引用:
原帖由 weixiaomm 于 2007-9-20 00:28 发表 
" P+ U) Z0 W- X, Q6 ?& A焗是怎样的做法呀?没奶油?!' W9 E. Q" `: ]8 ?: u- Z
:loveliness: :loveliness: 看上去很好吃的样子。流口水!!!
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焗烤又称烘焙、
: D1 \( W( c. J+ c烘烤是指面包、蛋糕等烘烤类的食品制作技术,
" }, G& Q$ v; }5 \% C9 Q I常見於西式烹饪,一般是用烤箱烤的。。
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烘焙是制品在烤炉中经高温烘烤为成品的工序,是西点成熟的主要方法。
3 F) P1 O- I7 s' C; w x+ B. ywww.xmjeep.com制品在烘焙过程中发生一系列物理、化学和生物化学变化,如水分蒸发、气体膨胀、 ...