說起小餅乾做的點心還真的是非常有意思。
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, W- _8 }. Q# y- s2 }3 u0 U& W4 Q餅乾搭配些蔬菜`水果`葷菜以及各種不同口味的佐料，可以把餅乾本身的單調乏味統統該變，以新穎別致的形象出現，更可以讓人耳目一新。
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8 ^0 v5 O# v6 P+ w4 j* ^此做法同 做 Hors d'oeuvre 非常类似。3 {- k5 A  @1 z6 \# h% j6 y

5 D8 v9 q9 x$ R% R) W4 NHors d'oeuvre （法语），即：一口小点心。
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现在就让我一一道来。。。。。。

（一）
/ @$ A" I# J( S- P" {www.xmjeep.com1] 6片原味薄碎饼干-----特比注意：是没有糖分的饼干。
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2] 大盘子一个。+ V" k; f: s  b6 u, i. z: P
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3]沙拉叶子几片
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4]三明治沙拉酱。厦门越野联盟, d# P' R( M- l! G) ^3 B7 n# ^9 H
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5] 意大利咸肉6片。
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4 v" [$ t! O8 Vwww.xmjeep.com6] 柠檬一个。www.xmjeep.com- u( B/ N3 f; D" w6 f' Q% X
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; [+ D8 J2 g0 p' [! I# ^（二）& V  V5 x# r$ W# u+ w( B2 A

& Z0 }! N$ R- b9 v7 k9 z把沙拉叶子卷成小片，铺在饼干上面，注意不要卷得太大，要比饼干小一点。) ^0 |; ^: w$ i7 |8 u; {( H
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（三）
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用小勺子把沙拉酱倒一点在沙拉叶子上，一匙刚好。不要太多。厦门越野联盟, j+ M1 w# `: f. w

+ D0 `0 Q" V8 N& W（四）  G7 z# u& Z& l$ q2 X
把咸肉一点点卷成小花的形状，压一压，压型后，放在饼干上。- l. z+ |. x, V3 |' |) a
把新鲜柠檬分别挤些汁在咸肉上面。3 s( l& O4 Y' r8 S
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即可。

其实，做这种小点心，佐料` 配料非常灵活。
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你可以用黄瓜片，番茄片来垫底，再上任何一种的沙拉酱--比如国内多售的是粟米奶油沙拉酱，千岛酱之类的。www.xmjeep.com% q6 W* q( r/ N9 A8 x& L; j
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至于咸肉，可以用任何一种国内的香肠或者腊肠，切薄片，甚至用新鲜的虾仁来做，或者配好料的薯泥或者马铃薯沙拉来做--每片饼干只要一小匙就好。
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* q1 O4 f5 a. w# {: X4 g1 j佐料，可以是：芫荽末+橄榄油+醋。
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* E( }; Y% ~! ?4 K& @- t. T' A, g至于芳香口感可以根据荤素不同口味采用迷迭香末，莳萝，细葱，龙蒿叶，欧芹等。
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% z- B: a/ n9 ?" @9 Z4 i至于柠檬汁，完全根据个人口味，可要可不要。

这一道使用苹果，刺山柑，咸肉和沙拉酱来做。

呵呵。。其实意大利咸肉的最佳配侣是 金**的哈蜜瓜。在意大利，咸肉覆盖在甜甜多汁的哈蜜瓜片上，是做为 美丽又营养的早餐内容现身的。。 8 w. O) D" \8 ~% j0 m# b
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而我这里，做此小点心，则选用苹果。
: |: [" e6 \" Z; q# g, K你要喜欢，也可以用哈蜜瓜甚至芒果来当配料。。
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而刺山柑是意大利的一种泡菜，酸酸的，非常开胃。  ~: s1 T  \" F, v* F; |' O4 `
你可以用泡制的橄榄，小齑瓜，或者荞头都可以。。
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反正，就是灵活多变的小点心---只要你不混乱搭配就行。。。
7 t/ u% c6 n+ d8 \' d9 awww.xmjeep.com
) ^& A1 E$ o; H/ i4 p( a试一试，给你的饼干也披件外衣，会感觉很不一样哦。。。

引用:

原帖由 巴西朴树 于 2007-9-19 10:07 发表
, P) R6 F& ^1 |0 Cwww.xmjeep.com有点像三顺做的!!

4 f' M- P$ k% U: l6 e9 O三順 是？？？？？？？？？？？？？

引用:

原帖由 weixiaomm 于 2007-9-20 00:32 发表
& |' H% @* c; Y" S1 Uwww.xmjeep.com意大利咸肉看起来特别象金华火腿（生） 。

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看过但是没吃过。。呵呵。。不晓得什么味道。+ _: W' M# q( h
1 P; j7 U1 I, P3 ^
但我可以告诉你意大利咸肉很咸且薄（薄如涮羊肉片），所以意大利人喜欢用哈密瓜来解咸味。