說起小餅乾做的點心還真的是非常有意思。www.xmjeep.com6 i' i( [7 K2 Y0 Q- ]2 ]
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餅乾搭配些蔬菜`水果`葷菜以及各種不同口味的佐料，可以把餅乾本身的單調乏味統統該變，以新穎別致的形象出現，更可以讓人耳目一新。/ q- S4 ^& \# \) k

6 D2 V/ j( V/ X. u; b1 ?& O1 t此做法同 做 Hors d'oeuvre 非常类似。厦门越野联盟- G4 P% W5 Q0 S* C  q3 e. ~4 p; e
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Hors d'oeuvre （法语），即：一口小点心。
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现在就让我一一道来。。。。。。

（一）
) t" [% S6 i* Q$ N7 c% {1] 6片原味薄碎饼干-----特比注意：是没有糖分的饼干。# `2 `' m9 e! ?1 _0 \1 K5 }
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2] 大盘子一个。/ N/ F- _6 |- l; e
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3]沙拉叶子几片
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4]三明治沙拉酱。- y8 ~2 h( H: `$ }- t
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5] 意大利咸肉6片。7 O& e" V( {+ w3 ?
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6] 柠檬一个。' F1 U* y- v9 v) U& W# v) A

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4 G0 Y# C" \" K+ @: T2 y$ I厦门越野联盟把沙拉叶子卷成小片，铺在饼干上面，注意不要卷得太大，要比饼干小一点。$ a% E4 {9 b6 F+ d+ ~. R
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（三）
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用小勺子把沙拉酱倒一点在沙拉叶子上，一匙刚好。不要太多。
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! Q) C2 _7 K- a$ m! M. A0 `www.xmjeep.com（四）; S( A3 D- `" x) n
把咸肉一点点卷成小花的形状，压一压，压型后，放在饼干上。; P: q" o! d) k% X) x( t3 V
把新鲜柠檬分别挤些汁在咸肉上面。
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* ?2 |: \9 N( U, P! u9 `0 x4 G# W即可。

其实，做这种小点心，佐料` 配料非常灵活。厦门越野联盟* F/ F- p4 a+ c. ?: o2 L" @
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你可以用黄瓜片，番茄片来垫底，再上任何一种的沙拉酱--比如国内多售的是粟米奶油沙拉酱，千岛酱之类的。
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  W. z, Z' ~8 L$ k6 l+ r% P至于咸肉，可以用任何一种国内的香肠或者腊肠，切薄片，甚至用新鲜的虾仁来做，或者配好料的薯泥或者马铃薯沙拉来做--每片饼干只要一小匙就好。
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佐料，可以是：芫荽末+橄榄油+醋。
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至于芳香口感可以根据荤素不同口味采用迷迭香末，莳萝，细葱，龙蒿叶，欧芹等。  d' u0 z8 J/ H8 d; D8 R3 I
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至于柠檬汁，完全根据个人口味，可要可不要。

这一道使用苹果，刺山柑，咸肉和沙拉酱来做。

呵呵。。其实意大利咸肉的最佳配侣是 金**的哈蜜瓜。在意大利，咸肉覆盖在甜甜多汁的哈蜜瓜片上，是做为 美丽又营养的早餐内容现身的。。 5 j0 G8 S4 `# z2 e
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而我这里，做此小点心，则选用苹果。
2 A1 ?6 L1 x1 K6 r# i% j# K你要喜欢，也可以用哈蜜瓜甚至芒果来当配料。。www.xmjeep.com6 q. Z5 j2 s4 [$ X. y( i' x& J- a
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而刺山柑是意大利的一种泡菜，酸酸的，非常开胃。
# k# _% {0 x1 o3 y% z7 e( z: S0 Z# n5 A厦门越野联盟你可以用泡制的橄榄，小齑瓜，或者荞头都可以。。
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$ e9 C" k5 E  M! g/ B% e; X反正，就是灵活多变的小点心---只要你不混乱搭配就行。。。
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试一试，给你的饼干也披件外衣，会感觉很不一样哦。。。

引用:

原帖由 巴西朴树 于 2007-9-19 10:07 发表
: w5 e) I# p5 U1 _+ x! S有点像三顺做的!!

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三順 是？？？？？？？？？？？？？

引用:

原帖由 weixiaomm 于 2007-9-20 00:32 发表
- q+ X: t) u# H& W意大利咸肉看起来特别象金华火腿（生） 。

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看过但是没吃过。。呵呵。。不晓得什么味道。
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但我可以告诉你意大利咸肉很咸且薄（薄如涮羊肉片），所以意大利人喜欢用哈密瓜来解咸味。