說起小餅乾做的點心還真的是非常有意思。
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餅乾搭配些蔬菜`水果`葷菜以及各種不同口味的佐料，可以把餅乾本身的單調乏味統統該變，以新穎別致的形象出現，更可以讓人耳目一新。厦门越野联盟- }8 p$ M0 d* v! l2 l/ E
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此做法同 做 Hors d'oeuvre 非常类似。
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! r$ E+ D7 D! c; YHors d'oeuvre （法语），即：一口小点心。
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- q% d) G  t* o) I现在就让我一一道来。。。。。。

（一）
$ v! Z+ |7 ~& e3 h4 y1 T% h1] 6片原味薄碎饼干-----特比注意：是没有糖分的饼干。
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7 W8 x3 l) t, [* W8 v5 G2 @) i9 e2] 大盘子一个。
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, m$ D* V% \  E! ewww.xmjeep.com3]沙拉叶子几片% ]- O+ F- g, L2 G, G

8 _2 M; m5 K* |# z: q+ U4]三明治沙拉酱。: {5 F- @9 N1 V. h

1 I3 _  i9 G* J# }1 p5] 意大利咸肉6片。2 i1 ?* D  l+ n$ j+ Y, v; S! g
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6] 柠檬一个。, p$ V9 q: M0 A  N, X' Y2 A
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/ m4 ~1 b; r- o$ B$ m（二）
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$ t- e, j  ?+ ~$ W5 c! m* F1 b把沙拉叶子卷成小片，铺在饼干上面，注意不要卷得太大，要比饼干小一点。, b" m! N5 x9 |8 b# q* _; |
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（三）
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用小勺子把沙拉酱倒一点在沙拉叶子上，一匙刚好。不要太多。
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（四）厦门越野联盟- W/ n' T$ s& l& T
把咸肉一点点卷成小花的形状，压一压，压型后，放在饼干上。
$ T9 ?1 i5 A8 m9 H把新鲜柠檬分别挤些汁在咸肉上面。4 h0 x+ z9 K7 @
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即可。

其实，做这种小点心，佐料` 配料非常灵活。
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0 c* f1 Y/ m4 Z) o2 {% b你可以用黄瓜片，番茄片来垫底，再上任何一种的沙拉酱--比如国内多售的是粟米奶油沙拉酱，千岛酱之类的。, n$ [* W9 k' C8 v' T

* l/ `5 G8 Z; M- p至于咸肉，可以用任何一种国内的香肠或者腊肠，切薄片，甚至用新鲜的虾仁来做，或者配好料的薯泥或者马铃薯沙拉来做--每片饼干只要一小匙就好。
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佐料，可以是：芫荽末+橄榄油+醋。
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+ u$ g( T- F& X' o! C至于芳香口感可以根据荤素不同口味采用迷迭香末，莳萝，细葱，龙蒿叶，欧芹等。& M/ ?6 d/ T; o
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# b' |! a; F3 s7 O9 ~$ W  n至于柠檬汁，完全根据个人口味，可要可不要。

这一道使用苹果，刺山柑，咸肉和沙拉酱来做。

呵呵。。其实意大利咸肉的最佳配侣是 金**的哈蜜瓜。在意大利，咸肉覆盖在甜甜多汁的哈蜜瓜片上，是做为 美丽又营养的早餐内容现身的。。
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而我这里，做此小点心，则选用苹果。
5 e/ b! x1 V7 d" swww.xmjeep.com你要喜欢，也可以用哈蜜瓜甚至芒果来当配料。。" _% v  O* q: Q9 ]4 r& M$ O8 q9 {

  a( S$ \* p  j4 N- Q9 awww.xmjeep.com而刺山柑是意大利的一种泡菜，酸酸的，非常开胃。www.xmjeep.com& S. V) A7 t: d1 [* c
你可以用泡制的橄榄，小齑瓜，或者荞头都可以。。
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; d) F; G1 \: U反正，就是灵活多变的小点心---只要你不混乱搭配就行。。。
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试一试，给你的饼干也披件外衣，会感觉很不一样哦。。。

引用:

原帖由 巴西朴树 于 2007-9-19 10:07 发表
0 _$ t- {2 [: g厦门越野联盟有点像三顺做的!!

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三順 是？？？？？？？？？？？？？

引用:

原帖由 weixiaomm 于 2007-9-20 00:32 发表
  D" r6 k% a( N, }0 \厦门越野联盟意大利咸肉看起来特别象金华火腿（生） 。

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看过但是没吃过。。呵呵。。不晓得什么味道。厦门越野联盟; t* T' H$ _, ^& {
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但我可以告诉你意大利咸肉很咸且薄（薄如涮羊肉片），所以意大利人喜欢用哈密瓜来解咸味。