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原帖由 凄美幽魂 于 2007-9-20 15:57 发表
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你烹饪的[奶油]为 何物呢?
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cream 还是 Butter? ) p" w+ {, U) l6 o0 X3 q
还是别有叫法?
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鲜奶油鲜在哪里?
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鲜奶油(cream)又称生奶油,是从新鲜牛奶中分离出脂肪的高浓度奶油,呈液状。鲜奶油同样分为动物性和植物性鲜奶油。动物性鲜奶油以乳脂或牛奶制成;而植物性鲜奶油的主要成分则是棕榈油和玉米糖浆,其色泽来自食用色素,其牛奶的风味来自人工香料。
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6 M( X3 ~( d6 e# k3 N( f 奶油究竟有几种?
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8 u9 X$ A/ @+ S1 N" [6 m5 ^ 由于划分的标准不同,所以奶油的种类相当之多。除了上面介绍的动物性奶油、植物性奶油、鲜奶油之外;还可以根据是否添加食盐,分为无盐奶油和含盐奶油;也可以根据奶油中油脂含量的多少来区分,即为高脂奶油和低脂奶油。
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! ?; ^$ H# x/ F& d% \www.xmjeep.com 天然奶油、人工奶油哪个更健康?
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与常规的越天然就越健康的理念相左,天然奶油因含有大量的不饱和脂肪酸、会增加人体内胆固醇的含量而成为不健康的食品。而人造奶油由于以植物性油脂为原料,所以不含胆固醇,较符合现代的饮食健康标准。但是,无论哪种奶油,所含的热量都很高,日常食用还是应该有所节制,不宜过量。
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6 _+ ]0 y4 D# u) O5 v% O+ k偶是在麦德龙买的人工地~~~~~~~~~~·