首頁
# j# F5 X/ ?. i6 _) @% }1 o面對塑化劑 您可以這麼做
) N! p! f& {; c' O" H
2011年6月03日 慈濟基金會
" q/ v6 w5 n( ^+ A8 T) S* N) j% F
! I. t; _1 D/ e' p( G* u. ]
民眾開始憂心重重，不斷確認食物中的添加物，是否含有塑化劑或非法添加物，選購前民眾開始思考，哪些可以喝？哪些是不能喝？(攝影者：黃裕銘)
/ h. H; s3 F$ C* X7 O厦门越野联盟厦门越野联盟4 B# R {: M1 d
衛生署查出不肖上游食品業者添加塑化劑（DEHP）於食品原料如：起雲劑、優格粉、果汁粉中，食品安全風暴愈演愈烈，受污染食品項目也愈來愈多，甚至有業者坦言食品添加塑化劑至少有20年，讓消費者對「毒」從口入的現代生活惶惶不安、無所適從。
$ Y: N; F( ?9 d5 f" `
2 L, p1 [/ `4 K& O2 [; L
認識起雲劑、塑化劑
! y% e' t$ O' f+ ?; a! j1 D# v. u6 ^" T; Z5 Q4 b1 r( a
起雲劑－－合法的食品添加物，經常被添加在食品中做為品質改良劑。它可使不互溶成分能夠互相乳化，維持液體的安定性，調整液體的密度，使液體中的溶質均勻懸浮分散，合法的起雲劑不會添加DEHP！
0 N& A7 R9 o# M. v" m; v厦门越野联盟
* w5 d5 @2 X, [( Z4 r" m2 o塑化劑－－用在塑膠製品上，可以讓產品變軟、變得更好彎曲，適量添加是合法的，可是絕對不能用在食品中！
0 z0 K* C+ f+ A5 i& x/ j" c
厦门越野联盟# H$ z% c9 r! a2 Z: k
塑化劑對人體的影響
; m7 j, ?7 B" s+ L( L9 A
厦门越野联盟! l/ T5 {( G1 J6 x9 V4 |& ]
塑化劑有十多種，這次發現的DEHP跟DINP，只是其中兩種，從分子式來看，前面這一段是鄰苯二甲酸酯，後面這一段是碳鏈，前者有親水性，後者有親油性，所以塑化劑可以讓油水混合均勻。其實，我們平時就有可能會誤食DEHP，因為DEHP用途廣，使得各國在工業上大量製造，因而對環境造成不小的汙染，DEHP可透過飲水、食物鏈等途徑而被攝入人體內。
( D9 m* s) P, m8 A! p+ ]/ S2 `2 g6 g1 R% L" V5 A5 }1 B
依據各國包括英國、美國、瑞典、加拿大、日本、韓國及我國相關研究與調查結果，國人每日自食物攝入DEHP的量約為1.029 mg。所幸DEHP進入人體後於12~24小時內，約有一半會經人體的代謝如尿液及糞便排出體外，24~48小時內絕大部份的DEHP及其代謝物會由尿液或糞便排出。
7 g) m+ b$ H/ P; x
/ _- j7 q$ {9 j& N
# ~: r1 V( U8 t9 t( g8 `1 \ c厦门越野联盟) U/ o: H1 ~. N" H3 ~3 N
成人一天最大容許量，是1.2到8.4毫克，但是喝一瓶600cc的運動飲料，就超標了2倍之多。
厦门越野联盟9 d1 d1 ^# @9 k% t6 c
% i$ V$ ?- E" z# N人心惶惶 指引正確道路
www.xmjeep.com8 `1 G( J2 S7 u
7 n; _4 J* d7 }- \! Y( h+ y5 }4 O人人聞「塑」色變，面對原本人手一杯的飲料，或是習慣食用的食品，民眾開始憂心重重，不斷確認食物中的添加物，是否含有塑化劑或非法添加物，選購前民眾開始思考，哪些可以喝？哪些是不能喝？
1 B9 Q! o" Y5 W
厦门越野联盟' V3 |1 D- j+ u7 N6 K- o
尚在等待檢驗揭曉之際，證嚴上人早已不斷呼籲人人自備環保杯，自行燒開水，喝開水最健康！證嚴上人在5月26日的早會開示中提到：「現代人的日常飲食中，自貪口味，不知自己吃的健不健康，或是有沒有害處，所以在生活中真的要戒慎虔誠，對自己的生命也要自愛……」
$ |/ P5 E5 B" Z$ G) Z @www.xmjeep.com1 H/ k" R0 L( ~. O4 U
古諺「民以食為天」，中國人重視飲食生活，但若只是偏好於口味貪欲的滿足，則可能傷身害己。為何是貪？水是最養生的物質，但是大家爲了貪口味加料，就是受到六根中「味塵」的誘惑。
) n8 X* }: \$ n9 n& H厦门越野联盟
' }& W5 A" {, _www.xmjeep.com「『味塵』，就是喝也要要求喝的口味，然而不同的口味，就是不同的食品添加物；貪的不只是口，還有眼睛也貪，這一杯的顏色要看起來令人喜歡，因此有各式各樣的顏色，顏色是色素，再加上許許多多的口味，這些化學飲料就會有損人體。」
8 U+ @' R( F* @' ~( d4 z: i( v* x- T {& L
證嚴上人開示：「味塵誘惑了我們的飲食、會損身，所以我們喝的、吃的要非常的謹慎！」
www.xmjeep.com6 R! i; P* C* B+ N
6 E* d. n+ ~; @) X4 N
我能怎麼做？
6 J" `, z7 H, c2 ~
. e4 l0 O2 ^7 C1 O7 f% `塑化劑食品風波延燒，很多家長都擔心會因此影響孩子健康，而遠離塑化劑最根本的方式就是改變生活習慣，減少飲料攝取。為了重視學生健康，臺南慈濟中、小學，並沒有設置福利社；少了飲料、零食，學生培養了良好的飲食習慣。校方也鼓勵學生早餐在家吃，培養親子感情；午餐則在學校吃得飽，不留廚餘、沒有殘留食物，環境更整潔。
+ A2 m, p2 t9 E0 f9 l# d
) t$ h4 J1 o$ T1 {另外，在高雄就有一群媽媽們，從21年前就在校園裡，推廣喝白開水運動。環境保護基金會董事長周春娣表示：「不要再販賣這些垃圾飲料，讓學校提供開水、設茶水間；小朋友除了帶水壺之外，每天在經過學校裡的茶水間補充水份。」
7 a6 b( }& d6 u, J9 t( s7 z厦门越野联盟
& q; O7 g, o- i) ~厦门越野联盟改變飲食習慣
N$ v, g t6 z/ v+ u( s& Q0 A, J厦门越野联盟www.xmjeep.com" P R! G4 J7 ~( Y8 S
每天晚上，在家中燒好開水，隔天出門前再裝入環保杯中，攜帶出門飲用，若一時無法立即改變飲用習慣，在炎炎夏日到來之際，亦可動手自製健康飲品。夏天是檸檬結實纍纍的季節，不僅價格便宜還富含維他命C，最適合製作蜂蜜檸檬汁。(攝影者：彭薇勻)
7 m B7 V) X2 W: @# Y厦门越野联盟
S5 @' _6 y6 P( X* Z8 r" D, k$ u# [
夏天是檸檬結實纍纍的季節，不僅價格便宜還富含維他命C，最適合製作蜂蜜檸檬汁。
8 j; k3 t9 d. v0 h: j& e
0 ], ~& u; K* z1 n4 {* r厦门越野联盟將檸檬直接榨成汁， 放入製冰盒，出門前只要在水壺裡放幾顆檸檬原汁冰塊，再倒入一點蜂蜜，注入冷開水即可。蜂蜜的糖份可以讓身體立即吸收，補充流失的體力，成本不到10元，既省荷包又健康。
- J' K. J0 X, g0 V+ m& X0 u
H8 E2 ~0 P% T4 K4 t" P% |2 K' u5 H
另外，對於習慣喝茶的人，只要在前一晚，將一湯匙茶葉放入裝滿冷開水的水壺，並放置冰箱，經過一晚的浸泡，就成了最解渴的「冷泡茶」。其實冷泡茶優點多多，除了保留茶葉中的「兒茶素」及「茶多酚」等健康元素，冷泡後更可減少茶丹寧酸的釋出，飲用時比較不會有苦澀味。
3 u: T" ?1 P0 Xwww.xmjeep.com
9 q4 R5 Z4 U. Z6 i0 K S當然還有更簡單的方式，就是往水壺裡面丟幾顆話梅，喝簡單又容易製作的梅子汁代替加料飲品，消暑又健康。不論在吃的、喝的方面，為了健康著想，務必建立正確的飲食觀念，拒絕加工、食品添加物，多食天然蔬果。
" M0 e, ]7 H$ Y. N
厦门越野联盟( `/ b2 {$ W: `9 K% R6 e1 A2 `( G
（文：慈濟基金會整理 資料來源：行政院衛生署食品藥物管理局 ）
