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[原创] 来自印度洋的深海龙虾--我的 DIY烤龙虾饭

来自印度洋的深海龙虾--我的 DIY烤龙虾饭

在肯亚最过瘾的就是吃地地道道的深海野生海鲜----当地人还没能力自己养殖海鲜水产呢。。厦门越野联盟: `8 I: E/ G9 @! G* m" R; r' l

! x/ [0 i- k0 p$ s1 K0 F& W每星期去海鮮店,都會買些基圍蝦啊,泥蟹,還有就是龍蝦。。7 n  e7 [, F; Y& |
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每次從懞巴沙 到貨的龍蝦 個頭都不一樣,最小的 1斤 多,最大的 有 5斤多。。。" [: X7 o8 g' d; _) O5 x/ p% k

$ j$ A9 e  R# [& twww.xmjeep.com我喜歡把它們放進 餘熱的烤箱烤了再配些蔬菜和印度長米一起吃。。。健康,營養。7 X# n8 B6 y' n' Y
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西餐的吃法跟中餐是不一樣。
8 |, ^  |! [  e$ v# i2 p我們中國人喜歡 就一大盤龍蝦吃到飽,而我不喜歡一頓晚飯光吃龍蝦吃到飽,很膩人的。
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* u3 X4 Z/ i4 [( m+ X% q因爲我們每星期都吃龍蝦,所以講究營養搭配。   

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將美麗的流浪進行到底,也誓將地球的美麗發掘到底

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想知道如何烹饪,就让我簡單地倒叙一下下。。。。& S( E# ]" l0 m* T+ `7 M

( ?4 s( ~  I1 mwww.xmjeep.com其實每次烹飪龍蝦我都用不同的配料。。。完全跟心情而定。。
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我們家人口簡單,就兩個人,所以沒有廚子--而我就是家裏的廚娘。。必要時還會是HOUSEKEEPER, 園丁,甚至裁縫。。呵呵。。
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3 W+ x& h, t  G+ wwww.xmjeep.com烤龍蝦的步驟:
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当然是把龍蝦洗干净后,把脑袋分离,再把龙虾身体竪切两半,尾巴尖不切断,不至於成兩半。
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1] 全面刷油,洒些黑胡椒粉,柠檬椒盐和姜末少许。( X1 F, z/ F# i) p# T$ `
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2] 准备一个桔子,剥皮把瓤留着,桔子皮放龍蝦上。( x  `% L* I" @: i6 R

# u5 V& j7 o; `) {3 S  A% u3] 在烤盘上铺一层锡箔纸,放好龍蝦。 . o' E$ g7 l1 L* {2 M1 D" \% z% g

4 s$ h9 v. U8 @! f9 N( p4] 烤箱200度预热 30分钟。* p+ E8 I) {& E. q& F7 g
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5] 放入烤箱,温度200度烤15分钟。 烤好再刷一层油,即可4 V( G3 b& `* P3 J) {$ l& G3 {1 \
在等待烤龍蝦的过程里,准备炒米饭。
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( w6 v, M1 R8 I3 ^- E! U: g, e0 P  ?厦门越野联盟1] 煮好的印度長硬米饭,淀粉码好味的雞丁少许,西芹少许,红椒少许,腰果少许。
; R9 p+ I7 ^$ ]1 v入油,爆炒雞丁,红椒西芹和腰果,待熟再入米饭,加盐翻炒至熟,撒上桔子瓣。
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  ]- \# H. S% Y5 l% @装盤,27cm直徑的西餐盤子,即可。

; q6 m( }* A1 X厦门越野联盟厦门越野联盟8 B" \* n* P7 x, ^. J' [+ u. d

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) f; a- {) D" l$ w" c厦门越野联盟* X# l* d! x. K: x; w2 t
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[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-8-26 02:48 编辑 ]
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已經拍照時,忘記了在盤子上 擺上 煮好的蔬菜。。呵呵。。
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就兩人吃的量,簡單吧。。。  z4 K' _4 [  Y

  y) R8 U6 F( Q7 M7 b$ Twww.xmjeep.com周末,如果不外出吃飯,我們兩都會吃得很簡單,量也小。 慵懶的周末嘛。。。。
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[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-8-26 21:06 编辑 ]
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引用:
原帖由 野老猫 于 2007-8-26 18:02 发表
- g1 W0 ~4 y# L* }2 h1 j好吃,流口水中。。。。我们这儿的龙虾贵着呢,饱眼福先:)
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呵呵。。我更喜歡廈門的海鮮!' t; @/ |6 e0 X2 Y$ Q! [; A0 M
這裡的海鮮有限。。www.xmjeep.com4 ^- c. {2 W& N8 u
除了死魚死蝦死魷魚和冷藏送來的龍蝦。。。再無別的海鮮啦。。龍蝦是75元一斤啦。。/ J# J, ^) ^9 m( [
唯一活的海鮮是 泥蟹。。一斤相當于 13.5元人民幣,是便宜但是天天吃每星期吃也膩了
1 F% y2 X, b$ ]# Y就連最普通的貝殼類也只有 生蠔一種---不過賣給餐廳不賣給私人。。。要吃還是得上餐廳。6 s/ L$ s0 \9 X; ]' }6 n" }

& @9 Z; ?9 z+ s超市賣的扇貝是冰凍的,價格達到75元人民幣一斤。。。) `: o# P. w4 q/ o  U. o; h3 X) n8 P) V
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相比下,還是在廈門更幸福啊。。
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