國人重視飲食生活，但若只是偏好於口味貪欲的滿足，則可能傷身害己。為何是貪？水是最養生的物質，但是大家爲了貪口味加料，就是受到六根中「味塵」的誘惑。
5 c8 D" S' @3 q7 _# U. d; N# g! W" M: {" E& O: K: I% s3 z6 p
「『味塵』，就是喝也要要求喝的口味，然而不同的口味，就是不同的食品添加物；貪的不只是口，還有眼睛也貪，這一杯的顏色要看起來令人喜歡，因此有各式各樣的顏色，顏色是色素，再加上許許多多的口味，這些化學飲料就會有損人體。」
5 y) d$ c* Z; n H1 F! I. s% I4 n& d1 e" ?2 O
證嚴上人開示：「味塵誘惑了我們的飲食、會損身，所以我們喝的、吃的要非常的謹慎！」
4 u# o$ @/ e L3 c' I# x厦门越野联盟
1 S' g' V K5 g$ i+ t6 d. F2 v$ C% f我能怎麼做？
o7 C- E) P8 z3 A# m1 T5 Z# r5 \* bwww.xmjeep.com* n+ Z) W$ X( V; h0 X! b# e
塑化劑食品風波延燒，很多家長都擔心會因此影響孩子健康，而遠離塑化劑最根本的方式就是改變生活習慣，減少飲料攝取。為了重視學生健康，臺南慈濟中、小學，並沒有設置福利社；少了飲料、零食，學生培養了良好的飲食習慣。校方也鼓勵學生早餐在家吃，培養親子感情；午餐則在學校吃得飽，不留廚餘、沒有殘留食物，環境更整潔。
( E) M8 s. R4 r# |厦门越野联盟" g( S" q/ `1 Z+ X" ]: M
另外，在高雄就有一群媽媽們，從21年前就在校園裡，推廣喝白開水運動。環境保護基金會董事長周春娣表示：「不要再販賣這些垃圾飲料，讓學校提供開水、設茶水間；小朋友除了帶水壺之外，每天在經過學校裡的茶水間補充水份。」
( I v9 A: G% Z5 o& [0 O9 d% s1 d3 l) d' Y K
改變飲食習慣
9 _% `5 ~' r7 V0 s& q
5 t$ x* r0 I& y, f1 r0 }6 H- u厦门越野联盟每天晚上，在家中燒好開水，隔天出門前再裝入環保杯中，攜帶出門飲用，若一時無法立即改變飲用習慣，在炎炎夏日到來之際，亦可動手自製健康飲品。夏天是檸檬結實纍纍的季節，不僅價格便宜還富含維他命C，最適合製作蜂蜜檸檬汁。(攝影者：彭薇勻)
8 _$ m: p5 R* L8 w# J5 I厦门越野联盟3 T4 ~$ d7 X S% \. y9 t; y, x c8 W6 j
( k/ r; F% J! V( | o0 [0 y厦门越野联盟夏天是檸檬結實纍纍的季節，不僅價格便宜還富含維他命C，最適合製作蜂蜜檸檬汁。
2 q3 T8 d6 T" U( F$ X& `
' t. I3 Y; W% R厦门越野联盟將檸檬直接榨成汁， 放入製冰盒，出門前只要在水壺裡放幾顆檸檬原汁冰塊，再倒入一點蜂蜜，注入冷開水即可。蜂蜜的糖份可以讓身體立即吸收，補充流失的體力，成本不到10元，既省荷包又健康。
厦门越野联盟, Y; P( i: D, _' o3 ]
www.xmjeep.com1 B: m' h- V8 e5 |* J z! |8 f8 r+ Q
另外，對於習慣喝茶的人，只要在前一晚，將一湯匙茶葉放入裝滿冷開水的水壺，並放置冰箱，經過一晚的浸泡，就成了最解渴的「冷泡茶」。其實冷泡茶優點多多，除了保留茶葉中的「兒茶素」及「茶多酚」等健康元素，冷泡後更可減少茶丹寧酸的釋出，飲用時比較不會有苦澀味。
; N0 Z. R0 K% U
' A' s/ I' {. U0 N ]厦门越野联盟當然還有更簡單的方式，就是往水壺裡面丟幾顆話梅，喝簡單又容易製作的梅子汁代替加料飲品，消暑又健康。不論在吃的、喝的方面，為了健康著想，務必建立正確的飲食觀念，拒絕加工、食品添加物，多食天然蔬果。
4 w+ _% p% l/ ^1 H) ~; C3 V厦门越野联盟$ n. N# n$ `9 G ~$ Y
（文：慈濟基金會整理 資料來源：行政院衛生署食品藥物管理局 ）
