买了 一套 Tapenyaki Cooker ，第一次尝试这样的家庭版 玩意.........
# l7 _  w1 q/ Ywww.xmjeep.com
+ N( L. V2 a; U' b" T4 `www.xmjeep.com下午在厨房里忙活了 1个多小时,终于把菜式准备齐全.
; B6 e* {$ E/ F) D; a: _9 A. Z' kwww.xmjeep.com2 j, ]  J- {4 y5 Z5 d0 Z9 n
海鲜Tapenyaki 上场................

为两人份.厦门越野联盟; Y* g3 r( l) \6 e. t" O' @. b, L
[海鲜菜单：印度洋海虾32只,去头去壳去黑线留尾巴尖儿.厦门越野联盟# X) E9 P0 _( c" j* T6 {# ~
膏蟹一只,整干净,切四块,微波炉加热3分钟,备用.厦门越野联盟6 R& x( x( j6 K- T9 ^2 k
鳕鱼排一块250 mg,切薄片.
8 j. n$ ~: q3 F* M, s9 C& o# o腿猪肉150mg, 切薄片.撒上花椒碎末码味.厦门越野联盟, v+ `# f) F/ [; ^% ]/ b) \

- m* k* {) H0 a" a什锦蔬菜菜单:口蘑12个,切成薄片.3 S$ c; p2 j' p8 D! _
豆芽120mg,
. s" h8 G2 u$ D5 Q芦笋10根,斜切成段
9 p( C! _; L/ ^胡萝卜小根一个,削皮,切成丝; G+ q* x: U2 s+ j+ L+ O
紫色洋葱一个,切成丝5 Z. P6 r/ u3 t# K( p7 ?4 |

. Y2 ~# y. H; h烹饪新鲜佐料
" @7 R% R. ~0 k, V厦门越野联盟3 K1 e6 O4 k; U; h
红辣椒4个,切成薄片,
: y" `7 q5 V5 C. S" E葱4根,切成段厦门越野联盟6 c. k9 a9 f8 F, p9 q
柠檬草一根,切成小段
9 |: x% @* I2 O6 u厦门越野联盟蒜头6个,切成薄片
- a8 i& _, D% T: ~! q' m1 ^青柠檬4个,切成瓣状
+ A' c! {' E0 y厦门越野联盟% N( t- M6 e, _5 s7 z7 w
輔助菜：% ~' C& S/ k' T! }! x. g7 L2 v
一盘新鲜生菜,用来包裹烹饪好的菜来吃--------乃越南吃法COPY........www.xmjeep.com; T2 u1 z4 l7 B0 L( p: v! t

$ O) c6 ^0 p. O' v0 r2 s3 d2 f! O. x  {7 o
烹饪调味料:- {& c- B& G: u3 z
; J9 R; ?. e  ~. w
柠檬胡椒
9 L2 H* B3 y& l( Z* W厦门越野联盟墨西哥卡宴辣椒粉9 W- G4 d- K. }6 D5 z2 \
海盐www.xmjeep.com6 Z( O: L. x: r; |: s# E: f
日本甜酱油
: i- x5 A: d( U% Y. q& dwww.xmjeep.com, Q( ~  v& n7 {
油: 采用黄油
/ p! ~% I' K* H% |9 V4 f
( ^$ U" Y9 x3 ^  P- O[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 01:48 编辑 ]

。。。。 2 W; Q: c$ P9 a9 Y  k) q
插电,待热, 然后开始边做边吃。
- P# m  c! U; ^3 t2 Q% ywww.xmjeep.com黄油放在Tapenyaki 上,待熔化.
9 G; H* p$ I8 O1 ~6 E7 |, |放虾子,然后蒜片,葱段,柠檬段,撒上盐......略翻动几下.
. Q$ \5 T6 P5 V- }7 v" n厦门越野联盟挤上大量的青柠檬汁,然后翻动............( x2 C0 H" I2 X5 L  {2 @/ z
撒柠檬胡椒,撒上一点酱油,喜欢辣的加辣椒粉...........
4 I' L) t4 A* v5 ~0 Q$ n6 F: K& ]4 \3 T0 l
再撒上你喜欢的蔬菜,随便是什么........
& f) B. O  T/ u& U" Y. D1 [; c反正是DIY............
2 `$ b0 }  ?: V" s自娱自乐的干活.....www.xmjeep.com3 ~% o$ W! R  ]2 q4 t
一般一个菜式为 3-5分钟搞定...........
4 I; Z: k% c. I3 T( _4 I厦门越野联盟/ s8 b% x  k! ?+ [" w3 W
搭配为:
# |1 F6 ]& W3 p# Q3 t# Y) d一般虾子和蔬菜,厦门越野联盟7 s; @# f3 D1 q( E2 B
鱼片和蔬菜,
' e1 G' G; H2 o% J7 I6 }* Mwww.xmjeep.com猪肉片和蔬菜
! C8 m% h4 j6 Z% o, V9 ^( }螃蟹单独在一边细烤.

继续 热火朝天,一边做一边吃一边拍PP。。。: a8 d7 ~: l( p2 e
脚架放桌边，咔嚓咔嚓。。也不在乎飘起的油烟啦。。。/ |6 X2 t% V0 l
呵呵。。这第一次是在室内。。8 b% |& {3 @: s4 T( ~7 u
那时天气太过寒冷，不宜在凉台操作。

第二次:
; e' ]: G$ g+ @www.xmjeep.com买了新的一套户外餐桌，很想用一用...  
. a8 K" ^+ q! w0 d; o. G$ h于是。。。。还是铁板烧吧。。厦门越野联盟: R7 o1 _- w7 I1 F
还是下午就开始整理阳台啦。。。

这次跟上次在室内Tapenyak 内容不同，这次是6 _2 M; c! b- A
小牛排和猪肉排以及什锦蔬菜，还有一块三文鱼排。。。 。  D: \! s+ C0 x: K

& c+ B* Z1 E  l  s, q5 Q厦门越野联盟配料是蒜头，青葱，新鲜柠檬。
$ ~# Y  k7 J- @% @1 L厦门越野联盟
! j* G5 }# z5 Y+ i, a3 g" w% s$ T油用黄油和橄榄油。

我用了4个小时把食物整理好，肉类腌制码味好，桌子备好，阳台弄干净 。。。+ r& `0 X( U- m1 h$ z7 ~0 u4 }3 Q
' g5 A& G1 y. _5 H& y" T
晚上8点半等待入席。。。
6 C5 c# ^6 M- @' p( ^) ?: S, i& R* j! K/ q5 C5 p$ {
花园的灯也亮了，青蛙蟋蟀在水塘那里唱歌。。。
& j" F5 T# i% k* H1 b# A  c3 J/ u) K9 O* \& t& \9 X3 {9 f
今夜温度没有几天前那样寒冷，不过我们还是点燃了烤炉来取暖。。。www.xmjeep.com1 S/ I* [6 p# U! |" D. v
www.xmjeep.com8 {) d1 b0 C, Z4 D7 K( m
BTW，PLEASE 别再问我，非洲肯亚怎么会这么冷。。 这个问题我曾经回答了N+100遍，没耐心再回答。

肚子挺饿的。。7 S( O7 F! D/ b6 P/ v0 u3 A
。。。
) ?; V3 e8 s2 t$ L( P0 U我依然耐心的先拍了几张交作业。。。7 m4 L  p3 y0 k/ N; |- }

( O$ e( U! M4 Z: s天冷，连果汁都懒的榨，就用Ribena 饮料吧。。。www.xmjeep.com. C% I1 m6 a: N+ a% ]

( F1 l' C1 k' O沙拉是黎巴嫩口味的[番茄欧芹小米+醋，柠檬汁和橄榄油] 沙拉。, S& m" {0 V( X$ W4 s
再来一盘Green Coral 生菜 来包裹肉片来吃。

蔬菜有 小夏瓜，豆芽，口蘑，黄/红甜椒，紫洋葱。芦笋。。。
( H, A4 F% [1 e& p小烤肉混合了什锦蔬菜。。。
' @' A5 D' _+ J( p; b嗯。。。等不及吃了。。

三文鱼用新鲜柠檬汁`莳萝叶子和一点辣椒粉加盐腌浸过。。。
8 R/ z; j% l; |- S厦门越野联盟, z, s$ T6 n% t8 J# B
铁板烧的好处就是： 3 F' o+ ^& U  a$ c; [% m- K
1] 烟是肯定有一点的，但不是污染油烟。
2 [4 Q9 _" L! u" R2 y3 q3 S2] 因为是超级不粘板，连用油都很省。你不用油都可以。。
4 \; v+ i  d- _5 Q1 G4 f3] 跟碳烧烤相比，绝对健康卫生。
! t0 w$ x, o# p8 w. fwww.xmjeep.com
8 ?; k1 ?5 x# b$ Q1 K' t[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 02:18 编辑 ]