在肯亚最过瘾的就是吃地地道道的深海野生海鲜----当地人还没能力自己养殖海鲜水产呢。。- f% i$ i" U! q+ ~
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每星期去海鮮店，都會買些基圍蝦啊，泥蟹，還有就是龍蝦。。
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每次從懞巴沙 到貨的龍蝦 個頭都不一樣，最小的 1斤 多，最大的 有 5斤多。。。1 q! v1 I! r- ~8 y

) q7 m" g: Z; `8 g& ]$ v/ t我喜歡把它們放進 餘熱的烤箱烤了再配些蔬菜和印度長米一起吃。。。健康，營養。厦门越野联盟$ y( |6 _( n  Q

: K  W' ?& _) `* i西餐的吃法跟中餐是不一樣。) q8 }' @. |4 P' Q2 \
我們中國人喜歡 就一大盤龍蝦吃到飽，而我不喜歡一頓晚飯光吃龍蝦吃到飽，很膩人的。$ R  ^4 `& a; Z! b: v
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因爲我們每星期都吃龍蝦，所以講究營養搭配。    5 e4 m4 r6 _( ~( a
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想知道如何烹饪，就让我簡單地倒叙一下下。。。。
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其實每次烹飪龍蝦我都用不同的配料。。。完全跟心情而定。。厦门越野联盟5 F- S% @' |; J* P( s

) g4 U: i) v  R* f# f% p. q我們家人口簡單，就兩個人，所以沒有廚子--而我就是家裏的廚娘。。必要時還會是HOUSEKEEPER， 園丁，甚至裁縫。。呵呵。。- }% l9 R! `+ e3 E% u/ k
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烤龍蝦的步驟：厦门越野联盟+ Z3 L* `1 n6 v' {8 @9 z

2 }( N4 I# O5 E+ ?, s: N" j) j当然是把龍蝦洗干净后，把脑袋分离，再把龙虾身体竪切两半，尾巴尖不切断，不至於成兩半。1 H, M' L  K3 y& c2 V, G* u3 Y/ K
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1] 全面刷油，洒些黑胡椒粉，柠檬椒盐和姜末少许。
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2] 准备一个桔子，剥皮把瓤留着，桔子皮放龍蝦上。; b9 a* ?/ C! \6 c' A' @
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3] 在烤盘上铺一层锡箔纸，放好龍蝦。
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4] 烤箱200度预热 30分钟。
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5] 放入烤箱，温度200度烤15分钟。 烤好再刷一层油，即可" ]5 P) |: Z0 n: N9 g* p; ], x0 }
在等待烤龍蝦的过程里，准备炒米饭。
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1] 煮好的印度長硬米饭，淀粉码好味的雞丁少许，西芹少许，红椒少许，腰果少许。- I: `+ d) Z2 {+ l
入油，爆炒雞丁，红椒西芹和腰果，待熟再入米饭，加盐翻炒至熟，撒上桔子瓣。- k( F: a6 t. i2 @4 }- z

5 q: C7 u- h& U7 M9 i7 _0 }装盤，27cm直徑的西餐盤子，即可。8 w5 H  _2 K6 q0 ]6 R+ ]5 r$ h  R
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3 @/ O+ D6 X% @5 C& B1 a5 Vwww.xmjeep.com[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-8-26 02:48 编辑 ]

已經拍照時，忘記了在盤子上 擺上 煮好的蔬菜。。呵呵。。$ Y# o) \. X# Q% P$ u' C# ?) L0 x
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就兩人吃的量，簡單吧。。。
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周末，如果不外出吃飯，我們兩都會吃得很簡單，量也小。 慵懶的周末嘛。。。。1) q, C" d# S7 y2 W# k) ~4 I

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引用:

原帖由 野老猫 于 2007-8-26 18:02 发表
0 m& t3 S, j+ U+ ]# A/ J1 h, ?* k# Q好吃，流口水中。。。。我们这儿的龙虾贵着呢，饱眼福先:)

/ K! q; {( p1 `8 k( ]www.xmjeep.com呵呵。。我更喜歡廈門的海鮮!
1 f% N8 ]& T0 }6 k- u+ j這裡的海鮮有限。。+ w- {" ?+ d" I! K4 g! v
除了死魚死蝦死魷魚和冷藏送來的龍蝦。。。再無別的海鮮啦。。龍蝦是75元一斤啦。。2 n( L: x% z+ i# J; u8 ?
唯一活的海鮮是 泥蟹。。一斤相當于 13.5元人民幣,是便宜但是天天吃每星期吃也膩了* \- u  e' F2 S/ Y( u0 C, O
就連最普通的貝殼類也只有 生蠔一種---不過只賣給餐廳不賣給私人。。。要吃還是得上餐廳。
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超市賣的扇貝是冰凍的，價格達到75元人民幣一斤。。。
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' U7 l( [7 z3 g' [+ f, J  w厦门越野联盟相比下，還是在廈門更幸福啊。。