說起小餅乾做的點心還真的是非常有意思。www.xmjeep.com; {# t  I$ a0 ?* ~/ S3 X( q
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餅乾搭配些蔬菜`水果`葷菜以及各種不同口味的佐料，可以把餅乾本身的單調乏味統統該變，以新穎別致的形象出現，更可以讓人耳目一新。
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+ k* M( `& q* U' o! H1 E厦门越野联盟此做法同 做 Hors d'oeuvre 非常类似。www.xmjeep.com  }! b5 x  ~! W' w
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Hors d'oeuvre （法语），即：一口小点心。
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现在就让我一一道来。。。。。。

（一）
5 L$ o' n2 Y$ U: s1] 6片原味薄碎饼干-----特比注意：是没有糖分的饼干。
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$ h; ~" E6 o+ Q; n: f% {2] 大盘子一个。
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' S- J- a5 R. {0 d- w3]沙拉叶子几片4 o$ G9 T6 T% k# `
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4]三明治沙拉酱。
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5] 意大利咸肉6片。
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/ J6 ^* s: z$ R7 D+ z6 _: jwww.xmjeep.com6] 柠檬一个。
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" B1 w9 ~1 ^" P1 C0 I（二）
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! `. r3 y" n% C$ X- c6 I7 B厦门越野联盟把沙拉叶子卷成小片，铺在饼干上面，注意不要卷得太大，要比饼干小一点。厦门越野联盟- R6 V2 z3 [" T

5 \; ~; N7 F! N4 P& p（三）
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用小勺子把沙拉酱倒一点在沙拉叶子上，一匙刚好。不要太多。5 N) I, b( r4 D* C- X

; W+ ^5 ^' }7 f" |' k2 Y（四）
' m* p$ f3 S# _$ @www.xmjeep.com把咸肉一点点卷成小花的形状，压一压，压型后，放在饼干上。厦门越野联盟2 d$ s8 h3 |1 _' _& H& P
把新鲜柠檬分别挤些汁在咸肉上面。www.xmjeep.com3 u6 z( d4 \- L$ B+ Q. B
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即可。

其实，做这种小点心，佐料` 配料非常灵活。
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2 x8 `* m0 ~! I你可以用黄瓜片，番茄片来垫底，再上任何一种的沙拉酱--比如国内多售的是粟米奶油沙拉酱，千岛酱之类的。
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至于咸肉，可以用任何一种国内的香肠或者腊肠，切薄片，甚至用新鲜的虾仁来做，或者配好料的薯泥或者马铃薯沙拉来做--每片饼干只要一小匙就好。www.xmjeep.com2 _7 j6 ^5 c: [) z
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佐料，可以是：芫荽末+橄榄油+醋。5 g4 d0 J2 B8 y. D
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至于芳香口感可以根据荤素不同口味采用迷迭香末，莳萝，细葱，龙蒿叶，欧芹等。
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至于柠檬汁，完全根据个人口味，可要可不要。

这一道使用苹果，刺山柑，咸肉和沙拉酱来做。

呵呵。。其实意大利咸肉的最佳配侣是 金**的哈蜜瓜。在意大利，咸肉覆盖在甜甜多汁的哈蜜瓜片上，是做为 美丽又营养的早餐内容现身的。。
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! r* R' w, f! N% z而我这里，做此小点心，则选用苹果。( d/ U7 ?0 p1 ]6 L1 }
你要喜欢，也可以用哈蜜瓜甚至芒果来当配料。。# ~4 }4 s, B( n! P; d& `
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而刺山柑是意大利的一种泡菜，酸酸的，非常开胃。厦门越野联盟; C2 U3 R. l; Q  N; K4 o
你可以用泡制的橄榄，小齑瓜，或者荞头都可以。。
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% T: l) K! y5 `" @- h6 F反正，就是灵活多变的小点心---只要你不混乱搭配就行。。。
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试一试，给你的饼干也披件外衣，会感觉很不一样哦。。。

引用:

原帖由 巴西朴树 于 2007-9-19 10:07 发表
) @2 G, n5 Y7 s( M5 i0 K有点像三顺做的!!

5 [9 x0 {( y5 i1 f3 [$ r4 vwww.xmjeep.com三順 是？？？？？？？？？？？？？

引用:

原帖由 weixiaomm 于 2007-9-20 00:32 发表
0 _0 ?3 ^; q5 j( e, s# T( T0 }意大利咸肉看起来特别象金华火腿（生） 。

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看过但是没吃过。。呵呵。。不晓得什么味道。厦门越野联盟8 r& G: O0 j0 P. V$ k
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但我可以告诉你意大利咸肉很咸且薄（薄如涮羊肉片），所以意大利人喜欢用哈密瓜来解咸味。