在肯亚最过瘾的就是吃地地道道的深海野生海鲜----当地人还没能力自己养殖海鲜水产呢。。厦门越野联盟: `8 I: E/ G9 @! G* m" R; r' l

! x/ [0 i- k0 p$ s1 K0 F& W每星期去海鮮店，都會買些基圍蝦啊，泥蟹，還有就是龍蝦。。7 n  e7 [, F; Y& |
9 J+ \! ]" c- \2 j3 J
每次從懞巴沙 到貨的龍蝦 個頭都不一樣，最小的 1斤 多，最大的 有 5斤多。。。" [: X7 o8 g' d; _) O5 x/ p% k

$ j$ A9 e  R# [& twww.xmjeep.com我喜歡把它們放進 餘熱的烤箱烤了再配些蔬菜和印度長米一起吃。。。健康，營養。7 X# n8 B6 y' n' Y
, O; Q, r: w& V" i! c! t4 V
西餐的吃法跟中餐是不一樣。
8 |, ^  |! [  e$ v# i2 p我們中國人喜歡 就一大盤龍蝦吃到飽，而我不喜歡一頓晚飯光吃龍蝦吃到飽，很膩人的。
& \" W6 l0 a3 J& e5 C  {" B
* u3 X4 Z/ i4 [( m+ X% q因爲我們每星期都吃龍蝦，所以講究營養搭配。   
, T( Q$ ~7 v! H% y% }( y, A3 Z$ z) z+ v) z7 o
www.xmjeep.com; J. S( c2 Y. K! q
* {& h9 Q1 ?3 {0 o0 p& b

- ?" l( n/ h4 T
( i4 E' T. U4 ^9 n4 O
1 U; `+ O* O3 h8 u9 f/ y1 {
5 U5 B' ^4 H3 K) Z# `) I

想知道如何烹饪，就让我簡單地倒叙一下下。。。。& S( E# ]" l0 m* T+ `7 M

( ?4 s( ~  I1 mwww.xmjeep.com其實每次烹飪龍蝦我都用不同的配料。。。完全跟心情而定。。
2 l, W* \0 w4 ]! ]) J/ M5 V$ [' g/ n/ @
我們家人口簡單，就兩個人，所以沒有廚子--而我就是家裏的廚娘。。必要時還會是HOUSEKEEPER， 園丁，甚至裁縫。。呵呵。。
9 f% t8 D# _8 k" ^  j- @
3 W+ x& h, t  G+ wwww.xmjeep.com烤龍蝦的步驟：
1 ^$ J/ d/ r& z& g  k6 n# U! s9 [5 W+ b# y! k
当然是把龍蝦洗干净后，把脑袋分离，再把龙虾身体竪切两半，尾巴尖不切断，不至於成兩半。
+ k, l' `1 K6 x4 K: {$ |www.xmjeep.comwww.xmjeep.com! X1 L8 T) B) O& k( n. W
1] 全面刷油，洒些黑胡椒粉，柠檬椒盐和姜末少许。( X1 F, z/ F# i) p# T$ `
6 x$ y0 H8 B% L& S/ I; @
2] 准备一个桔子，剥皮把瓤留着，桔子皮放龍蝦上。( x  `% L* I" @: i6 R

# u5 V& j7 o; `) {3 S  A% u3] 在烤盘上铺一层锡箔纸，放好龍蝦。 . o' E$ g7 l1 L* {2 M1 D" \% z% g

4 s$ h9 v. U8 @! f9 N( p4] 烤箱200度预热 30分钟。* p+ E8 I) {& E. q& F7 g
0 q$ R9 |/ H8 ^# b9 c  Z7 T
5] 放入烤箱，温度200度烤15分钟。 烤好再刷一层油，即可4 V( G3 b& `* P3 J) {$ l& G3 {1 \
在等待烤龍蝦的过程里，准备炒米饭。
3 J9 i! c+ U7 u; awww.xmjeep.com
( w6 v, M1 R8 I3 ^- E! U: g, e0 P  ?厦门越野联盟1] 煮好的印度長硬米饭，淀粉码好味的雞丁少许，西芹少许，红椒少许，腰果少许。
; R9 p+ I7 ^$ ]1 v入油，爆炒雞丁，红椒西芹和腰果，待熟再入米饭，加盐翻炒至熟，撒上桔子瓣。
2 \& j0 C9 ]* Q3 f9 B  x3 Y& _
  ]- \# H. S% Y5 l% @装盤，27cm直徑的西餐盤子，即可。
; q6 m( }* A1 X厦门越野联盟厦门越野联盟8 B" \* n* P7 x, ^. J' [+ u. d

' A8 p$ {3 h% a1 c  H+ h5 A9 B  V0 o+ M+ Y( O1 I5 q- S

) f; a- {) D" l$ w" c厦门越野联盟* X# l* d! x. K: x; w2 t
  |: d3 q) x+ P( T+ L, X
: }' L0 i" ?- m4 }9 h/ r( H5 U
[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-8-26 02:48 编辑 ]

已經拍照時，忘記了在盤子上 擺上 煮好的蔬菜。。呵呵。。
$ r1 v8 J& D! U1 e! c7 f; X5 f: B3 ]+ A8 s2 Z# j, h" Q' ^
就兩人吃的量，簡單吧。。。  z4 K' _4 [  Y

  y) R8 U6 F( Q7 M7 b$ Twww.xmjeep.com周末，如果不外出吃飯，我們兩都會吃得很簡單，量也小。 慵懶的周末嘛。。。。1' M' V! i" s8 t/ v7 l7 f9 p
厦门越野联盟0 h% U; h1 x) I3 g5 |# Y
[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-8-26 21:06 编辑 ]

引用:

原帖由 野老猫 于 2007-8-26 18:02 发表
- g1 W0 ~4 y# L* }2 h1 j好吃，流口水中。。。。我们这儿的龙虾贵着呢，饱眼福先:)

" Y3 h0 J1 v4 }) F/ q) D
呵呵。。我更喜歡廈門的海鮮!' t; @/ |6 e0 X2 Y$ Q! [; A0 M
這裡的海鮮有限。。www.xmjeep.com4 ^- c. {2 W& N8 u
除了死魚死蝦死魷魚和冷藏送來的龍蝦。。。再無別的海鮮啦。。龍蝦是75元一斤啦。。/ J# J, ^) ^9 m( [
唯一活的海鮮是 泥蟹。。一斤相當于 13.5元人民幣,是便宜但是天天吃每星期吃也膩了
1 F% y2 X, b$ ]# Y就連最普通的貝殼類也只有 生蠔一種---不過只賣給餐廳不賣給私人。。。要吃還是得上餐廳。6 s/ L$ s0 \9 X; ]' }6 n" }

& @9 Z; ?9 z+ s超市賣的扇貝是冰凍的，價格達到75元人民幣一斤。。。) `: o# P. w4 q/ o  U. o; h3 X) n8 P) V
厦门越野联盟( O& G' l$ {+ S) y+ q! L8 b
相比下，還是在廈門更幸福啊。。