买了 一套 Tapenyaki Cooker ，第一次尝试这样的家庭版 玩意.........
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4 j; c% J* ~- ]1 w5 b下午在厨房里忙活了 1个多小时,终于把菜式准备齐全.
5 F5 s7 l, {" ^7 R' L厦门越野联盟厦门越野联盟, r" f9 O& j, `% k
海鲜Tapenyaki 上场................

为两人份.
& y6 A+ G# V7 q[海鲜菜单：印度洋海虾32只,去头去壳去黑线留尾巴尖儿.
/ V8 w& A, c9 C! {; Y) r* R4 e' C膏蟹一只,整干净,切四块,微波炉加热3分钟,备用.2 {" I( g* ?- s) ?6 {4 f0 M
鳕鱼排一块250 mg,切薄片.
# G5 T3 y- z/ [8 \9 e腿猪肉150mg, 切薄片.撒上花椒碎末码味.
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+ q# Z0 q1 n' G5 V: L什锦蔬菜菜单:口蘑12个,切成薄片.
0 f- \5 g9 p4 U4 p: l厦门越野联盟豆芽120mg,厦门越野联盟. L" G9 [! d5 C% A
芦笋10根,斜切成段www.xmjeep.com) d& Y; N% K( o5 t3 r( H
胡萝卜小根一个,削皮,切成丝- w/ p9 W: s2 z1 }1 N6 |
紫色洋葱一个,切成丝
. C: w* \1 ?2 V7 k0 r厦门越野联盟8 N4 z  V; ^: V2 P5 Z5 n, {
烹饪新鲜佐料
, P6 O+ d" [8 o/ ~' o5 |. U! ewww.xmjeep.com3 I8 w; w$ `5 Y2 }# g6 L. |
红辣椒4个,切成薄片,
6 X. s; u' g7 h* A: x! fwww.xmjeep.com葱4根,切成段! ^! n% z3 ~' ^8 S
柠檬草一根,切成小段" \9 `. [! g, [$ F
蒜头6个,切成薄片
; {  C8 k( x( K青柠檬4个,切成瓣状www.xmjeep.com! ~; w) y: D& e! i; i% G/ |

+ H; X% Y6 a5 g4 i4 J輔助菜：www.xmjeep.com$ ?9 Q7 L3 P. d" y: B0 L
一盘新鲜生菜,用来包裹烹饪好的菜来吃--------乃越南吃法COPY........% E; e: X# n' s( z

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烹饪调味料:
0 Q  @. }6 i5 d9 ^5 |厦门越野联盟' e' z3 b8 I: I) r' l" ?; T: w8 u
柠檬胡椒0 J0 a! M. \* K! a
墨西哥卡宴辣椒粉
9 q0 a1 b8 U3 ]2 H9 v* s9 N海盐
( i+ i1 t* V6 ]5 o* u* L: U日本甜酱油
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油: 采用黄油www.xmjeep.com, H6 ^. |; E) f, w& h% ~/ t
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[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 01:48 编辑 ]

。。。。
9 @, ~% r6 i8 E2 Q; @; C8 h0 h插电,待热, 然后开始边做边吃。
& F6 I. h* z4 F0 a0 ^/ b黄油放在Tapenyaki 上,待熔化.www.xmjeep.com2 |( I. o1 \/ [- h* ~
放虾子,然后蒜片,葱段,柠檬段,撒上盐......略翻动几下.
7 m) `* {* k7 x6 [- Y5 W厦门越野联盟挤上大量的青柠檬汁,然后翻动............
' u' p  F& m- X* X( u: x3 y厦门越野联盟撒柠檬胡椒,撒上一点酱油,喜欢辣的加辣椒粉...........* E$ C7 D  f5 c( j! C; K5 M$ d: n

: c5 z$ g7 M2 I/ I8 s: Y. W6 q( fwww.xmjeep.com再撒上你喜欢的蔬菜,随便是什么........6 s0 ?0 ]/ e- j( I( z
反正是DIY............
0 e( ?3 o1 Y- v4 W" T" Swww.xmjeep.com自娱自乐的干活.....
! r$ d8 x8 p! i! l+ \厦门越野联盟一般一个菜式为 3-5分钟搞定...........
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搭配为:
# T3 S  s3 r- w  c3 v4 {一般虾子和蔬菜,; o* @% A3 W/ ]
鱼片和蔬菜,
& a' Y; k+ G7 u+ ]$ @猪肉片和蔬菜www.xmjeep.com. F4 t9 _% f; O- f5 o6 x. A
螃蟹单独在一边细烤.

继续 热火朝天,一边做一边吃一边拍PP。。。
6 d" _! ?) h! M# wwww.xmjeep.com脚架放桌边，咔嚓咔嚓。。也不在乎飘起的油烟啦。。。8 S# c5 g" {7 J# ?7 p5 h% r
呵呵。。这第一次是在室内。。
! S' f; T9 r  O' `那时天气太过寒冷，不宜在凉台操作。

第二次:
7 ?+ I; Q1 N) I6 o# q买了新的一套户外餐桌，很想用一用...  www.xmjeep.com4 j1 }4 @* b& }! P0 V* b
于是。。。。还是铁板烧吧。。
* `4 D7 Y: r6 I( P+ }还是下午就开始整理阳台啦。。。

这次跟上次在室内Tapenyak 内容不同，这次是厦门越野联盟; l4 V. X' ~! [& @+ j, x; Y
小牛排和猪肉排以及什锦蔬菜，还有一块三文鱼排。。。 。
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配料是蒜头，青葱，新鲜柠檬。! _2 j3 \8 E) y$ Y0 ^
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油用黄油和橄榄油。

我用了4个小时把食物整理好，肉类腌制码味好，桌子备好，阳台弄干净 。。。
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晚上8点半等待入席。。。
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8 {" ^8 W, X' q3 v  @) p5 W厦门越野联盟花园的灯也亮了，青蛙蟋蟀在水塘那里唱歌。。。' Q+ a( S; y. `' m. L& l

& z3 F( c9 L, \3 C, X. s) l. R; ?1 A- n厦门越野联盟今夜温度没有几天前那样寒冷，不过我们还是点燃了烤炉来取暖。。。# P7 e5 }5 I, @  O4 _

! d4 e' T( R" r: O厦门越野联盟BTW，PLEASE 别再问我，非洲肯亚怎么会这么冷。。 这个问题我曾经回答了N+100遍，没耐心再回答。

肚子挺饿的。。4 z+ p+ O1 C4 i6 D; j/ ?" ]
。。。7 W# D8 T0 A9 J/ }
我依然耐心的先拍了几张交作业。。。) U: L% t. p( O" B
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天冷，连果汁都懒的榨，就用Ribena 饮料吧。。。
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沙拉是黎巴嫩口味的[番茄欧芹小米+醋，柠檬汁和橄榄油] 沙拉。
: \. U) A& W" Q, W, Q5 \  i% U% E再来一盘Green Coral 生菜 来包裹肉片来吃。

蔬菜有 小夏瓜，豆芽，口蘑，黄/红甜椒，紫洋葱。芦笋。。。9 w% |* r1 S1 X3 a
小烤肉混合了什锦蔬菜。。。
" D( p+ J5 R9 ^6 c4 i! ]www.xmjeep.com嗯。。。等不及吃了。。

三文鱼用新鲜柠檬汁`莳萝叶子和一点辣椒粉加盐腌浸过。。。
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! ~' Y& w; k9 c7 a+ u* ?1 d铁板烧的好处就是：
5 Q9 ~! w0 V/ A8 _厦门越野联盟1] 烟是肯定有一点的，但不是污染油烟。
/ @& o/ ?6 o4 U2] 因为是超级不粘板，连用油都很省。你不用油都可以。。 ' w1 Q+ x) X7 R1 K; K; p
3] 跟碳烧烤相比，绝对健康卫生。
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/ x- t0 v+ s, v5 T[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 02:18 编辑 ]