买了 一套 Tapenyaki Cooker ，第一次尝试这样的家庭版 玩意.........www.xmjeep.com5 t+ w# s6 o( j! m; }  n

: t; t7 @! L: K- G! j/ ]# D下午在厨房里忙活了 1个多小时,终于把菜式准备齐全.
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* d) m6 J$ j) f2 Z海鲜Tapenyaki 上场................

为两人份.厦门越野联盟! P2 m3 A: w. Y6 t$ o( F
[海鲜菜单：印度洋海虾32只,去头去壳去黑线留尾巴尖儿.
& B% X) _/ Q2 ~& a) S# `www.xmjeep.com膏蟹一只,整干净,切四块,微波炉加热3分钟,备用.
  a) l. V# v  R+ F鳕鱼排一块250 mg,切薄片.
, v, E7 D& b- u7 P3 B! r2 T- T* r厦门越野联盟腿猪肉150mg, 切薄片.撒上花椒碎末码味.www.xmjeep.com1 `/ K5 H! V  i

- C2 C( L4 G$ B9 Z& x什锦蔬菜菜单:口蘑12个,切成薄片.3 u% S8 E/ B8 l. w. K7 V
豆芽120mg,
) V% `, Q2 S7 |% ?2 p厦门越野联盟芦笋10根,斜切成段
+ Y, ^2 r0 y+ V1 v2 gwww.xmjeep.com胡萝卜小根一个,削皮,切成丝
, r" c/ e' ~" b$ R* \5 }* r紫色洋葱一个,切成丝
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" c/ ?: q4 W0 e5 K6 wwww.xmjeep.com烹饪新鲜佐料厦门越野联盟8 h. ~- g: f; @) w# R  `, o% U3 d
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红辣椒4个,切成薄片,
2 q9 {: {$ k2 E+ W3 \葱4根,切成段8 ?8 t- S4 l' `. d! X
柠檬草一根,切成小段0 s$ C3 G( {+ ?' G9 s/ X
蒜头6个,切成薄片9 r; m8 Q9 z6 k6 d  D2 v9 z0 `
青柠檬4个,切成瓣状
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0 g# k5 U! O& L' D: t% R輔助菜：www.xmjeep.com' X% }" y' s- ~( l$ h* ~/ M
一盘新鲜生菜,用来包裹烹饪好的菜来吃--------乃越南吃法COPY........
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) T/ s* b, Y$ {7 ~
烹饪调味料:
3 }2 S8 l+ v! d( h; T& B厦门越野联盟
$ C% |  Z; a8 d5 N" w. h柠檬胡椒' X6 I+ B$ P& Y, g, O5 R3 G
墨西哥卡宴辣椒粉
% V2 _) }6 x  V1 U2 \海盐www.xmjeep.com. d& ?- D% H- i3 \
日本甜酱油
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油: 采用黄油
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7 H. s6 d# l4 R# ]8 O& R, S: g) W  |[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 01:48 编辑 ]

。。。。
+ x. J8 e% d9 n7 {9 L: P插电,待热, 然后开始边做边吃。7 R+ V4 ~3 h0 h1 L/ N
黄油放在Tapenyaki 上,待熔化.) G- x6 G9 v  b8 T6 [0 Y/ g
放虾子,然后蒜片,葱段,柠檬段,撒上盐......略翻动几下.www.xmjeep.com8 |" P5 l4 w. m" i
挤上大量的青柠檬汁,然后翻动............
( r4 C+ p. @0 i厦门越野联盟撒柠檬胡椒,撒上一点酱油,喜欢辣的加辣椒粉...........
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再撒上你喜欢的蔬菜,随便是什么........
3 J% L  V2 g0 G厦门越野联盟反正是DIY............) B4 |7 C* P, R7 @- S
自娱自乐的干活.....www.xmjeep.com# V* k6 i3 t2 Z
一般一个菜式为 3-5分钟搞定...........1 r8 B' p2 O3 p* K9 C$ L
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搭配为:( u! H+ c' q$ _$ Q6 _; x8 G5 s
一般虾子和蔬菜,www.xmjeep.com! P) ~5 C& z8 \( c7 }4 O2 J
鱼片和蔬菜,
7 |6 c  k' T' z% t! pwww.xmjeep.com猪肉片和蔬菜
; v1 w7 V. o4 G0 B9 D螃蟹单独在一边细烤.

继续 热火朝天,一边做一边吃一边拍PP。。。
6 _# k& c: Z) x, Kwww.xmjeep.com脚架放桌边，咔嚓咔嚓。。也不在乎飘起的油烟啦。。。
  t0 N6 a& E" b; h3 F$ _- Qwww.xmjeep.com呵呵。。这第一次是在室内。。www.xmjeep.com7 T- ~4 M3 z6 f. n# h
那时天气太过寒冷，不宜在凉台操作。

第二次:" g! O+ c# |* X8 J4 L1 `, E4 b; w
买了新的一套户外餐桌，很想用一用...  
& J  \, u- R/ y* ]于是。。。。还是铁板烧吧。。厦门越野联盟% J, ]0 P, X  p- K8 ]9 b$ W; K
还是下午就开始整理阳台啦。。。

这次跟上次在室内Tapenyak 内容不同，这次是厦门越野联盟6 x0 L6 C* Y% |$ Z& Z  Z7 c
小牛排和猪肉排以及什锦蔬菜，还有一块三文鱼排。。。 。
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配料是蒜头，青葱，新鲜柠檬。
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油用黄油和橄榄油。

我用了4个小时把食物整理好，肉类腌制码味好，桌子备好，阳台弄干净 。。。8 x8 M, u/ I' \& L9 }( ]
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晚上8点半等待入席。。。
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1 v( X% R; i) Z* d* e5 Z- A9 ^花园的灯也亮了，青蛙蟋蟀在水塘那里唱歌。。。
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今夜温度没有几天前那样寒冷，不过我们还是点燃了烤炉来取暖。。。$ z1 B2 G& Q* F
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BTW，PLEASE 别再问我，非洲肯亚怎么会这么冷。。 这个问题我曾经回答了N+100遍，没耐心再回答。

肚子挺饿的。。
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我依然耐心的先拍了几张交作业。。。
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. M- c: \1 c" q% \: y天冷，连果汁都懒的榨，就用Ribena 饮料吧。。。
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+ N, u, j9 j- v: B6 g3 k沙拉是黎巴嫩口味的[番茄欧芹小米+醋，柠檬汁和橄榄油] 沙拉。
6 B/ \% j/ C. d/ B- ?% h" E' \再来一盘Green Coral 生菜 来包裹肉片来吃。

蔬菜有 小夏瓜，豆芽，口蘑，黄/红甜椒，紫洋葱。芦笋。。。6 n' g7 D) V  g
小烤肉混合了什锦蔬菜。。。厦门越野联盟: ?4 a2 @1 |# ^% I8 P* J' |' V
嗯。。。等不及吃了。。

三文鱼用新鲜柠檬汁`莳萝叶子和一点辣椒粉加盐腌浸过。。。
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铁板烧的好处就是：
* [8 a3 [% V' ~: }# U+ u7 Q9 |1] 烟是肯定有一点的，但不是污染油烟。3 N/ V1 L0 S+ O9 N! j, ]: R+ X/ @: ^
2] 因为是超级不粘板，连用油都很省。你不用油都可以。。 0 O) I9 ]  \3 f) H8 y: [5 A
3] 跟碳烧烤相比，绝对健康卫生。
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[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 02:18 编辑 ]