說起小餅乾做的點心還真的是非常有意思。
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餅乾搭配些蔬菜`水果`葷菜以及各種不同口味的佐料，可以把餅乾本身的單調乏味統統該變，以新穎別致的形象出現，更可以讓人耳目一新。
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, H) z2 F5 `: q6 ]5 d. I此做法同 做 Hors d'oeuvre 非常类似。! m! u3 F8 o" Q, r7 j4 Z- r

3 U: ~8 ~  }" k5 VHors d'oeuvre （法语），即：一口小点心。
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! s. H+ D. k3 Y! w, H现在就让我一一道来。。。。。。

（一）
( ?  l% R: i3 t" U9 _1] 6片原味薄碎饼干-----特比注意：是没有糖分的饼干。
( O9 T; E% `5 f% C- m厦门越野联盟
: l; }) {* [" w2 Y8 A4 A8 s2] 大盘子一个。
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7 A; i( `& a7 q  p0 ]/ E) q# G2 ?3]沙拉叶子几片6 p0 M; J  O; D+ ]
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4]三明治沙拉酱。
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* Q7 F9 G* T$ {+ V" w- Iwww.xmjeep.com5] 意大利咸肉6片。
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* W6 G  I$ v. C! y7 b6] 柠檬一个。
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% g3 y0 D! y# Y& |& w8 |, p! o（二）
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把沙拉叶子卷成小片，铺在饼干上面，注意不要卷得太大，要比饼干小一点。! j7 P! g: @' z! E7 k. g$ f5 w' R

& {9 @5 f4 O( q/ B6 n4 y, L5 n' s（三）6 d% B0 N( S! g

2 N2 n, X# A4 K& d, X6 l5 Z. ?8 o用小勺子把沙拉酱倒一点在沙拉叶子上，一匙刚好。不要太多。www.xmjeep.com# ^8 s, T3 r( @3 W$ n% Y
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（四）7 R% D7 p" t/ @3 Q
把咸肉一点点卷成小花的形状，压一压，压型后，放在饼干上。
5 z1 X( E) m9 K3 x把新鲜柠檬分别挤些汁在咸肉上面。厦门越野联盟  l7 a. u) ?4 \  t4 E& H
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即可。

其实，做这种小点心，佐料` 配料非常灵活。# A" o% y# [, M1 s: ]
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你可以用黄瓜片，番茄片来垫底，再上任何一种的沙拉酱--比如国内多售的是粟米奶油沙拉酱，千岛酱之类的。www.xmjeep.com3 T$ T5 G/ b: K4 E- N# c' `

+ v8 W2 N* F! B) `- L厦门越野联盟至于咸肉，可以用任何一种国内的香肠或者腊肠，切薄片，甚至用新鲜的虾仁来做，或者配好料的薯泥或者马铃薯沙拉来做--每片饼干只要一小匙就好。
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2 q2 H- A2 a& H# e5 m. z$ C) j8 Y; F佐料，可以是：芫荽末+橄榄油+醋。6 t2 Q+ D( w: ]. z+ r+ ~1 N

$ r2 C* x( ~: o! r; f厦门越野联盟至于芳香口感可以根据荤素不同口味采用迷迭香末，莳萝，细葱，龙蒿叶，欧芹等。* s3 r- |8 ]7 M- Y1 U/ C8 M

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至于柠檬汁，完全根据个人口味，可要可不要。

这一道使用苹果，刺山柑，咸肉和沙拉酱来做。

呵呵。。其实意大利咸肉的最佳配侣是 金**的哈蜜瓜。在意大利，咸肉覆盖在甜甜多汁的哈蜜瓜片上，是做为 美丽又营养的早餐内容现身的。。 - f% O( I& w& b( v4 |

, I# \0 d. p" }: {而我这里，做此小点心，则选用苹果。5 R* c+ X' w+ U: y2 J" @
你要喜欢，也可以用哈蜜瓜甚至芒果来当配料。。
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0 }7 `) ?$ }( ~( F* j. Qwww.xmjeep.com而刺山柑是意大利的一种泡菜，酸酸的，非常开胃。
* i4 K/ g* x' H8 t厦门越野联盟你可以用泡制的橄榄，小齑瓜，或者荞头都可以。。
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9 o7 E- b6 S1 n/ C2 a9 D反正，就是灵活多变的小点心---只要你不混乱搭配就行。。。4 \7 s& o: J2 W3 H. y" _) [% j

% n5 W5 K( i# p6 v7 t- M2 t' c. M试一试，给你的饼干也披件外衣，会感觉很不一样哦。。。

引用:

原帖由 巴西朴树 于 2007-9-19 10:07 发表 1 T& v: M( q6 X
有点像三顺做的!!

, S& t+ @, V! j& G  g  w厦门越野联盟三順 是？？？？？？？？？？？？？

引用:

原帖由 weixiaomm 于 2007-9-20 00:32 发表 6 `7 C/ @/ v2 E1 X/ H0 g4 V
意大利咸肉看起来特别象金华火腿（生） 。

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" |. \3 C1 R/ `( _2 U& c0 q7 Bwww.xmjeep.com看过但是没吃过。。呵呵。。不晓得什么味道。厦门越野联盟5 A% J" X( F$ j% t5 N$ I% u

# s: Q0 W$ W! {; W" H4 K厦门越野联盟但我可以告诉你意大利咸肉很咸且薄（薄如涮羊肉片），所以意大利人喜欢用哈密瓜来解咸味。