在肯亚最过瘾的就是吃地地道道的深海野生海鲜----当地人还没能力自己养殖海鲜水产呢。。
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& n( J  Q& O, T每星期去海鮮店，都會買些基圍蝦啊，泥蟹，還有就是龍蝦。。www.xmjeep.com1 i( N8 B1 ?% ?9 x6 u  V2 Q
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每次從懞巴沙 到貨的龍蝦 個頭都不一樣，最小的 1斤 多，最大的 有 5斤多。。。厦门越野联盟4 Y3 @5 L6 ~$ m6 G2 r; D

5 }6 C' n+ l& v+ U% h  [! K3 t9 r我喜歡把它們放進 餘熱的烤箱烤了再配些蔬菜和印度長米一起吃。。。健康，營養。厦门越野联盟* B- @: g/ e; k( }$ h+ Z6 E4 Q9 |! H

  M1 G+ q& }4 [! p" p% |( g3 n; f西餐的吃法跟中餐是不一樣。# \- D: F5 S6 B$ U0 J
我們中國人喜歡 就一大盤龍蝦吃到飽，而我不喜歡一頓晚飯光吃龍蝦吃到飽，很膩人的。
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因爲我們每星期都吃龍蝦，所以講究營養搭配。   
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想知道如何烹饪，就让我簡單地倒叙一下下。。。。
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% t" i; o, Y& ^* l其實每次烹飪龍蝦我都用不同的配料。。。完全跟心情而定。。
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我們家人口簡單，就兩個人，所以沒有廚子--而我就是家裏的廚娘。。必要時還會是HOUSEKEEPER， 園丁，甚至裁縫。。呵呵。。: S! f/ I) s2 A0 W6 D' e4 u+ }
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烤龍蝦的步驟：; ^, X! v* S3 W5 n' c

2 q( e/ B& z5 r  V! E$ \当然是把龍蝦洗干净后，把脑袋分离，再把龙虾身体竪切两半，尾巴尖不切断，不至於成兩半。
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1] 全面刷油，洒些黑胡椒粉，柠檬椒盐和姜末少许。
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$ G' j- m* C% a9 S% X2] 准备一个桔子，剥皮把瓤留着，桔子皮放龍蝦上。
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; l" d0 e/ n9 T7 f% k) a7 L% _5 p( B+ x3] 在烤盘上铺一层锡箔纸，放好龍蝦。
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/ V0 k. r" K! y, C  T0 p1 d4 ?4] 烤箱200度预热 30分钟。www.xmjeep.com2 C- s8 z5 N$ a

9 p; e. z9 B0 r, h9 }4 B5] 放入烤箱，温度200度烤15分钟。 烤好再刷一层油，即可
) ]+ E! _9 q6 ^* E  ]在等待烤龍蝦的过程里，准备炒米饭。3 P7 a, W: K/ V( k, {+ E

/ z; z$ _- }3 h. ewww.xmjeep.com1] 煮好的印度長硬米饭，淀粉码好味的雞丁少许，西芹少许，红椒少许，腰果少许。www.xmjeep.com6 L8 Z. Z! K7 [& [5 \
入油，爆炒雞丁，红椒西芹和腰果，待熟再入米饭，加盐翻炒至熟，撒上桔子瓣。7 V( l/ t( M* M: P2 h/ j, _3 I

3 t1 r9 _. r, q9 F6 c7 l9 L装盤，27cm直徑的西餐盤子，即可。
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[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-8-26 02:48 编辑 ]

已經拍照時，忘記了在盤子上 擺上 煮好的蔬菜。。呵呵。。
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就兩人吃的量，簡單吧。。。
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- B$ t  f" _0 ?1 z厦门越野联盟周末，如果不外出吃飯，我們兩都會吃得很簡單，量也小。 慵懶的周末嘛。。。。1
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[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-8-26 21:06 编辑 ]

引用:

原帖由 野老猫 于 2007-8-26 18:02 发表
; {) K9 S$ N% J好吃，流口水中。。。。我们这儿的龙虾贵着呢，饱眼福先:)

4 m" ^  B3 y, x3 S: O4 C% G呵呵。。我更喜歡廈門的海鮮!4 [3 L9 G% `0 \6 ~' D
這裡的海鮮有限。。' \. V/ _5 c  [8 k) W7 Q$ s6 ~
除了死魚死蝦死魷魚和冷藏送來的龍蝦。。。再無別的海鮮啦。。龍蝦是75元一斤啦。。
7 C( D, z! O+ b, K( f3 `唯一活的海鮮是 泥蟹。。一斤相當于 13.5元人民幣,是便宜但是天天吃每星期吃也膩了% F6 q# f0 N) Q( Q/ H; x9 I
就連最普通的貝殼類也只有 生蠔一種---不過只賣給餐廳不賣給私人。。。要吃還是得上餐廳。! z2 J/ o5 Y8 v

! |; |; \- V2 Dwww.xmjeep.com超市賣的扇貝是冰凍的，價格達到75元人民幣一斤。。。$ u8 `$ Z) `8 E& c0 t; Y

; g9 M7 m3 V, v+ M相比下，還是在廈門更幸福啊。。