說起小餅乾做的點心還真的是非常有意思。
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餅乾搭配些蔬菜`水果`葷菜以及各種不同口味的佐料，可以把餅乾本身的單調乏味統統該變，以新穎別致的形象出現，更可以讓人耳目一新。
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此做法同 做 Hors d'oeuvre 非常类似。4 H+ s- C* b/ M9 t

9 o2 I2 R$ a6 J% NHors d'oeuvre （法语），即：一口小点心。
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4 K. G+ {7 w1 d2 j! N厦门越野联盟现在就让我一一道来。。。。。。

（一）
4 E* r. |( o* p8 q2 p厦门越野联盟1] 6片原味薄碎饼干-----特比注意：是没有糖分的饼干。
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: X' ?- @* ^: v  S. U9 ^: w( Awww.xmjeep.com2] 大盘子一个。
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3]沙拉叶子几片
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4 T/ y$ u4 |* z- P8 I. N* D2 U9 g4]三明治沙拉酱。1 I, I: L: v2 I0 z3 G% Y' h
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5] 意大利咸肉6片。# p, v4 e  ]% _

* {; R  d8 R- H. j6] 柠檬一个。
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（二）) F2 \& v' p7 B4 }2 N

7 {* n' i: @0 y2 G5 x5 |* R把沙拉叶子卷成小片，铺在饼干上面，注意不要卷得太大，要比饼干小一点。( @0 U8 j: V1 _* E7 \7 g7 T1 i% x

2 y# `1 O/ f4 Uwww.xmjeep.com（三）
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用小勺子把沙拉酱倒一点在沙拉叶子上，一匙刚好。不要太多。
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（四）
7 D) R4 j( q9 t' b8 p1 \7 R厦门越野联盟把咸肉一点点卷成小花的形状，压一压，压型后，放在饼干上。
4 n" Y7 f+ h) d把新鲜柠檬分别挤些汁在咸肉上面。
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: p5 i' c* H( I9 K- G- k即可。

其实，做这种小点心，佐料` 配料非常灵活。
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3 p* W, P  @) W8 t6 J厦门越野联盟你可以用黄瓜片，番茄片来垫底，再上任何一种的沙拉酱--比如国内多售的是粟米奶油沙拉酱，千岛酱之类的。
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至于咸肉，可以用任何一种国内的香肠或者腊肠，切薄片，甚至用新鲜的虾仁来做，或者配好料的薯泥或者马铃薯沙拉来做--每片饼干只要一小匙就好。
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' ~5 ^  k* v8 G6 B佐料，可以是：芫荽末+橄榄油+醋。
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0 e3 w1 X4 l- L, X& C. X至于芳香口感可以根据荤素不同口味采用迷迭香末，莳萝，细葱，龙蒿叶，欧芹等。
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至于柠檬汁，完全根据个人口味，可要可不要。

这一道使用苹果，刺山柑，咸肉和沙拉酱来做。

呵呵。。其实意大利咸肉的最佳配侣是 金**的哈蜜瓜。在意大利，咸肉覆盖在甜甜多汁的哈蜜瓜片上，是做为 美丽又营养的早餐内容现身的。。 " X' X; K* x- F" {5 K4 x
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而我这里，做此小点心，则选用苹果。
) r! C- ?( `" b1 l6 x厦门越野联盟你要喜欢，也可以用哈蜜瓜甚至芒果来当配料。。
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6 C) @% Y6 o* A* U7 r" i* E- u而刺山柑是意大利的一种泡菜，酸酸的，非常开胃。
! N/ S/ h$ l4 {3 ]8 j7 G你可以用泡制的橄榄，小齑瓜，或者荞头都可以。。
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% J- a: j- d: V+ H反正，就是灵活多变的小点心---只要你不混乱搭配就行。。。3 V! \) |% V% m9 @

& F9 V- \) b* C, V3 [6 T! E& _8 ywww.xmjeep.com试一试，给你的饼干也披件外衣，会感觉很不一样哦。。。

引用:

原帖由 巴西朴树 于 2007-9-19 10:07 发表
6 H* j( I# ]" H# `6 qwww.xmjeep.com有点像三顺做的!!

- i' `: N* W  ^% J! B三順 是？？？？？？？？？？？？？

引用:

原帖由 weixiaomm 于 2007-9-20 00:32 发表 www.xmjeep.com% }& q4 `: k/ G6 b
意大利咸肉看起来特别象金华火腿（生） 。

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, x, J. V, u3 Y7 G看过但是没吃过。。呵呵。。不晓得什么味道。www.xmjeep.com9 S& A+ h1 v0 h' G' P

: k6 y( d# H, [# i- [7 u3 P但我可以告诉你意大利咸肉很咸且薄（薄如涮羊肉片），所以意大利人喜欢用哈密瓜来解咸味。