买了 一套 Tapenyaki Cooker ，第一次尝试这样的家庭版 玩意.........
( X3 J, z8 _1 K! Z* {* p  mwww.xmjeep.comwww.xmjeep.com. i& Q5 d: D* K6 O5 _1 V
下午在厨房里忙活了 1个多小时,终于把菜式准备齐全.
) x* n4 R8 d1 x7 z" `% f, R3 Z7 r* U+ M7 U8 B3 A
海鲜Tapenyaki 上场................

为两人份.
9 e5 n. i" ]: k5 p0 s! P[海鲜菜单：印度洋海虾32只,去头去壳去黑线留尾巴尖儿.9 i3 z% p3 G. ]& \' C# l  o. L/ X
膏蟹一只,整干净,切四块,微波炉加热3分钟,备用.
6 T' H0 P( k4 n% O- z/ `鳕鱼排一块250 mg,切薄片.8 ]3 I; L" L; I6 O. }
腿猪肉150mg, 切薄片.撒上花椒碎末码味.
  {: z( n9 R$ S/ D: n1 l; a7 D
* H; W* @+ [2 {  m1 I  g什锦蔬菜菜单:口蘑12个,切成薄片.; {  k' ?6 @. F
豆芽120mg,厦门越野联盟& _( ]6 l, L. R( T6 o, H0 _8 J- n
芦笋10根,斜切成段
, Z/ I  j& }4 {& u厦门越野联盟胡萝卜小根一个,削皮,切成丝
0 l5 {8 t; |. r8 Z" ^% t7 hwww.xmjeep.com紫色洋葱一个,切成丝* ?' u$ q( _$ v" g) m
9 t$ G7 k+ ~7 T  h. i5 @1 A
烹饪新鲜佐料
' N6 G' R( g$ f/ s4 _: d( V& j厦门越野联盟
0 ^' s% g+ Z, C! y) ~1 |$ X厦门越野联盟红辣椒4个,切成薄片,' Z. v% v  H) Z% ?$ h. [5 B
葱4根,切成段
, q! S: N/ Q) F+ E0 A柠檬草一根,切成小段厦门越野联盟( Z/ ^9 b; o; O- Q& o
蒜头6个,切成薄片3 }7 M" K6 U" @. ~- ]* T& o1 ^
青柠檬4个,切成瓣状
3 f- x0 c6 J; W( |9 |+ M; g9 Uwww.xmjeep.com: k% ^" }- [. _
輔助菜：9 F: Q; F# i7 P& r5 p# n1 k8 p
一盘新鲜生菜,用来包裹烹饪好的菜来吃--------乃越南吃法COPY........
* P  t! w- |& [& k2 G! W! I( M* c0 `9 B9 a

: j7 G$ z  ~3 S% G2 N8 j0 {3 G烹饪调味料:
8 P5 Z4 x, `" s; e- V. U7 n) N/ P  A0 Y  K7 ~
柠檬胡椒$ N  [, Q* f( t, D: j$ S
墨西哥卡宴辣椒粉www.xmjeep.com/ s% x1 L9 X- Z, \9 S2 |% }
海盐$ N, m: R$ K$ w* \  c
日本甜酱油
. N# z" ~6 t0 D9 ]3 [: h( t1 O! h& Z) B3 Z- N
油: 采用黄油
3 \+ u4 ], m" j/ I( j  `. x5 B" z' W$ n  k# `2 P5 p  c
[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 01:48 编辑 ]

。。。。
" R" h3 j; P" Y$ @7 h# N7 s插电,待热, 然后开始边做边吃。
6 Y0 E* T' k& a6 M黄油放在Tapenyaki 上,待熔化.
$ d8 h7 Y: F; C0 c3 Q厦门越野联盟放虾子,然后蒜片,葱段,柠檬段,撒上盐......略翻动几下.
8 h* }1 P3 [' ~www.xmjeep.com挤上大量的青柠檬汁,然后翻动............3 j! F0 g- e; ]) T9 r
撒柠檬胡椒,撒上一点酱油,喜欢辣的加辣椒粉...........
3 s: S( [6 g" z+ U( w+ hwww.xmjeep.comwww.xmjeep.com. x: B, A- L: F& P+ u
再撒上你喜欢的蔬菜,随便是什么........5 E- q) X8 G" u3 l% m' D
反正是DIY............
( ]! I1 l' i7 {自娱自乐的干活.....7 q* d8 T- r+ K! J* }8 `" N
一般一个菜式为 3-5分钟搞定...........
# ]/ [) {$ d* O5 N& R4 Y; Uwww.xmjeep.com
. y; H4 f# Y% i. u  l$ j( A搭配为:www.xmjeep.com: {: ], n9 Y" C% p* W
一般虾子和蔬菜,www.xmjeep.com: _4 O5 a9 h( v5 n- L8 [7 D+ K
鱼片和蔬菜,www.xmjeep.com8 u6 q. t  a5 O) M
猪肉片和蔬菜
7 T, n2 q% x/ h% p螃蟹单独在一边细烤.

继续 热火朝天,一边做一边吃一边拍PP。。。
; v2 w7 ?, _/ J. ]( W, c厦门越野联盟脚架放桌边，咔嚓咔嚓。。也不在乎飘起的油烟啦。。。( h7 _4 q' z' }: \: j9 ~( ^
呵呵。。这第一次是在室内。。
6 L% a# a& z7 W$ {厦门越野联盟那时天气太过寒冷，不宜在凉台操作。

第二次:$ H5 H# ?5 T2 \( s3 r8 r3 V
买了新的一套户外餐桌，很想用一用...  
6 t* {* }6 F/ \/ x. F于是。。。。还是铁板烧吧。。www.xmjeep.com) r; \. I4 b7 [! \" D( D
还是下午就开始整理阳台啦。。。

这次跟上次在室内Tapenyak 内容不同，这次是
1 z: W3 s+ o) p* E8 {! X: @: jwww.xmjeep.com 小牛排和猪肉排以及什锦蔬菜，还有一块三文鱼排。。。 。
/ O# c& D2 \, @! b* M6 {
2 A3 C+ G- {4 O1 P0 y" J8 ?配料是蒜头，青葱，新鲜柠檬。
$ z/ [; T) @5 n! Q5 Bwww.xmjeep.com' s1 h4 r5 T& X, {% c7 m5 [! r
油用黄油和橄榄油。

我用了4个小时把食物整理好，肉类腌制码味好，桌子备好，阳台弄干净 。。。厦门越野联盟5 m8 N* i/ Z( C) y2 X0 ?

8 L$ |9 {, a2 T9 B0 Uwww.xmjeep.com晚上8点半等待入席。。。3 d" I$ P: T/ ?/ B

) L- Q4 Z/ q2 _6 f. t; L花园的灯也亮了，青蛙蟋蟀在水塘那里唱歌。。。4 z5 ?& a3 k7 b2 ^1 y% N! `
. z6 x8 ~; q/ o
今夜温度没有几天前那样寒冷，不过我们还是点燃了烤炉来取暖。。。
# E3 @& s( u5 awww.xmjeep.com
" ]6 [" m9 H- N! d% y* P% \" W' P厦门越野联盟BTW，PLEASE 别再问我，非洲肯亚怎么会这么冷。。 这个问题我曾经回答了N+100遍，没耐心再回答。

肚子挺饿的。。- H  D* v1 P: o" S5 R' f; D. X
。。。
1 \7 b/ d2 v% ?) M( n$ p. d' `我依然耐心的先拍了几张交作业。。。( e7 K1 N4 U# ~$ ~  b6 Z

; z9 _) n: u0 {& O  A5 F天冷，连果汁都懒的榨，就用Ribena 饮料吧。。。
0 Q" Q  y. M+ R9 `, Y# T2 K
- c4 K( C4 [% V沙拉是黎巴嫩口味的[番茄欧芹小米+醋，柠檬汁和橄榄油] 沙拉。
5 D- H0 H4 A) H0 Q! x3 W6 r再来一盘Green Coral 生菜 来包裹肉片来吃。

蔬菜有 小夏瓜，豆芽，口蘑，黄/红甜椒，紫洋葱。芦笋。。。
8 A3 M* |/ G# q8 x7 Mwww.xmjeep.com小烤肉混合了什锦蔬菜。。。
, h5 l4 e# l  o8 H+ M4 J嗯。。。等不及吃了。。

三文鱼用新鲜柠檬汁`莳萝叶子和一点辣椒粉加盐腌浸过。。。www.xmjeep.com! \" t) a2 f6 B! ]2 |% s/ J* s' J  K( @

* B( o8 Y; G' f铁板烧的好处就是： ! Y) D& ]" `; e( H7 n# d
1] 烟是肯定有一点的，但不是污染油烟。
' j/ v2 e( a! I5 o  p2 |4 u( x' {www.xmjeep.com2] 因为是超级不粘板，连用油都很省。你不用油都可以。。
7 m9 B7 b0 s2 M, y' q厦门越野联盟3] 跟碳烧烤相比，绝对健康卫生。% j' a6 D* J' U9 m' h; f

. h- `9 }5 t3 C! f[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 02:18 编辑 ]