說起小餅乾做的點心還真的是非常有意思。www.xmjeep.com8 y2 [" u" v/ W- }" ]6 H

/ d5 \; ^7 O& j* h餅乾搭配些蔬菜`水果`葷菜以及各種不同口味的佐料，可以把餅乾本身的單調乏味統統該變，以新穎別致的形象出現，更可以讓人耳目一新。
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! v$ I/ l% m3 G% n0 q2 q此做法同 做 Hors d'oeuvre 非常类似。
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4 m( }1 S' c% P0 X2 {1 f8 n6 jwww.xmjeep.comHors d'oeuvre （法语），即：一口小点心。
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现在就让我一一道来。。。。。。

（一）
; r: A( P6 J8 |6 iwww.xmjeep.com1] 6片原味薄碎饼干-----特比注意：是没有糖分的饼干。
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$ }% |/ y0 h" X1 R$ f/ r3 |1 U2] 大盘子一个。
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3]沙拉叶子几片
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4]三明治沙拉酱。
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$ G, k* x4 Q) D6 l- i- ~5] 意大利咸肉6片。厦门越野联盟- ?4 g2 K; \) [4 T* W9 w: X

" r& r( a+ i+ b6] 柠檬一个。3 G2 }# I3 H  R3 a" @) @

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（二）
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* k: U0 ]2 Z6 l( x) A4 _把沙拉叶子卷成小片，铺在饼干上面，注意不要卷得太大，要比饼干小一点。3 P( h4 @( A$ k! L* g- f

2 I7 M. c: u8 q8 `3 t（三）
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( }3 @3 |1 Z% W$ w. A  A3 |% x用小勺子把沙拉酱倒一点在沙拉叶子上，一匙刚好。不要太多。
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8 z- r' ^' E1 n6 M: x# X/ G（四）
2 U- m+ ~" O' r8 S7 h* L  V' X3 Iwww.xmjeep.com把咸肉一点点卷成小花的形状，压一压，压型后，放在饼干上。
. A6 y% a) X: {; a  L# C7 _把新鲜柠檬分别挤些汁在咸肉上面。9 Q5 ^0 G- I0 S  F

4 E! q2 L6 Y: r( y+ M/ N8 f, }即可。

其实，做这种小点心，佐料` 配料非常灵活。
5 g. A$ ^' }! `2 m! u8 w
" ?) [# `7 a$ h) f7 H( p你可以用黄瓜片，番茄片来垫底，再上任何一种的沙拉酱--比如国内多售的是粟米奶油沙拉酱，千岛酱之类的。
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至于咸肉，可以用任何一种国内的香肠或者腊肠，切薄片，甚至用新鲜的虾仁来做，或者配好料的薯泥或者马铃薯沙拉来做--每片饼干只要一小匙就好。厦门越野联盟" K4 c* ^) y& V1 a

1 c# F5 b* [' c6 C  X) ~, pwww.xmjeep.com佐料，可以是：芫荽末+橄榄油+醋。/ A, }4 C1 A. ]5 l9 F+ p* J4 P
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至于芳香口感可以根据荤素不同口味采用迷迭香末，莳萝，细葱，龙蒿叶，欧芹等。www.xmjeep.com2 z6 G: r1 q# e5 W! d( d

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0 h! w% Y* s, `, z; b. ?www.xmjeep.comwww.xmjeep.com9 P- S* @$ K& n0 h6 k' m% Z7 ^/ h
至于柠檬汁，完全根据个人口味，可要可不要。

这一道使用苹果，刺山柑，咸肉和沙拉酱来做。

呵呵。。其实意大利咸肉的最佳配侣是 金**的哈蜜瓜。在意大利，咸肉覆盖在甜甜多汁的哈蜜瓜片上，是做为 美丽又营养的早餐内容现身的。。 9 c; v9 x& K9 j. c4 C/ [1 T0 Q! ]1 S/ A

! m- m5 C: x  z  F+ N7 W5 |7 N厦门越野联盟而我这里，做此小点心，则选用苹果。厦门越野联盟4 z; ~  o3 w: x7 @, I, v7 f
你要喜欢，也可以用哈蜜瓜甚至芒果来当配料。。" S( H& M! @0 P( c

& l; q9 ?' k8 k8 z3 ~8 f而刺山柑是意大利的一种泡菜，酸酸的，非常开胃。
) s6 t8 ^' `! b" m你可以用泡制的橄榄，小齑瓜，或者荞头都可以。。 www.xmjeep.com" [& m) T- `; X& x# `: M" C
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反正，就是灵活多变的小点心---只要你不混乱搭配就行。。。: J2 O" ]: q7 {

3 h) s: [# F$ d: n3 b! M' }试一试，给你的饼干也披件外衣，会感觉很不一样哦。。。

引用:

原帖由 巴西朴树 于 2007-9-19 10:07 发表 0 @8 P/ p! h( @& e  d
有点像三顺做的!!

. Z9 A- m4 c4 z$ V) n! w三順 是？？？？？？？？？？？？？

引用:

原帖由 weixiaomm 于 2007-9-20 00:32 发表
) f# i. s* _4 g- B意大利咸肉看起来特别象金华火腿（生） 。

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: |: M. e8 y$ x6 H+ }看过但是没吃过。。呵呵。。不晓得什么味道。2 i& w6 U# f' O: u5 W

! _; ?$ r0 ^; F% C: owww.xmjeep.com但我可以告诉你意大利咸肉很咸且薄（薄如涮羊肉片），所以意大利人喜欢用哈密瓜来解咸味。