引用:
原帖由 weixiaomm 于 2007-9-20 00:28 发表 
0 {$ l. I6 b1 u* _2 Z焗是怎样的做法呀?没奶油?!
# W# P3 W, F/ T1 T6 m8 G* q: x* n$ Wwww.xmjeep.com:loveliness: :loveliness: 看上去很好吃的样子。流口水!!!
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焗烤又称烘焙、
( S* F/ j, E- C$ w- K烘烤是指面包、蛋糕等烘烤类的食品制作技术,
& y' Z5 G& s9 h; U% S2 i) N' Ywww.xmjeep.com常見於西式烹饪,一般是用烤箱烤的。。
( a3 P/ z5 e7 |2 i: s7 F 烘焙是制品在烤炉中经高温烘烤为成品的工序,是西点成熟的主要方法。
# D8 T1 m7 l; |制品在烘焙过程中发生一系列物理、化学和生物化学变化,如水分蒸发、气体膨胀、 ...