买了 一套 Tapenyaki Cooker ，第一次尝试这样的家庭版 玩意.........1 P& S0 n& g5 |, c

7 U& R! o8 j. B$ z. m下午在厨房里忙活了 1个多小时,终于把菜式准备齐全.; w1 m! Z, Q. L" q
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海鲜Tapenyaki 上场................

为两人份.
* B4 n# D, a- f) @1 H[海鲜菜单：印度洋海虾32只,去头去壳去黑线留尾巴尖儿.
1 r8 z2 i. F+ V# I/ w膏蟹一只,整干净,切四块,微波炉加热3分钟,备用.
) s( K) e4 z% @: ?; X9 \, w6 N4 c鳕鱼排一块250 mg,切薄片.8 m. f# P* D+ r/ x
腿猪肉150mg, 切薄片.撒上花椒碎末码味.
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/ @3 H( i) E3 V& p7 P* e9 }/ e% X什锦蔬菜菜单:口蘑12个,切成薄片.
# r' p( L" x7 O, E( C豆芽120mg,
0 g, K0 e0 A$ t, b' _芦笋10根,斜切成段
4 K  j- ?  }4 J厦门越野联盟胡萝卜小根一个,削皮,切成丝
# B2 Z! {" h# _0 P) Y) s& x) wwww.xmjeep.com紫色洋葱一个,切成丝
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9 u2 [# F7 n8 V6 Y' l  x& ]: c. w# |烹饪新鲜佐料) c# @  F' H2 [# T$ V4 q
www.xmjeep.com3 _0 h0 B5 u. a
红辣椒4个,切成薄片,
" ]  |9 d  V# I" H' _- s葱4根,切成段
" w5 r' ^/ p/ a" I4 J柠檬草一根,切成小段1 D. I8 S. t; P) n* k% m- m% ?
蒜头6个,切成薄片www.xmjeep.com  Q1 G; q! ]" m3 T4 R+ G& @* h
青柠檬4个,切成瓣状
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輔助菜：
: b/ B; G6 `1 K& N. k; F- e一盘新鲜生菜,用来包裹烹饪好的菜来吃--------乃越南吃法COPY........7 `4 G: H9 O: f# `# m1 P# U1 t

, d  _4 Q7 D1 ?5 P  I; x5 @5 h3 H4 N) F# L0 j
烹饪调味料:
+ u" j% x% s/ h2 R) \. W+ e" \' o) ]厦门越野联盟  u  C$ N1 W4 z; e
柠檬胡椒# Q4 Z: E5 E' M9 m0 s8 R
墨西哥卡宴辣椒粉
* g/ n9 H! n  A2 i4 M( Pwww.xmjeep.com海盐
  N$ @  u1 X6 T2 M9 n8 G9 c, P日本甜酱油" m1 v$ V- L7 Z

2 Q) n% v+ H0 b5 \5 @  ^) k油: 采用黄油& b" g. @$ l( R
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[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 01:48 编辑 ]

。。。。
0 }  B) o8 V/ K7 X  R8 W1 t插电,待热, 然后开始边做边吃。
- F/ _3 y9 p# ^8 l6 i+ G6 a1 c. m黄油放在Tapenyaki 上,待熔化.9 j1 S% B" ], |( c, c% d1 s4 H' A
放虾子,然后蒜片,葱段,柠檬段,撒上盐......略翻动几下.
1 ~: j" v0 F2 c# }; c- \7 U挤上大量的青柠檬汁,然后翻动............: Y# a5 X3 w- k# D# s' L! C3 h
撒柠檬胡椒,撒上一点酱油,喜欢辣的加辣椒粉...........5 o7 ?" r, |& q0 t+ m
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再撒上你喜欢的蔬菜,随便是什么........
: Z5 f! X$ p5 {$ r2 a6 {# @厦门越野联盟反正是DIY............
) X  q# a8 s- Z+ ?9 r) t5 ]自娱自乐的干活.....
3 O0 u& y4 L9 v! H% `+ D, K$ g厦门越野联盟一般一个菜式为 3-5分钟搞定...........
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2 N% T9 {+ S6 r) L搭配为:  o9 O" E' Q5 W2 h& i
一般虾子和蔬菜,
/ d' R3 ^! ^( ]2 `  J厦门越野联盟鱼片和蔬菜,
( T# |9 o/ x4 |. T+ j; Y8 @2 r; P( t5 w; e猪肉片和蔬菜7 S# Z; Y- u2 I
螃蟹单独在一边细烤.

继续 热火朝天,一边做一边吃一边拍PP。。。/ ]% h1 N0 d/ t8 K& T0 K
脚架放桌边，咔嚓咔嚓。。也不在乎飘起的油烟啦。。。
5 q# p. T3 `* X( ]4 R/ J! ewww.xmjeep.com呵呵。。这第一次是在室内。。
: L4 k1 R  v' n" ~1 Uwww.xmjeep.com那时天气太过寒冷，不宜在凉台操作。

第二次:
9 Z$ y4 p5 I8 X0 d! L. M% w, K买了新的一套户外餐桌，很想用一用...  www.xmjeep.com' q( B  i# t( V
于是。。。。还是铁板烧吧。。
! N5 F7 \- B- p. i; t0 Z" p* j还是下午就开始整理阳台啦。。。

这次跟上次在室内Tapenyak 内容不同，这次是) C! v- c; ^; t% c
小牛排和猪肉排以及什锦蔬菜，还有一块三文鱼排。。。 。
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配料是蒜头，青葱，新鲜柠檬。* E4 {7 y2 k3 W
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油用黄油和橄榄油。

我用了4个小时把食物整理好，肉类腌制码味好，桌子备好，阳台弄干净 。。。
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! |* Q8 ^5 q1 @: N晚上8点半等待入席。。。
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3 \- h# G( N; u; S花园的灯也亮了，青蛙蟋蟀在水塘那里唱歌。。。
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今夜温度没有几天前那样寒冷，不过我们还是点燃了烤炉来取暖。。。
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BTW，PLEASE 别再问我，非洲肯亚怎么会这么冷。。 这个问题我曾经回答了N+100遍，没耐心再回答。

肚子挺饿的。。, O& {) ?" Y0 H- j' a
。。。
% l# V2 [* K4 m2 P* Y& }我依然耐心的先拍了几张交作业。。。5 Y, ^- P5 D3 U2 q1 B

. w# f1 M8 D& j- G( v天冷，连果汁都懒的榨，就用Ribena 饮料吧。。。
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沙拉是黎巴嫩口味的[番茄欧芹小米+醋，柠檬汁和橄榄油] 沙拉。
3 x+ \  U1 t4 W9 J8 d8 K再来一盘Green Coral 生菜 来包裹肉片来吃。

蔬菜有 小夏瓜，豆芽，口蘑，黄/红甜椒，紫洋葱。芦笋。。。厦门越野联盟& X& e- s, F- T. h
小烤肉混合了什锦蔬菜。。。
$ ^8 ]8 U5 Q  o# [4 j嗯。。。等不及吃了。。

三文鱼用新鲜柠檬汁`莳萝叶子和一点辣椒粉加盐腌浸过。。。
6 T5 u% f( \' j3 }. t厦门越野联盟2 Q+ H$ |- e  h$ Q" J- m, O' C$ {
铁板烧的好处就是： - f. w4 _* W4 I6 ^" F9 p
1] 烟是肯定有一点的，但不是污染油烟。$ J7 v* S2 l8 n3 L4 I+ d
2] 因为是超级不粘板，连用油都很省。你不用油都可以。。 / s7 ?9 }' s3 {3 |4 d$ A# Y' f
3] 跟碳烧烤相比，绝对健康卫生。, y3 @1 G' @0 b- Q9 W, @) e6 V
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[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 02:18 编辑 ]