說起小餅乾做的點心還真的是非常有意思。
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餅乾搭配些蔬菜`水果`葷菜以及各種不同口味的佐料，可以把餅乾本身的單調乏味統統該變，以新穎別致的形象出現，更可以讓人耳目一新。www.xmjeep.com: n# F0 ~4 ]5 O5 ]0 N* K* E' g
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此做法同 做 Hors d'oeuvre 非常类似。
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* C: [5 E8 Y$ {, p% W" DHors d'oeuvre （法语），即：一口小点心。
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现在就让我一一道来。。。。。。

（一）
0 a$ r: q! `6 }9 h1 v+ }1] 6片原味薄碎饼干-----特比注意：是没有糖分的饼干。6 S% M6 z# w+ e! \' u# ?

" N  \7 l+ K3 n2 q2] 大盘子一个。厦门越野联盟, ]: t: ^8 d) h5 j) V( t

7 l& _) v- d* U$ \3]沙拉叶子几片www.xmjeep.com* O! I! i/ Z% [
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4]三明治沙拉酱。
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1 G: p# G3 B* \1 z" z) C5] 意大利咸肉6片。厦门越野联盟* o/ o1 R( Z( w9 _3 u& U
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6] 柠檬一个。- s* F# u+ j3 g" M/ `
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6 d, d/ l" d, a& y（二）www.xmjeep.com$ Y( P# y( F; s9 [

% V' P% X) T* X* E1 T$ u7 H把沙拉叶子卷成小片，铺在饼干上面，注意不要卷得太大，要比饼干小一点。
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  F* I" t' u1 s6 ^厦门越野联盟（三）/ `7 ^2 k$ L! E; S+ F4 x" w

  D* p* w7 Q4 q8 \1 \用小勺子把沙拉酱倒一点在沙拉叶子上，一匙刚好。不要太多。www.xmjeep.com7 \# z9 h4 x0 N8 e# v% n5 F

+ l9 c. o! e' N/ Ewww.xmjeep.com（四）. Y% m. A4 ^, u& r" J
把咸肉一点点卷成小花的形状，压一压，压型后，放在饼干上。
% g4 H# H7 [4 P5 l" \; I8 ~3 ]www.xmjeep.com把新鲜柠檬分别挤些汁在咸肉上面。. K9 G* q# V. w- ~( j/ h$ {( n

9 G) S5 P- L+ b3 C即可。

其实，做这种小点心，佐料` 配料非常灵活。/ r2 S8 [2 m1 \0 }9 ]

+ }, v. o+ |1 f/ V( ?% _! ~* u7 M厦门越野联盟你可以用黄瓜片，番茄片来垫底，再上任何一种的沙拉酱--比如国内多售的是粟米奶油沙拉酱，千岛酱之类的。
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/ [0 i" v# I6 T8 ?. I! h% ]' ?www.xmjeep.com至于咸肉，可以用任何一种国内的香肠或者腊肠，切薄片，甚至用新鲜的虾仁来做，或者配好料的薯泥或者马铃薯沙拉来做--每片饼干只要一小匙就好。
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5 v3 v6 Z8 ^4 x6 @佐料，可以是：芫荽末+橄榄油+醋。
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至于芳香口感可以根据荤素不同口味采用迷迭香末，莳萝，细葱，龙蒿叶，欧芹等。
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至于柠檬汁，完全根据个人口味，可要可不要。

这一道使用苹果，刺山柑，咸肉和沙拉酱来做。

呵呵。。其实意大利咸肉的最佳配侣是 金**的哈蜜瓜。在意大利，咸肉覆盖在甜甜多汁的哈蜜瓜片上，是做为 美丽又营养的早餐内容现身的。。   W; x& }7 _: O: H& C& j
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而我这里，做此小点心，则选用苹果。* j! T5 X  v, Z( r, s
你要喜欢，也可以用哈蜜瓜甚至芒果来当配料。。2 C! n: i8 ~0 L. w/ F

: e% ?5 s" b5 A% G* f' O5 D" M" B而刺山柑是意大利的一种泡菜，酸酸的，非常开胃。
7 ~; l+ v8 i5 N- M" }厦门越野联盟你可以用泡制的橄榄，小齑瓜，或者荞头都可以。。 9 U3 c/ x2 V' d, b

' ~1 J1 ~9 t5 a$ h. {www.xmjeep.com反正，就是灵活多变的小点心---只要你不混乱搭配就行。。。厦门越野联盟6 T, Q! D) Q1 X" t" q8 z
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试一试，给你的饼干也披件外衣，会感觉很不一样哦。。。

引用:

原帖由 巴西朴树 于 2007-9-19 10:07 发表 厦门越野联盟2 G( F% m( Y5 Y( v
有点像三顺做的!!

3 N6 r2 P4 F9 ?' M0 u. g厦门越野联盟三順 是？？？？？？？？？？？？？

引用:

原帖由 weixiaomm 于 2007-9-20 00:32 发表 9 T* M% t' K% M* o$ e7 e
意大利咸肉看起来特别象金华火腿（生） 。

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& d. n3 `4 t, @$ Q5 D  ~! E看过但是没吃过。。呵呵。。不晓得什么味道。厦门越野联盟/ V$ Y  U, [# b4 s& ?7 t
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但我可以告诉你意大利咸肉很咸且薄（薄如涮羊肉片），所以意大利人喜欢用哈密瓜来解咸味。