說起小餅乾做的點心還真的是非常有意思。( t& ~/ S+ R3 n* h+ v

1 R9 _2 X' \  q/ g! M' r. C# {9 iwww.xmjeep.com餅乾搭配些蔬菜`水果`葷菜以及各種不同口味的佐料，可以把餅乾本身的單調乏味統統該變，以新穎別致的形象出現，更可以讓人耳目一新。
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此做法同 做 Hors d'oeuvre 非常类似。
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' V( \, j' \: _7 i7 ^9 J% g& J- ^Hors d'oeuvre （法语），即：一口小点心。
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现在就让我一一道来。。。。。。

（一）
6 ~9 O3 N# h+ L0 V! B! X* N4 B1] 6片原味薄碎饼干-----特比注意：是没有糖分的饼干。' ?1 h# Q  n: L% R/ q/ r8 j8 t) a

9 |0 o$ }8 j! B: G& P厦门越野联盟2] 大盘子一个。
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3]沙拉叶子几片
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4]三明治沙拉酱。. L! l, F0 `% v) u1 b

# l7 ~. O$ t* R3 ^! u1 V5] 意大利咸肉6片。
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* }4 i  ?4 O  E/ A- V. m7 qwww.xmjeep.com6] 柠檬一个。, H6 Z6 b+ O0 P$ B% A

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3 W2 H/ Q( c; [! u; I（二）+ i' d9 G, q0 x5 ?$ u- t9 ~
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把沙拉叶子卷成小片，铺在饼干上面，注意不要卷得太大，要比饼干小一点。0 \( `; r' q" D: P

7 `3 ^  h+ E3 U# k: u4 |+ E厦门越野联盟（三）
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0 s% I! f, [. m; v( r8 v: D  N! Jwww.xmjeep.com用小勺子把沙拉酱倒一点在沙拉叶子上，一匙刚好。不要太多。
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（四）1 ~( D/ G; r# \) b2 v8 u, _, {1 A
把咸肉一点点卷成小花的形状，压一压，压型后，放在饼干上。
7 I6 c5 z+ e) L2 gwww.xmjeep.com把新鲜柠檬分别挤些汁在咸肉上面。厦门越野联盟6 U0 z. g; K0 H
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即可。

其实，做这种小点心，佐料` 配料非常灵活。厦门越野联盟) H5 L9 B6 }: J7 y6 u
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你可以用黄瓜片，番茄片来垫底，再上任何一种的沙拉酱--比如国内多售的是粟米奶油沙拉酱，千岛酱之类的。厦门越野联盟9 ~  w1 `3 N  r+ V$ y$ g
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至于咸肉，可以用任何一种国内的香肠或者腊肠，切薄片，甚至用新鲜的虾仁来做，或者配好料的薯泥或者马铃薯沙拉来做--每片饼干只要一小匙就好。% ^, f1 W' F; }9 {; y

! D! X. t; Z; V0 J3 G佐料，可以是：芫荽末+橄榄油+醋。
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至于芳香口感可以根据荤素不同口味采用迷迭香末，莳萝，细葱，龙蒿叶，欧芹等。厦门越野联盟% v; n5 ^! S# E/ B6 |8 Z: c
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至于柠檬汁，完全根据个人口味，可要可不要。

这一道使用苹果，刺山柑，咸肉和沙拉酱来做。

呵呵。。其实意大利咸肉的最佳配侣是 金**的哈蜜瓜。在意大利，咸肉覆盖在甜甜多汁的哈蜜瓜片上，是做为 美丽又营养的早餐内容现身的。。 * `* h4 K3 |9 _! y5 y
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而我这里，做此小点心，则选用苹果。1 m( @6 {' P2 o3 ]: E
你要喜欢，也可以用哈蜜瓜甚至芒果来当配料。。9 \. n" e* a7 J
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而刺山柑是意大利的一种泡菜，酸酸的，非常开胃。www.xmjeep.com/ ^1 M  S2 z" ]' S+ r/ H; v
你可以用泡制的橄榄，小齑瓜，或者荞头都可以。。 + F% u' g& Y1 }% {; p7 s
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反正，就是灵活多变的小点心---只要你不混乱搭配就行。。。
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试一试，给你的饼干也披件外衣，会感觉很不一样哦。。。

引用:

原帖由 巴西朴树 于 2007-9-19 10:07 发表 厦门越野联盟( _+ I9 p: k/ `9 f
有点像三顺做的!!

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三順 是？？？？？？？？？？？？？

引用:

原帖由 weixiaomm 于 2007-9-20 00:32 发表
5 O& \+ [* W! k0 [% k; f( v% O1 M意大利咸肉看起来特别象金华火腿（生） 。

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4 i0 P! |) J7 p, g- I看过但是没吃过。。呵呵。。不晓得什么味道。厦门越野联盟9 P9 _; X/ }& H! p  h; P2 n
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但我可以告诉你意大利咸肉很咸且薄（薄如涮羊肉片），所以意大利人喜欢用哈密瓜来解咸味。