引用:
原帖由 weixiaomm 于 2007-9-20 00:28 发表 
h4 Q$ L8 e' N6 }+ x7 h" L/ {% T+ Q焗是怎样的做法呀?没奶油?!2 ^+ ]6 d; T: l# J3 n: [
:loveliness: :loveliness: 看上去很好吃的样子。流口水!!!
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焗烤又称烘焙、
9 f6 X r, Y9 G" |8 p烘烤是指面包、蛋糕等烘烤类的食品制作技术,
c% ]2 l. I8 M, s9 t常見於西式烹饪,一般是用烤箱烤的。。
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烘焙是制品在烤炉中经高温烘烤为成品的工序,是西点成熟的主要方法。
# o0 W+ U; Q" i& i% T" m1 f# V5 V制品在烘焙过程中发生一系列物理、化学和生物化学变化,如水分蒸发、气体膨胀、 ...