买了 一套 Tapenyaki Cooker ，第一次尝试这样的家庭版 玩意.........+ o4 V8 x. v/ t, g2 X
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下午在厨房里忙活了 1个多小时,终于把菜式准备齐全.
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海鲜Tapenyaki 上场................

为两人份.
8 c! t8 i  u9 D! E" t3 A5 Q, b. T[海鲜菜单：印度洋海虾32只,去头去壳去黑线留尾巴尖儿.
/ g1 N1 h6 Y' M3 K, `4 ]www.xmjeep.com膏蟹一只,整干净,切四块,微波炉加热3分钟,备用.
3 k! r& \1 c, H/ h+ Fwww.xmjeep.com鳕鱼排一块250 mg,切薄片.
" ~* C9 {* P# [0 y) W  A腿猪肉150mg, 切薄片.撒上花椒碎末码味.  l7 e  M+ A3 K
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什锦蔬菜菜单:口蘑12个,切成薄片.
  f* K  A. y$ Z8 ~www.xmjeep.com豆芽120mg,
; [: c& a1 w) ^& d$ [www.xmjeep.com芦笋10根,斜切成段www.xmjeep.com" p, A. O. H$ I1 n0 F( C5 }
胡萝卜小根一个,削皮,切成丝
+ D- d" P! D. O- S紫色洋葱一个,切成丝
5 s; H$ s1 W/ p: O# \) R: @" s% F7 z& p2 M  D. W4 ]/ W. k
烹饪新鲜佐料0 u- N: q1 n0 T( A
www.xmjeep.com" b) `5 p9 `7 m1 I$ ^$ A- X' {
红辣椒4个,切成薄片,
% D. w2 _5 q7 ?# v- N葱4根,切成段
, C. c8 `/ \- b( S0 jwww.xmjeep.com柠檬草一根,切成小段
; _% L) _; H; M9 W7 h; O( S# U7 [% |厦门越野联盟蒜头6个,切成薄片0 V( K7 b  d8 R. S/ `+ z
青柠檬4个,切成瓣状, `% f2 Z7 @  S

' ~8 L4 h+ N' K7 m! {輔助菜：
7 ~" {' M; c! k& |& B一盘新鲜生菜,用来包裹烹饪好的菜来吃--------乃越南吃法COPY........
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) g4 A. n, q5 t2 h" Q烹饪调味料:7 N5 B( o* Q, z& A9 Y) c1 `3 X
www.xmjeep.com  t  U4 ~/ t: K0 z" e5 c& w7 u
柠檬胡椒  X; c8 V' V. W- q
墨西哥卡宴辣椒粉) r* l7 B( d5 I& V0 x* P% T
海盐1 i. j% L; S* a1 v" o5 R1 i8 C( y' \
日本甜酱油- d: u3 y3 K" j
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油: 采用黄油
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[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 01:48 编辑 ]

。。。。
& B$ |) t4 Y8 `4 F* A插电,待热, 然后开始边做边吃。. Z) A3 N" {/ N1 [
黄油放在Tapenyaki 上,待熔化.
; |, F" L# ]- k; H3 ~, ^放虾子,然后蒜片,葱段,柠檬段,撒上盐......略翻动几下.www.xmjeep.com. N2 ]" I+ n% e+ Q2 S' J
挤上大量的青柠檬汁,然后翻动............! A, E2 z0 l) g
撒柠檬胡椒,撒上一点酱油,喜欢辣的加辣椒粉...........
1 ~# }" i8 f. X1 e( ]厦门越野联盟厦门越野联盟8 Y6 e7 s& [( ~, J* q
再撒上你喜欢的蔬菜,随便是什么........
# T. Q3 s- I3 @  e5 ~; \反正是DIY............; t/ K1 G/ ]. y. c
自娱自乐的干活.....
6 h/ F+ V: N4 L! X8 w9 b; j/ \www.xmjeep.com一般一个菜式为 3-5分钟搞定...........) b! Y( C2 E- E
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搭配为:厦门越野联盟! i4 S  y6 {' h$ \2 v2 [
一般虾子和蔬菜,) r% q0 J7 q: T& j! N3 C
鱼片和蔬菜,
) Q2 t1 B/ C( i4 p! m9 i6 C" X猪肉片和蔬菜
# S# \& [' Q! L/ ~* {. H螃蟹单独在一边细烤.

继续 热火朝天,一边做一边吃一边拍PP。。。5 Y7 S3 [- j" G" r3 W0 O5 {
脚架放桌边，咔嚓咔嚓。。也不在乎飘起的油烟啦。。。
) z& N% o% `/ S3 s9 i3 k呵呵。。这第一次是在室内。。
9 [, T+ q' [3 K. Bwww.xmjeep.com那时天气太过寒冷，不宜在凉台操作。

第二次:
6 n% R* K6 T( f- f" \) m: r买了新的一套户外餐桌，很想用一用...  8 u$ w+ @' f7 |" K! u% E
于是。。。。还是铁板烧吧。。厦门越野联盟4 y) D  d  r& T) @: N
还是下午就开始整理阳台啦。。。

这次跟上次在室内Tapenyak 内容不同，这次是
( S" Q6 i1 n! Kwww.xmjeep.com 小牛排和猪肉排以及什锦蔬菜，还有一块三文鱼排。。。 。% F4 E. G9 o: L5 Q. Q
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配料是蒜头，青葱，新鲜柠檬。厦门越野联盟3 o, c9 y; A6 ^  Z

6 w6 Q" k5 \$ o* {: _8 ^2 T3 I油用黄油和橄榄油。

我用了4个小时把食物整理好，肉类腌制码味好，桌子备好，阳台弄干净 。。。
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4 n  h5 V- u* z6 f0 ]www.xmjeep.com晚上8点半等待入席。。。
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花园的灯也亮了，青蛙蟋蟀在水塘那里唱歌。。。& q* a( S. \4 y3 i; e, }- s5 O: D# Y

5 p# O- L; N: f( v( B  M$ S今夜温度没有几天前那样寒冷，不过我们还是点燃了烤炉来取暖。。。厦门越野联盟) z5 U/ u8 G3 d& t% Z
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BTW，PLEASE 别再问我，非洲肯亚怎么会这么冷。。 这个问题我曾经回答了N+100遍，没耐心再回答。

肚子挺饿的。。www.xmjeep.com0 V/ \: E" n7 p! W3 Y# T; Y* b
。。。% @3 o( Z# W) M: M3 F) ?
我依然耐心的先拍了几张交作业。。。4 V0 s9 ]) L( x0 O7 m
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天冷，连果汁都懒的榨，就用Ribena 饮料吧。。。7 F0 {6 z5 j" P, }* C- J- |* b1 n
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沙拉是黎巴嫩口味的[番茄欧芹小米+醋，柠檬汁和橄榄油] 沙拉。6 f1 K$ ?3 h0 F, D! L8 u' t7 Y+ L2 w" K
再来一盘Green Coral 生菜 来包裹肉片来吃。

蔬菜有 小夏瓜，豆芽，口蘑，黄/红甜椒，紫洋葱。芦笋。。。4 q' t3 V2 }9 T6 \& ]
小烤肉混合了什锦蔬菜。。。厦门越野联盟/ U2 M$ P3 X2 G9 G: v
嗯。。。等不及吃了。。

三文鱼用新鲜柠檬汁`莳萝叶子和一点辣椒粉加盐腌浸过。。。厦门越野联盟- I2 R# x  O# f- r7 I, U- m; n

+ i- {1 J0 \- I) P' G; D0 G铁板烧的好处就是：
. Z; N* y5 b7 q: ^0 A1] 烟是肯定有一点的，但不是污染油烟。www.xmjeep.com9 I0 N# ?- s! S# i* v6 }. w$ d+ I- G
2] 因为是超级不粘板，连用油都很省。你不用油都可以。。
5 @9 J* ?2 ]3 {9 ]: x3] 跟碳烧烤相比，绝对健康卫生。www.xmjeep.com8 r* V; r5 [+ y# p) M# j0 {; V- A
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[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 02:18 编辑 ]