說起小餅乾做的點心還真的是非常有意思。$ j" W" G) a% x! U- P

* D# `9 P6 Z6 \2 r& F1 \7 @* d( H! I餅乾搭配些蔬菜`水果`葷菜以及各種不同口味的佐料，可以把餅乾本身的單調乏味統統該變，以新穎別致的形象出現，更可以讓人耳目一新。
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此做法同 做 Hors d'oeuvre 非常类似。8 u7 r# m. E1 H+ W# L: I7 _2 d- q

9 ~& U. [, V4 j) \2 hHors d'oeuvre （法语），即：一口小点心。
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现在就让我一一道来。。。。。。

（一）
) K$ b3 d/ D: C) S1] 6片原味薄碎饼干-----特比注意：是没有糖分的饼干。
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4 \: o7 z4 {% \6 l, }厦门越野联盟2] 大盘子一个。
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. g7 w3 k. B+ O$ Y* C0 L3 z5 }3]沙拉叶子几片www.xmjeep.com# W( c. f6 B* c2 S8 \! w

& E9 {; t! ~6 ~4]三明治沙拉酱。厦门越野联盟0 j5 l; N  S7 B% r" t) y; |7 O
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5] 意大利咸肉6片。
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6] 柠檬一个。
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（二）6 ], X+ A+ @4 p. L. p6 b- i% q

! `9 o# K  p: n: K厦门越野联盟把沙拉叶子卷成小片，铺在饼干上面，注意不要卷得太大，要比饼干小一点。
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（三）
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: A0 i1 i. C5 s0 S: [www.xmjeep.com用小勺子把沙拉酱倒一点在沙拉叶子上，一匙刚好。不要太多。- g- F# g% ?* ^7 y. E" P) a

2 L# G* Z, ~" B0 S, f（四）
$ H9 J0 j# b; w$ v- h+ O把咸肉一点点卷成小花的形状，压一压，压型后，放在饼干上。& |4 J( _7 b3 Z) N
把新鲜柠檬分别挤些汁在咸肉上面。$ ?, e: j8 `/ z7 w. B; s$ P
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即可。

其实，做这种小点心，佐料` 配料非常灵活。www.xmjeep.com' L. G% g  o2 i  Y: N

# u( u' {7 P* r3 qwww.xmjeep.com你可以用黄瓜片，番茄片来垫底，再上任何一种的沙拉酱--比如国内多售的是粟米奶油沙拉酱，千岛酱之类的。
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至于咸肉，可以用任何一种国内的香肠或者腊肠，切薄片，甚至用新鲜的虾仁来做，或者配好料的薯泥或者马铃薯沙拉来做--每片饼干只要一小匙就好。% [8 |% ~. ?* Y
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佐料，可以是：芫荽末+橄榄油+醋。www.xmjeep.com1 Y1 P' J! J+ N
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至于芳香口感可以根据荤素不同口味采用迷迭香末，莳萝，细葱，龙蒿叶，欧芹等。
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至于柠檬汁，完全根据个人口味，可要可不要。

这一道使用苹果，刺山柑，咸肉和沙拉酱来做。

呵呵。。其实意大利咸肉的最佳配侣是 金**的哈蜜瓜。在意大利，咸肉覆盖在甜甜多汁的哈蜜瓜片上，是做为 美丽又营养的早餐内容现身的。。 厦门越野联盟' G" ~3 ~- r$ @
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而我这里，做此小点心，则选用苹果。
& E5 {2 w0 O7 o# J! v( \7 I, Gwww.xmjeep.com你要喜欢，也可以用哈蜜瓜甚至芒果来当配料。。
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. f8 ]* O. r* Uwww.xmjeep.com而刺山柑是意大利的一种泡菜，酸酸的，非常开胃。
+ v0 r  C- i5 g' u+ @  W) n/ Y2 _! d* _你可以用泡制的橄榄，小齑瓜，或者荞头都可以。。
# Q8 m, i! L% Qwww.xmjeep.com( T# C' ~6 V( v7 h
反正，就是灵活多变的小点心---只要你不混乱搭配就行。。。厦门越野联盟. @1 n6 O  Z; j9 b. U8 e  c
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试一试，给你的饼干也披件外衣，会感觉很不一样哦。。。

引用:

原帖由 巴西朴树 于 2007-9-19 10:07 发表
; O/ w0 M: `# `$ A* s- U有点像三顺做的!!

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三順 是？？？？？？？？？？？？？

引用:

原帖由 weixiaomm 于 2007-9-20 00:32 发表 厦门越野联盟- J  Y- R% S( {1 R: w) k
意大利咸肉看起来特别象金华火腿（生） 。

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) ?- g3 ?# u0 Y" @8 A' p- dwww.xmjeep.com看过但是没吃过。。呵呵。。不晓得什么味道。www.xmjeep.com5 n' j6 G* }) _* A% N- r- E3 H
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但我可以告诉你意大利咸肉很咸且薄（薄如涮羊肉片），所以意大利人喜欢用哈密瓜来解咸味。