买了 一套 Tapenyaki Cooker ，第一次尝试这样的家庭版 玩意.........
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下午在厨房里忙活了 1个多小时,终于把菜式准备齐全.
+ s5 J& P2 [6 B" ]www.xmjeep.com  k2 w- M$ N" m3 {% G5 ~
海鲜Tapenyaki 上场................

为两人份.厦门越野联盟% K4 {. s* E; g% c0 Z
[海鲜菜单：印度洋海虾32只,去头去壳去黑线留尾巴尖儿.2 D' S) U7 p3 ?/ r1 ^" Y. [( X# u  \
膏蟹一只,整干净,切四块,微波炉加热3分钟,备用.1 Z, |$ K! g, Y" P4 |8 p& h
鳕鱼排一块250 mg,切薄片.* d' {  k1 `( U/ C" z
腿猪肉150mg, 切薄片.撒上花椒碎末码味.
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什锦蔬菜菜单:口蘑12个,切成薄片.厦门越野联盟7 `: T' M/ |4 f) ]+ e/ H
豆芽120mg,www.xmjeep.com& j/ w  ^4 q, }" p6 j- [6 a
芦笋10根,斜切成段
2 h; @& h1 O% A: t胡萝卜小根一个,削皮,切成丝, ?6 }$ L. [) q5 W1 r* D) g
紫色洋葱一个,切成丝0 x0 i! v" S3 G- P

9 }' H* p! p) X/ ~0 M9 X: C) n/ l烹饪新鲜佐料! _+ v7 v9 Z! b' w* ]( D
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红辣椒4个,切成薄片,
: c* C$ }  K+ `www.xmjeep.com葱4根,切成段厦门越野联盟$ O7 ~! Y5 R' H
柠檬草一根,切成小段9 e" G" R4 }5 N0 L/ I9 u0 R0 G
蒜头6个,切成薄片www.xmjeep.com8 `- S% `! t4 m; t% X
青柠檬4个,切成瓣状* ]* M$ A7 ]+ g/ M' g! E6 Z8 E$ l+ O
. ~2 C7 N" b3 W: A
輔助菜：  ?9 e) w+ e. {9 D4 W
一盘新鲜生菜,用来包裹烹饪好的菜来吃--------乃越南吃法COPY........8 O: P( o$ g3 ?3 ?

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/ Z* U$ A% U3 d; [5 L5 U烹饪调味料:厦门越野联盟* v* H5 Y* m  }& v( d
: {1 w: H1 J1 i) \- m( U3 k
柠檬胡椒厦门越野联盟. G% `. W) i3 f1 M6 R0 w
墨西哥卡宴辣椒粉
6 [8 }2 n3 r" @! {4 \9 F海盐
8 S  z5 a: N9 F, c% X日本甜酱油1 [% w- {; c5 G- s  _3 o/ k

' T! e4 a/ e0 f; ]' [油: 采用黄油$ Z$ f: Z0 r" F

, P$ e" [7 G1 w, l: w厦门越野联盟[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 01:48 编辑 ]

。。。。
. D0 N3 \+ R8 z  P# J1 E: C厦门越野联盟插电,待热, 然后开始边做边吃。
# i( ^" P9 a9 w: [8 m" R' H7 S厦门越野联盟黄油放在Tapenyaki 上,待熔化.6 C& R: f$ P8 r5 N8 C5 ]
放虾子,然后蒜片,葱段,柠檬段,撒上盐......略翻动几下.3 z8 {$ }* r3 y0 T6 x  K1 A; y
挤上大量的青柠檬汁,然后翻动............
7 ], w$ n4 j3 A9 \, c; V& Kwww.xmjeep.com撒柠檬胡椒,撒上一点酱油,喜欢辣的加辣椒粉...........厦门越野联盟6 R+ a/ o& B5 I6 @

: V( V+ G& u6 H, K( l7 G再撒上你喜欢的蔬菜,随便是什么........
, k1 [0 T2 t* W3 A4 _" x厦门越野联盟反正是DIY............
3 y7 `" J% i$ X( W/ V自娱自乐的干活...... D# _( g/ ?% ^: w+ g
一般一个菜式为 3-5分钟搞定...........
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; q2 r# E- ?# ]- i" j3 C, `% h% T7 o1 l: D搭配为:6 t) x' ~$ ^* }9 ~
一般虾子和蔬菜,
( e- c5 U! b0 n. o, [1 c鱼片和蔬菜,www.xmjeep.com0 O* W( L7 t& n+ k
猪肉片和蔬菜
# t% |# N* q. L% j螃蟹单独在一边细烤.

继续 热火朝天,一边做一边吃一边拍PP。。。
! x8 \* }9 F7 j) C5 `脚架放桌边，咔嚓咔嚓。。也不在乎飘起的油烟啦。。。
' ~0 ~+ l! v9 H1 Y: k呵呵。。这第一次是在室内。。! a, n0 @  d  v
那时天气太过寒冷，不宜在凉台操作。

第二次:4 `$ S9 w" v' A6 p/ |# A; u
买了新的一套户外餐桌，很想用一用...  
9 x5 m# a5 D" c! z" u  V* T厦门越野联盟于是。。。。还是铁板烧吧。。厦门越野联盟6 r" K4 ]( K) h
还是下午就开始整理阳台啦。。。

这次跟上次在室内Tapenyak 内容不同，这次是www.xmjeep.com) K- \+ ]" I5 n. V# O* `
小牛排和猪肉排以及什锦蔬菜，还有一块三文鱼排。。。 。厦门越野联盟5 z! w, ]; c# f: n5 k  ^& Q

- p3 r6 y" f& l* U厦门越野联盟配料是蒜头，青葱，新鲜柠檬。
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& ~+ \2 z' Z% o; h" k+ f9 o7 q6 a6 n7 B油用黄油和橄榄油。

我用了4个小时把食物整理好，肉类腌制码味好，桌子备好，阳台弄干净 。。。9 w% X, d" s. b
厦门越野联盟1 t6 b' e  i. g3 q
晚上8点半等待入席。。。
) D9 |: n5 {. u) s, h6 R% h) D0 L- mwww.xmjeep.com( }3 E& |4 Y) t- M% D2 K' S- t4 H" b
花园的灯也亮了，青蛙蟋蟀在水塘那里唱歌。。。
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$ W5 Y! B6 I2 V  Y8 Rwww.xmjeep.com今夜温度没有几天前那样寒冷，不过我们还是点燃了烤炉来取暖。。。
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BTW，PLEASE 别再问我，非洲肯亚怎么会这么冷。。 这个问题我曾经回答了N+100遍，没耐心再回答。

肚子挺饿的。。
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我依然耐心的先拍了几张交作业。。。
3 L6 b: w+ Q( y% Q厦门越野联盟
+ z% S1 w* b; e% X天冷，连果汁都懒的榨，就用Ribena 饮料吧。。。
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, t( Y6 N6 A0 z0 y! G2 d  y沙拉是黎巴嫩口味的[番茄欧芹小米+醋，柠檬汁和橄榄油] 沙拉。厦门越野联盟# D5 G+ b7 y1 l  y2 P; q4 g! Z
再来一盘Green Coral 生菜 来包裹肉片来吃。

蔬菜有 小夏瓜，豆芽，口蘑，黄/红甜椒，紫洋葱。芦笋。。。www.xmjeep.com! ~; s' \! @# v5 _/ o( D5 U
小烤肉混合了什锦蔬菜。。。
/ e' Q. L& y6 N( O# F* M4 V+ G厦门越野联盟嗯。。。等不及吃了。。

三文鱼用新鲜柠檬汁`莳萝叶子和一点辣椒粉加盐腌浸过。。。; Q8 N; \7 \3 f. _' r
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铁板烧的好处就是：
$ I1 p" S. O6 X9 q, X. A+ q1] 烟是肯定有一点的，但不是污染油烟。
, \) H+ F! x/ d( z厦门越野联盟2] 因为是超级不粘板，连用油都很省。你不用油都可以。。
' g; U8 @- y9 L5 N3] 跟碳烧烤相比，绝对健康卫生。) M/ j7 o# b6 g& d. g% V: H
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[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 02:18 编辑 ]