說起小餅乾做的點心還真的是非常有意思。
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9 r2 l* M6 y" U; I餅乾搭配些蔬菜`水果`葷菜以及各種不同口味的佐料，可以把餅乾本身的單調乏味統統該變，以新穎別致的形象出現，更可以讓人耳目一新。www.xmjeep.com5 \7 K( l  }) }8 n

- R& ^1 L" B0 w1 [# w( u* Z此做法同 做 Hors d'oeuvre 非常类似。
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0 [" W. m: \* I4 T( l# d( U2 mwww.xmjeep.comHors d'oeuvre （法语），即：一口小点心。 ) N) ~0 p* d2 h1 b+ v$ c1 \

) N' j+ r1 d7 \1 H# X" x现在就让我一一道来。。。。。。

（一）
9 e) s5 x4 C0 H8 \. ?: |  U) y8 W, d1] 6片原味薄碎饼干-----特比注意：是没有糖分的饼干。/ }+ U' a: k5 N2 V3 ~+ g

$ s1 k8 R5 H4 H( X2 s; H5 ?, ~# w, B$ P2] 大盘子一个。4 h3 B: \" m" r- P8 q% H7 y

- G, Z! i4 N( {; @+ A3 T7 m( e3]沙拉叶子几片
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; ?  }- T; A0 K# C4]三明治沙拉酱。# v7 ^2 ?5 l7 p. F& u, Y
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5] 意大利咸肉6片。
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) F' ~5 Y9 Y, u" O4 R# z) U) d, x6] 柠檬一个。! u7 U4 n3 Z- r0 c+ S3 d
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8 F+ ]5 K, @; {9 H: _. G（二）
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  [7 S! M# {/ L1 [把沙拉叶子卷成小片，铺在饼干上面，注意不要卷得太大，要比饼干小一点。. `3 P5 w. j, R! O

: s- H7 K6 {1 U9 r- Y（三）
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- O# U5 I* G5 R2 U. l厦门越野联盟用小勺子把沙拉酱倒一点在沙拉叶子上，一匙刚好。不要太多。厦门越野联盟8 z7 `" r% s0 F' I4 E1 H

7 p, _3 D7 {/ [, o（四）; S+ ?& x/ ?+ q# m
把咸肉一点点卷成小花的形状，压一压，压型后，放在饼干上。$ |9 X$ S- t/ l; J+ A1 }; A
把新鲜柠檬分别挤些汁在咸肉上面。
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即可。

其实，做这种小点心，佐料` 配料非常灵活。www.xmjeep.com: k5 T5 ]* J) O( z* b) a
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你可以用黄瓜片，番茄片来垫底，再上任何一种的沙拉酱--比如国内多售的是粟米奶油沙拉酱，千岛酱之类的。
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至于咸肉，可以用任何一种国内的香肠或者腊肠，切薄片，甚至用新鲜的虾仁来做，或者配好料的薯泥或者马铃薯沙拉来做--每片饼干只要一小匙就好。厦门越野联盟( m  @: Y9 n1 x& J; P" ~
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佐料，可以是：芫荽末+橄榄油+醋。% J) }: v6 T" D$ R6 W

2 A8 q% ^* V4 h4 [& Q) r至于芳香口感可以根据荤素不同口味采用迷迭香末，莳萝，细葱，龙蒿叶，欧芹等。厦门越野联盟! O: v& h& d6 f) I6 @# E' y0 l
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至于柠檬汁，完全根据个人口味，可要可不要。

这一道使用苹果，刺山柑，咸肉和沙拉酱来做。

呵呵。。其实意大利咸肉的最佳配侣是 金**的哈蜜瓜。在意大利，咸肉覆盖在甜甜多汁的哈蜜瓜片上，是做为 美丽又营养的早餐内容现身的。。 ' b1 V- I/ y, h* W4 y
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而我这里，做此小点心，则选用苹果。
" i- Y" @$ ^6 U& G$ K/ Y厦门越野联盟你要喜欢，也可以用哈蜜瓜甚至芒果来当配料。。% x% K/ C6 U% g  h4 ~& ^. z

1 P" @# h9 G3 Y  w) K) z而刺山柑是意大利的一种泡菜，酸酸的，非常开胃。
8 r3 m3 o% G) Wwww.xmjeep.com你可以用泡制的橄榄，小齑瓜，或者荞头都可以。。
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反正，就是灵活多变的小点心---只要你不混乱搭配就行。。。+ X: b) S* s7 F8 i0 [
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试一试，给你的饼干也披件外衣，会感觉很不一样哦。。。

引用:

原帖由 巴西朴树 于 2007-9-19 10:07 发表 8 _4 V# V0 j" B+ P. g( ]' `! Y
有点像三顺做的!!

8 D9 D" _$ K( T- ^' T( @9 \* h" N厦门越野联盟三順 是？？？？？？？？？？？？？

引用:

原帖由 weixiaomm 于 2007-9-20 00:32 发表 www.xmjeep.com4 C* |  `8 o4 e2 A! L6 E: u: e
意大利咸肉看起来特别象金华火腿（生） 。

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3 _0 _, z9 ^8 O. i看过但是没吃过。。呵呵。。不晓得什么味道。厦门越野联盟& k0 P4 f: E) o6 T6 S
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但我可以告诉你意大利咸肉很咸且薄（薄如涮羊肉片），所以意大利人喜欢用哈密瓜来解咸味。