說起小餅乾做的點心還真的是非常有意思。
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餅乾搭配些蔬菜`水果`葷菜以及各種不同口味的佐料，可以把餅乾本身的單調乏味統統該變，以新穎別致的形象出現，更可以讓人耳目一新。
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此做法同 做 Hors d'oeuvre 非常类似。
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5 e) S! K# P. r* p1 i, _Hors d'oeuvre （法语），即：一口小点心。
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现在就让我一一道来。。。。。。

（一）厦门越野联盟/ h$ d: |8 t9 N+ E8 S9 O) w6 k6 L: I
1] 6片原味薄碎饼干-----特比注意：是没有糖分的饼干。
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2] 大盘子一个。
1 d, Q( c% h4 ?4 h4 M$ l厦门越野联盟3 @2 Y. D) r0 A& o8 |5 G; |
3]沙拉叶子几片
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$ ]$ ]% E; A2 y7 [/ }4]三明治沙拉酱。
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5] 意大利咸肉6片。厦门越野联盟3 U1 X% t' j$ X' t* D
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6] 柠檬一个。) w. @" l4 u8 @! c" L/ W

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（二）
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8 n! i8 g) }+ l; M) G# L1 L8 _! j' d把沙拉叶子卷成小片，铺在饼干上面，注意不要卷得太大，要比饼干小一点。
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) x. K, Q) r) U（三）1 Q' q) `6 }0 p6 s9 v$ |- a0 G) `

. _) s" q5 _7 t; I: `7 S厦门越野联盟用小勺子把沙拉酱倒一点在沙拉叶子上，一匙刚好。不要太多。$ a; J% u6 v; F6 @. N

% x: [/ K$ C) T/ M' D6 K) zwww.xmjeep.com（四）
& f1 s$ e8 R9 C$ Gwww.xmjeep.com把咸肉一点点卷成小花的形状，压一压，压型后，放在饼干上。
" V% A& b: a# k# b把新鲜柠檬分别挤些汁在咸肉上面。
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即可。

其实，做这种小点心，佐料` 配料非常灵活。www.xmjeep.com* ~2 ?$ Y* w1 C. f" X) L/ o& k, @

4 T7 l! L& {( O* lwww.xmjeep.com你可以用黄瓜片，番茄片来垫底，再上任何一种的沙拉酱--比如国内多售的是粟米奶油沙拉酱，千岛酱之类的。# r6 \. o  W: `3 W* E( A
www.xmjeep.com6 v  I) v- j& Z# L& X- H$ W7 m. C
至于咸肉，可以用任何一种国内的香肠或者腊肠，切薄片，甚至用新鲜的虾仁来做，或者配好料的薯泥或者马铃薯沙拉来做--每片饼干只要一小匙就好。8 x* w; M; s3 L* w2 d' a5 u
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佐料，可以是：芫荽末+橄榄油+醋。
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) P0 [0 d0 z7 J9 `% ]- R2 R至于芳香口感可以根据荤素不同口味采用迷迭香末，莳萝，细葱，龙蒿叶，欧芹等。
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至于柠檬汁，完全根据个人口味，可要可不要。

这一道使用苹果，刺山柑，咸肉和沙拉酱来做。

呵呵。。其实意大利咸肉的最佳配侣是 金**的哈蜜瓜。在意大利，咸肉覆盖在甜甜多汁的哈蜜瓜片上，是做为 美丽又营养的早餐内容现身的。。 www.xmjeep.com1 l- K; R" H% s
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而我这里，做此小点心，则选用苹果。$ k6 K9 C# S2 D; b6 V
你要喜欢，也可以用哈蜜瓜甚至芒果来当配料。。
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而刺山柑是意大利的一种泡菜，酸酸的，非常开胃。% i1 a' {7 u1 y  Q
你可以用泡制的橄榄，小齑瓜，或者荞头都可以。。 ) y5 n2 a; ^+ L/ w) P( n

7 l" C6 D4 ?  t2 Q% e! f6 K反正，就是灵活多变的小点心---只要你不混乱搭配就行。。。
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+ G+ B; z1 x0 e1 c) Z厦门越野联盟试一试，给你的饼干也披件外衣，会感觉很不一样哦。。。

引用:

原帖由 巴西朴树 于 2007-9-19 10:07 发表 9 A/ p$ \( x* A) [
有点像三顺做的!!

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三順 是？？？？？？？？？？？？？

引用:

原帖由 weixiaomm 于 2007-9-20 00:32 发表
& K6 T, `% U  G5 o厦门越野联盟意大利咸肉看起来特别象金华火腿（生） 。

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% Z) I1 B* M. C  S4 V9 a' L看过但是没吃过。。呵呵。。不晓得什么味道。9 L, @- L* ^7 @
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但我可以告诉你意大利咸肉很咸且薄（薄如涮羊肉片），所以意大利人喜欢用哈密瓜来解咸味。