說起小餅乾做的點心還真的是非常有意思。
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餅乾搭配些蔬菜`水果`葷菜以及各種不同口味的佐料，可以把餅乾本身的單調乏味統統該變，以新穎別致的形象出現，更可以讓人耳目一新。8 I" {; u" S7 S( p; Y
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此做法同 做 Hors d'oeuvre 非常类似。厦门越野联盟# I! q" {5 @3 M0 P

7 B9 [9 Y8 F' a1 b- I: ^# Swww.xmjeep.comHors d'oeuvre （法语），即：一口小点心。 www.xmjeep.com  N% f; s. @4 S9 C4 U
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现在就让我一一道来。。。。。。

（一）
7 N* y8 @, v( f- M; u- |# v, T2 e- Jwww.xmjeep.com1] 6片原味薄碎饼干-----特比注意：是没有糖分的饼干。' \8 w5 G% U8 C: |3 Y" v! F

  M* S1 x( \+ h: _5 h2] 大盘子一个。厦门越野联盟3 f, @; y7 a; X* i+ ^4 G5 M
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3]沙拉叶子几片2 q# F* E& B! L

7 m. H# ^" t" ?  n  R5 c. c4]三明治沙拉酱。
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- z2 }4 j5 w4 V. v5] 意大利咸肉6片。
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6] 柠檬一个。厦门越野联盟" `) ?8 J" d( @4 B5 T- i$ @
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; u3 N9 u$ P$ ?, P$ Y6 C8 A- ?) i. \（二）
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把沙拉叶子卷成小片，铺在饼干上面，注意不要卷得太大，要比饼干小一点。
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- [/ U* M2 a- e8 E3 ~" T2 G（三）. k2 r/ X& g9 _
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用小勺子把沙拉酱倒一点在沙拉叶子上，一匙刚好。不要太多。# j/ }7 R+ T+ c

: z8 R& Y3 M( M（四）! t5 \+ ~$ i  n+ z
把咸肉一点点卷成小花的形状，压一压，压型后，放在饼干上。
& F0 N7 S5 t; w- M  ]  }厦门越野联盟把新鲜柠檬分别挤些汁在咸肉上面。
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; q3 V4 D+ N4 y. Dwww.xmjeep.com即可。

其实，做这种小点心，佐料` 配料非常灵活。
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你可以用黄瓜片，番茄片来垫底，再上任何一种的沙拉酱--比如国内多售的是粟米奶油沙拉酱，千岛酱之类的。厦门越野联盟. t* H4 A/ V4 Q, ~% P4 c
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至于咸肉，可以用任何一种国内的香肠或者腊肠，切薄片，甚至用新鲜的虾仁来做，或者配好料的薯泥或者马铃薯沙拉来做--每片饼干只要一小匙就好。
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2 @- k! C3 D3 F. h佐料，可以是：芫荽末+橄榄油+醋。
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至于芳香口感可以根据荤素不同口味采用迷迭香末，莳萝，细葱，龙蒿叶，欧芹等。
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/ E! c- `/ A/ I$ p) d至于柠檬汁，完全根据个人口味，可要可不要。

这一道使用苹果，刺山柑，咸肉和沙拉酱来做。

呵呵。。其实意大利咸肉的最佳配侣是 金**的哈蜜瓜。在意大利，咸肉覆盖在甜甜多汁的哈蜜瓜片上，是做为 美丽又营养的早餐内容现身的。。
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而我这里，做此小点心，则选用苹果。
: Y# \/ ~5 a9 H) C# g1 |. J& |: c你要喜欢，也可以用哈蜜瓜甚至芒果来当配料。。
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而刺山柑是意大利的一种泡菜，酸酸的，非常开胃。8 Y4 p0 Y- _. {  Y2 l
你可以用泡制的橄榄，小齑瓜，或者荞头都可以。。
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1 ^" T: X) w7 T8 F# z& Q2 ~反正，就是灵活多变的小点心---只要你不混乱搭配就行。。。
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8 E* H, W  {4 ^试一试，给你的饼干也披件外衣，会感觉很不一样哦。。。

引用:

原帖由 巴西朴树 于 2007-9-19 10:07 发表
3 K& l; {+ I. A# Q9 D8 |有点像三顺做的!!

7 w: K/ C$ R; E/ A5 `厦门越野联盟三順 是？？？？？？？？？？？？？

引用:

原帖由 weixiaomm 于 2007-9-20 00:32 发表
/ r- M" P. H3 Q4 }; P* {厦门越野联盟意大利咸肉看起来特别象金华火腿（生） 。

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看过但是没吃过。。呵呵。。不晓得什么味道。
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1 M4 ^5 p1 H9 l/ w( ^但我可以告诉你意大利咸肉很咸且薄（薄如涮羊肉片），所以意大利人喜欢用哈密瓜来解咸味。