在肯亚最过瘾的就是吃地地道道的深海野生海鲜----当地人还没能力自己养殖海鲜水产呢。。+ j; q) [3 S& `1 U1 c- ^4 d
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每星期去海鮮店，都會買些基圍蝦啊，泥蟹，還有就是龍蝦。。
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每次從懞巴沙 到貨的龍蝦 個頭都不一樣，最小的 1斤 多，最大的 有 5斤多。。。
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  k0 R/ G$ ~8 F  X+ j' l7 O- I我喜歡把它們放進 餘熱的烤箱烤了再配些蔬菜和印度長米一起吃。。。健康，營養。1 _+ _% I6 U. W  m, p& Y' i

2 ^  S; C8 |4 E& T4 x% E西餐的吃法跟中餐是不一樣。
3 p' a* O4 v' o( q我們中國人喜歡 就一大盤龍蝦吃到飽，而我不喜歡一頓晚飯光吃龍蝦吃到飽，很膩人的。% h  ^# a; ^! A

8 J- ~1 U' [4 k2 B2 D) \因爲我們每星期都吃龍蝦，所以講究營養搭配。    9 o& m7 y8 C0 q+ [

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想知道如何烹饪，就让我簡單地倒叙一下下。。。。9 j9 E  L% b' Y, D! p) G' Y% n
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其實每次烹飪龍蝦我都用不同的配料。。。完全跟心情而定。。
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1 N4 Z$ n: Q- ?+ e4 K. M我們家人口簡單，就兩個人，所以沒有廚子--而我就是家裏的廚娘。。必要時還會是HOUSEKEEPER， 園丁，甚至裁縫。。呵呵。。厦门越野联盟3 h' q6 I- `) Z0 P" Z' A/ z2 v

; k* K- p6 t+ ?* l+ r1 ~烤龍蝦的步驟：
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当然是把龍蝦洗干净后，把脑袋分离，再把龙虾身体竪切两半，尾巴尖不切断，不至於成兩半。
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1] 全面刷油，洒些黑胡椒粉，柠檬椒盐和姜末少许。
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/ }) ~" ?4 T8 D8 {2] 准备一个桔子，剥皮把瓤留着，桔子皮放龍蝦上。厦门越野联盟5 K  h/ q) m( B" n9 r5 a

5 @6 X7 |5 ?' M, Q厦门越野联盟3] 在烤盘上铺一层锡箔纸，放好龍蝦。 5 I1 T  V8 W' k
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4] 烤箱200度预热 30分钟。厦门越野联盟1 P! d' s( |% W8 A/ J! F+ W& B, }

) t/ A# h' f" W+ n5] 放入烤箱，温度200度烤15分钟。 烤好再刷一层油，即可2 P2 `0 z/ @. Q9 f6 f
在等待烤龍蝦的过程里，准备炒米饭。
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& Q, m. a% X: h厦门越野联盟1] 煮好的印度長硬米饭，淀粉码好味的雞丁少许，西芹少许，红椒少许，腰果少许。厦门越野联盟3 I/ J1 y, [$ m# w
入油，爆炒雞丁，红椒西芹和腰果，待熟再入米饭，加盐翻炒至熟，撒上桔子瓣。厦门越野联盟- p* C* ^0 h& s( a
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装盤，27cm直徑的西餐盤子，即可。' j4 t" N' b! J* k9 E

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- J8 G% X1 c6 @* |9 Z2 k- P0 w厦门越野联盟[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-8-26 02:48 编辑 ]

已經拍照時，忘記了在盤子上 擺上 煮好的蔬菜。。呵呵。。
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( m6 p, l4 n& a; S: P% A# ~就兩人吃的量，簡單吧。。。
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5 `: K; T/ d( U/ q周末，如果不外出吃飯，我們兩都會吃得很簡單，量也小。 慵懶的周末嘛。。。。1' @  t, |( m3 D  s3 E

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引用:

原帖由 野老猫 于 2007-8-26 18:02 发表 / ]9 V$ f1 |9 ?8 U- p+ v
好吃，流口水中。。。。我们这儿的龙虾贵着呢，饱眼福先:)

" G$ ?( f0 ~1 _! Jwww.xmjeep.com呵呵。。我更喜歡廈門的海鮮!; A8 e9 o0 G) c' F7 J' |3 J% a: v
這裡的海鮮有限。。
) z4 q4 J2 k4 E5 X, ~& S7 s: q除了死魚死蝦死魷魚和冷藏送來的龍蝦。。。再無別的海鮮啦。。龍蝦是75元一斤啦。。$ l0 [0 }# ^& ?; `
唯一活的海鮮是 泥蟹。。一斤相當于 13.5元人民幣,是便宜但是天天吃每星期吃也膩了www.xmjeep.com! P- j2 B; K: T. x$ n$ y# G
就連最普通的貝殼類也只有 生蠔一種---不過只賣給餐廳不賣給私人。。。要吃還是得上餐廳。5 H( C& B: q/ M) R; X( Y

- d# ]: Q, I+ u. Y# y( [2 T6 ]超市賣的扇貝是冰凍的，價格達到75元人民幣一斤。。。
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相比下，還是在廈門更幸福啊。。