說起小餅乾做的點心還真的是非常有意思。www.xmjeep.com/ k! Q& z2 K  [- b
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餅乾搭配些蔬菜`水果`葷菜以及各種不同口味的佐料，可以把餅乾本身的單調乏味統統該變，以新穎別致的形象出現，更可以讓人耳目一新。. ^9 j* S$ f# H( A3 K2 z4 l

! h  g! J& c% S2 M' V- }1 v此做法同 做 Hors d'oeuvre 非常类似。
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Hors d'oeuvre （法语），即：一口小点心。 2 R6 H$ B: @3 ^" I3 Z
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现在就让我一一道来。。。。。。

（一）
' ]$ K0 T+ Q% g% T1 N0 S: _1] 6片原味薄碎饼干-----特比注意：是没有糖分的饼干。
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6 y  `2 F4 r! g  z" u" r  X2] 大盘子一个。$ P# m4 V0 {: B3 I8 q3 T! R. ]+ q- E

- s. Z* V# X% b- ^+ M5 ?  m% T3]沙拉叶子几片
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4]三明治沙拉酱。
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5] 意大利咸肉6片。
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9 t0 y7 p& j6 p8 b" ^6] 柠檬一个。
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（二）' T' g$ W8 w! |$ K
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把沙拉叶子卷成小片，铺在饼干上面，注意不要卷得太大，要比饼干小一点。
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（三）' V. M1 F$ W; n7 u3 {$ T
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用小勺子把沙拉酱倒一点在沙拉叶子上，一匙刚好。不要太多。
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（四）
+ x9 r( l. }$ h, E把咸肉一点点卷成小花的形状，压一压，压型后，放在饼干上。
3 R% Z# _% ]) S" Q把新鲜柠檬分别挤些汁在咸肉上面。+ ^% A1 `6 r, z4 V6 \$ N! F, k

6 d. V9 B& S7 \4 ^. }/ L3 Rwww.xmjeep.com即可。

其实，做这种小点心，佐料` 配料非常灵活。
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! \$ s# S( j( J  v4 _) @5 @你可以用黄瓜片，番茄片来垫底，再上任何一种的沙拉酱--比如国内多售的是粟米奶油沙拉酱，千岛酱之类的。
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) I6 O9 j. b9 i/ |  ?至于咸肉，可以用任何一种国内的香肠或者腊肠，切薄片，甚至用新鲜的虾仁来做，或者配好料的薯泥或者马铃薯沙拉来做--每片饼干只要一小匙就好。
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佐料，可以是：芫荽末+橄榄油+醋。
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至于芳香口感可以根据荤素不同口味采用迷迭香末，莳萝，细葱，龙蒿叶，欧芹等。
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至于柠檬汁，完全根据个人口味，可要可不要。

这一道使用苹果，刺山柑，咸肉和沙拉酱来做。

呵呵。。其实意大利咸肉的最佳配侣是 金**的哈蜜瓜。在意大利，咸肉覆盖在甜甜多汁的哈蜜瓜片上，是做为 美丽又营养的早餐内容现身的。。 : }, _. S- }7 t! }
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而我这里，做此小点心，则选用苹果。
' f' G1 T/ y# l: Z4 l0 e你要喜欢，也可以用哈蜜瓜甚至芒果来当配料。。( K7 ?& I8 }1 M3 B! p: s- K
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而刺山柑是意大利的一种泡菜，酸酸的，非常开胃。0 w% h5 }2 D. v: @
你可以用泡制的橄榄，小齑瓜，或者荞头都可以。。 " S1 N5 t1 ]* B

* ~/ H( x. K& }% s2 d反正，就是灵活多变的小点心---只要你不混乱搭配就行。。。6 i5 ~* q5 Q$ }( v" X, |7 f
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试一试，给你的饼干也披件外衣，会感觉很不一样哦。。。

引用:

原帖由 巴西朴树 于 2007-9-19 10:07 发表 - m# U* `7 a  J9 R( J6 P
有点像三顺做的!!

* T0 X+ d4 b4 }/ x& d& c! \3 S三順 是？？？？？？？？？？？？？

引用:

原帖由 weixiaomm 于 2007-9-20 00:32 发表
( W, \# c4 o8 p: d+ C$ R- vwww.xmjeep.com意大利咸肉看起来特别象金华火腿（生） 。

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) z; E* z- d  d( T& ]9 bwww.xmjeep.com看过但是没吃过。。呵呵。。不晓得什么味道。
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但我可以告诉你意大利咸肉很咸且薄（薄如涮羊肉片），所以意大利人喜欢用哈密瓜来解咸味。