說起小餅乾做的點心還真的是非常有意思。厦门越野联盟3 b7 w0 A  q/ C5 A) g
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餅乾搭配些蔬菜`水果`葷菜以及各種不同口味的佐料，可以把餅乾本身的單調乏味統統該變，以新穎別致的形象出現，更可以讓人耳目一新。
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此做法同 做 Hors d'oeuvre 非常类似。www.xmjeep.com/ |) `  d9 |8 J9 v+ S/ l7 z
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Hors d'oeuvre （法语），即：一口小点心。
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现在就让我一一道来。。。。。。

（一）
" M3 @6 h. g- ^8 u2 R- D厦门越野联盟1] 6片原味薄碎饼干-----特比注意：是没有糖分的饼干。厦门越野联盟  P5 q4 W. d- T( q) Y$ y

$ M1 a& Q$ ]1 _, L( E" B- m2] 大盘子一个。
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" F0 f! i# T  @  p( `% N7 V厦门越野联盟3]沙拉叶子几片
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  u  _% O  ?, w4]三明治沙拉酱。
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' Q0 {( M& G# B, K9 `5] 意大利咸肉6片。www.xmjeep.com- q' {0 [# s2 a6 {0 f( s) \/ s4 j

( X! i* f; r3 x+ o* ?2 W6] 柠檬一个。* h1 s# p- A) e
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（二）厦门越野联盟# t4 Y8 H1 h! M" t

& W! F% |1 q9 ]9 t把沙拉叶子卷成小片，铺在饼干上面，注意不要卷得太大，要比饼干小一点。+ t1 E" I6 R' U$ @/ y1 {' I

, m  _! I! Y( W# j: K9 m- c- u（三）$ ]$ y/ i6 W7 @7 P6 Q

! t9 r0 d1 V$ @- X; X用小勺子把沙拉酱倒一点在沙拉叶子上，一匙刚好。不要太多。) K6 O, H* @5 g4 o  D, w- y" i" a( r8 d
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（四）
: L2 Z5 R$ Q, v- f6 ]+ \把咸肉一点点卷成小花的形状，压一压，压型后，放在饼干上。
& j  }1 }8 H0 P1 e把新鲜柠檬分别挤些汁在咸肉上面。
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  }* }, C4 y1 z* W1 @0 s: e厦门越野联盟即可。

其实，做这种小点心，佐料` 配料非常灵活。& c1 G! o) ]: s( M) }

) [) p0 B2 j  \" \2 e' M厦门越野联盟你可以用黄瓜片，番茄片来垫底，再上任何一种的沙拉酱--比如国内多售的是粟米奶油沙拉酱，千岛酱之类的。www.xmjeep.com( b6 m/ \" t! i4 s6 `3 d
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至于咸肉，可以用任何一种国内的香肠或者腊肠，切薄片，甚至用新鲜的虾仁来做，或者配好料的薯泥或者马铃薯沙拉来做--每片饼干只要一小匙就好。
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% p/ H% C) T2 L) ~/ S: w; ~2 B佐料，可以是：芫荽末+橄榄油+醋。厦门越野联盟" ?. a0 G* u5 W6 f9 ?7 ]

# j$ C2 o1 H' H( u$ E至于芳香口感可以根据荤素不同口味采用迷迭香末，莳萝，细葱，龙蒿叶，欧芹等。
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至于柠檬汁，完全根据个人口味，可要可不要。

这一道使用苹果，刺山柑，咸肉和沙拉酱来做。

呵呵。。其实意大利咸肉的最佳配侣是 金**的哈蜜瓜。在意大利，咸肉覆盖在甜甜多汁的哈蜜瓜片上，是做为 美丽又营养的早餐内容现身的。。 ! V$ w2 F: a  _/ y

) M2 E8 c5 U( w7 V# O& owww.xmjeep.com而我这里，做此小点心，则选用苹果。厦门越野联盟( p/ D/ e- U3 A; a
你要喜欢，也可以用哈蜜瓜甚至芒果来当配料。。www.xmjeep.com/ V. L" S& L( i  y
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而刺山柑是意大利的一种泡菜，酸酸的，非常开胃。% d2 I7 Z  Q% q; E, n
你可以用泡制的橄榄，小齑瓜，或者荞头都可以。。
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反正，就是灵活多变的小点心---只要你不混乱搭配就行。。。
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试一试，给你的饼干也披件外衣，会感觉很不一样哦。。。

引用:

原帖由 巴西朴树 于 2007-9-19 10:07 发表 www.xmjeep.com# B9 ?& z. [7 r8 Z
有点像三顺做的!!

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三順 是？？？？？？？？？？？？？

引用:

原帖由 weixiaomm 于 2007-9-20 00:32 发表 www.xmjeep.com, F1 a8 d5 W3 S9 ]& m) ?
意大利咸肉看起来特别象金华火腿（生） 。

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3 t, `* K7 }7 ]6 y3 N: z看过但是没吃过。。呵呵。。不晓得什么味道。厦门越野联盟) ^$ v# Q/ N/ w

. e$ q: Q+ W1 b厦门越野联盟但我可以告诉你意大利咸肉很咸且薄（薄如涮羊肉片），所以意大利人喜欢用哈密瓜来解咸味。