买了 一套 Tapenyaki Cooker ，第一次尝试这样的家庭版 玩意.........
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- k/ ?: Q0 r4 ~$ V$ ~6 |下午在厨房里忙活了 1个多小时,终于把菜式准备齐全.
. F+ w7 L. S! }厦门越野联盟6 k1 v) h4 t; `/ ^) N: _: B# O
海鲜Tapenyaki 上场................

为两人份.www.xmjeep.com9 g, G1 t7 p4 o3 B1 d* Q
[海鲜菜单：印度洋海虾32只,去头去壳去黑线留尾巴尖儿.
! y/ Z! f- R9 U1 z% G, i膏蟹一只,整干净,切四块,微波炉加热3分钟,备用.6 E, [  H- Z# K4 [# h
鳕鱼排一块250 mg,切薄片.
# s- Y6 ]8 \6 _5 k# v' @! }6 |2 i$ \厦门越野联盟腿猪肉150mg, 切薄片.撒上花椒碎末码味.
% G: |" }7 k4 R' z: D5 j$ c厦门越野联盟5 e& c) s/ S0 y& |- ^! u* T! L
什锦蔬菜菜单:口蘑12个,切成薄片.厦门越野联盟4 P! l; p) q9 `; G8 k
豆芽120mg,
* e: t  M4 Q1 s2 J9 e& H2 V3 hwww.xmjeep.com芦笋10根,斜切成段8 G4 D! S7 L1 w4 v- d
胡萝卜小根一个,削皮,切成丝3 [0 ^& M  a) Z7 L9 V9 m
紫色洋葱一个,切成丝
/ L1 V; P; |  t) F; s2 G/ D% O$ k3 p& p/ h) J' C
烹饪新鲜佐料6 p  E2 U% K- F0 p% G

- y% }. h  e' i! X; l0 Bwww.xmjeep.com红辣椒4个,切成薄片,厦门越野联盟/ ^1 c- r5 f. l6 i, F! w) c  j
葱4根,切成段
: c0 K0 D3 ^# I/ [柠檬草一根,切成小段www.xmjeep.com0 K/ S2 q* }; }2 }. t+ p
蒜头6个,切成薄片www.xmjeep.com$ H0 Q5 o7 ?$ i6 F
青柠檬4个,切成瓣状' {6 C, w# ~6 \9 z2 M& f: K' |

# S7 x) `4 D. |/ ?7 n" x' w( G輔助菜：
! ?- Z8 j( J4 H: n9 V2 C  u* k9 D一盘新鲜生菜,用来包裹烹饪好的菜来吃--------乃越南吃法COPY........www.xmjeep.com( @  Y2 Y3 a6 E

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/ T9 K7 O. ~; ~1 f( g. q1 `烹饪调味料:
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0 s2 h3 S% [2 g4 ]9 [9 Z厦门越野联盟柠檬胡椒厦门越野联盟/ H( {9 ]% s: ~# r1 M/ n
墨西哥卡宴辣椒粉
4 P& w  w7 B- a4 c7 n6 H海盐2 C' F& N% Y' p0 E
日本甜酱油
( A: T: V5 }7 F5 a: S' ]) l厦门越野联盟3 f! J. Q4 r( C) f
油: 采用黄油6 J' }* m* T8 M- {

5 ~+ Z+ W' z8 Q- U! v* O[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 01:48 编辑 ]

。。。。 8 d: H) r* I+ D  J. ~  S. e
插电,待热, 然后开始边做边吃。
3 s" i  l/ B& A+ ]5 o9 @7 L厦门越野联盟黄油放在Tapenyaki 上,待熔化.
% P  s5 b/ Z- H1 b. z6 C* lwww.xmjeep.com放虾子,然后蒜片,葱段,柠檬段,撒上盐......略翻动几下.. r# A- w9 c1 Z* J
挤上大量的青柠檬汁,然后翻动............
9 w! B2 F( z: Y4 l8 E- N: s厦门越野联盟撒柠檬胡椒,撒上一点酱油,喜欢辣的加辣椒粉...........
" z! X( ^+ w" {6 I; j2 r6 n/ Y0 e厦门越野联盟3 x. v7 ]2 s/ c% m
再撒上你喜欢的蔬菜,随便是什么........
6 V  H  D, v4 @4 \8 \6 A# L- ]反正是DIY............厦门越野联盟4 `" x  \+ f! W; Y" m
自娱自乐的干活.....4 A/ L) _9 [. d; Z& H
一般一个菜式为 3-5分钟搞定...........
4 q  @. g1 `3 {+ x8 h# k5 v厦门越野联盟www.xmjeep.com6 A. c  G. Y$ g, r9 L% w! L
搭配为:www.xmjeep.com3 }+ f5 W! @7 ?- H4 l+ M  x
一般虾子和蔬菜,* n- ?7 ^1 j1 h0 _% C7 k4 m: h: b
鱼片和蔬菜,厦门越野联盟! g' S/ O$ T& q$ v1 G
猪肉片和蔬菜! G  ^) R5 W9 q
螃蟹单独在一边细烤.

继续 热火朝天,一边做一边吃一边拍PP。。。) Q' D3 h# W+ d3 s/ R
脚架放桌边，咔嚓咔嚓。。也不在乎飘起的油烟啦。。。
8 A& N- `6 ?0 C2 o8 {www.xmjeep.com呵呵。。这第一次是在室内。。( G0 |* g. H  t/ E" q
那时天气太过寒冷，不宜在凉台操作。

第二次:7 \1 A+ G4 y( o& `& v; x+ S
买了新的一套户外餐桌，很想用一用...  $ p7 `. k% ]5 n8 p) z: P
于是。。。。还是铁板烧吧。。
3 V3 G$ r. n$ s7 w7 h+ _; x4 }还是下午就开始整理阳台啦。。。

这次跟上次在室内Tapenyak 内容不同，这次是( F# K) o6 ^) p# V4 w
小牛排和猪肉排以及什锦蔬菜，还有一块三文鱼排。。。 。
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2 z  _* ~% u" s. Q' y& r5 g% D1 r配料是蒜头，青葱，新鲜柠檬。
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2 V: h" T9 i/ [- V油用黄油和橄榄油。

我用了4个小时把食物整理好，肉类腌制码味好，桌子备好，阳台弄干净 。。。  m% K' m2 D' h: t' g

6 p. A2 d) k3 e. P3 Q晚上8点半等待入席。。。
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! E  r/ D  C: n7 ?8 c花园的灯也亮了，青蛙蟋蟀在水塘那里唱歌。。。' j9 I4 @. O% A( u6 d! ~0 E

: J; c5 N+ L2 t3 c今夜温度没有几天前那样寒冷，不过我们还是点燃了烤炉来取暖。。。
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/ d5 o1 L7 F* \, _# g1 P8 Swww.xmjeep.comBTW，PLEASE 别再问我，非洲肯亚怎么会这么冷。。 这个问题我曾经回答了N+100遍，没耐心再回答。

肚子挺饿的。。厦门越野联盟; ^5 E  v8 S  ]; @6 n
。。。厦门越野联盟! h5 C2 |0 w$ }# @
我依然耐心的先拍了几张交作业。。。
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天冷，连果汁都懒的榨，就用Ribena 饮料吧。。。7 r  L9 j' _7 K& R  y# ~  A4 \
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沙拉是黎巴嫩口味的[番茄欧芹小米+醋，柠檬汁和橄榄油] 沙拉。厦门越野联盟3 _5 J; J3 m1 ^3 C
再来一盘Green Coral 生菜 来包裹肉片来吃。

蔬菜有 小夏瓜，豆芽，口蘑，黄/红甜椒，紫洋葱。芦笋。。。+ K1 W5 p* [* C
小烤肉混合了什锦蔬菜。。。
1 s! f8 Q& L/ s2 F2 U7 u4 N& O嗯。。。等不及吃了。。

三文鱼用新鲜柠檬汁`莳萝叶子和一点辣椒粉加盐腌浸过。。。& D) G) T) ^/ H( x" c7 f2 m  `
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铁板烧的好处就是：
% Z6 t$ z7 M9 d* M. f1] 烟是肯定有一点的，但不是污染油烟。厦门越野联盟8 B2 |- Y0 b- T2 t( Z0 j7 y
2] 因为是超级不粘板，连用油都很省。你不用油都可以。。 , L; u* |7 q5 J: ^; h
3] 跟碳烧烤相比，绝对健康卫生。6 R. p! ~. r' \, D4 q$ y& X% U
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[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 02:18 编辑 ]