入住
登录
统计
帮助
厦门越野联盟
»
深水潭
» 【贴图】奶油焗虾
‹‹ 上一主题
|
下一主题 ››
发新话题
发布投票
发布商品
发布悬赏
发布活动
发布辩论
发布视频
打印
[原创]
【贴图】奶油焗虾
凄美幽魂
摄影版
发短消息
加为好友
当前离线
1
#
大
中
小
发表于 2007-9-20 15:57
显示全部帖子
你烹饪的[奶油]为 何物呢?
+ }' r- ?6 |0 n" r
好奇ING。。
$ {* L+ r9 n: G& A
$ Y7 \* z2 ` L& q" F2 T
cream 还是 Butter?
0 J( z; [ |/ D* x8 @ L6 x5 a
还是别有叫法?
將美麗的流浪進行到底,也誓將地球的美麗發掘到底
UID
11235
帖子
189
精华
8
积分
261
阅读权限
100
来自
英-肯-廈三地
在线时间
0 小时
注册时间
2007-7-30
最后登录
2008-3-7
查看详细资料
TOP
凄美幽魂
摄影版
发短消息
加为好友
当前离线
2
#
大
中
小
发表于 2007-9-21 21:02
显示全部帖子
LZ 假装没看见我的提问。
+ [: ] ]' `4 P
哦,还有那个weixiaomm 的问题LZ 也忽视了。。。
+ b4 \- v& d$ C* t7 Y( @
紧紧逼问ING。。。
. a' ^( B% N! b; E4 [, }# f
---米办法。谁叫你不把食材内容以及烹饪过程写详细呢?嘻嘻。。
將美麗的流浪進行到底,也誓將地球的美麗發掘到底
UID
11235
帖子
189
精华
8
积分
261
阅读权限
100
来自
英-肯-廈三地
在线时间
0 小时
注册时间
2007-7-30
最后登录
2008-3-7
查看详细资料
TOP
凄美幽魂
摄影版
发短消息
加为好友
当前离线
3
#
大
中
小
发表于 2007-9-25 00:02
显示全部帖子
谢谢。:) 我知道奶油的品种和来历以及如何制作。
M; P v+ O9 j
厦门越野联盟: O3 Z6 D( e* @2 f8 A
因为你当初并没说用的是 [ Cream] 还是 [Butter] 。
' X" i% `& W8 S* e1 K9 W! k
" ^1 u8 W: F8 \( }
我们称之的[奶油] ,它有两个英文解释。如果不具体指明用的是液体还是固体的,很容易让人疑惑。
U) w, W; X. P; t: ]! ~
www.xmjeep.com; @, G5 U- ~: @% g3 K
液体奶油Cream, 一般用于西式浓汤或者西餐浇汁以及Simmer食物里的较多。有Single Cream, Double Cream 甚至有 Sour Cream。
H+ O2 Y2 n1 e/ `% w' s
而固体奶油 Butter在西餐里 用途更加广泛,品种繁多不细说。
' Y4 w5 V% ?+ q' a0 l3 I1 |厦门越野联盟
! y4 K. ?8 i% Y& j
然而,就是因为 液体奶油和固体奶油用途不同,烹饪出来的食物也是不一样的。所以,我才多此一问。呵呵
" `" {' K ?+ d" B) I( _( Y厦门越野联盟
www.xmjeep.com P7 N3 l$ m" l( L' O
比如你这道用Cream 来制作,就会较湿润,汁稍多,浓厚。冷却后,依然浓液状,且香滑。
" F6 w- v+ t" g x
$ s- p! |( D& [+ P( L4 q5 q: a- c% G
如果用Butter 来制作呢,黄油味道重,添加黑胡椒很不错,再撒些新鲜柠檬汁可以去腥以及黄油味。
8 I5 \5 `, c) A
虾子冷却后,黄油会稍微凝固在虾身上,需要加热,所以最适合即时做即时吃。
www.xmjeep.com& O' e0 H2 ?9 |9 g4 C5 u0 O( H/ B
' L% Y s: I+ w8 C
现在我知道厦门哪里有卖 Cream 啦。。谢谢哦。。
( y. T4 ]2 P/ ?* X- y7 P
我差点要带几盒回厦门好做浓汤用啦] :loveliness: :loveliness:
% |& g j. f% ~& K: E. @
幸好被我夫君拦住,否则,奶油在空运中会爆破弄脏行李箱。。呵呵
0 K1 c2 p' A% ^ b8 ]
將美麗的流浪進行到底,也誓將地球的美麗發掘到底
UID
11235
帖子
189
精华
8
积分
261
阅读权限
100
来自
英-肯-廈三地
在线时间
0 小时
注册时间
2007-7-30
最后登录
2008-3-7
查看详细资料
TOP
凄美幽魂
摄影版
发短消息
加为好友
当前离线
4
#
大
中
小
发表于 2007-9-27 01:01
显示全部帖子
引用:
原帖由
水煮活鱼
于 2007-9-26 20:42 发表
厦门越野联盟 l0 S, ^. @2 ^* E& y; X
按照你的说法是用Butter
2 G: L, b4 [( }% j' D" Lwww.xmjeep.com
9 Q1 c4 \$ x2 a; P. P
嘻嘻,那就应该叫做 [黄油焗虾]比较适合。
www.xmjeep.com& B: c! H% N2 k6 H% X" A9 ^5 T. j: {% {; _
早知道叫[黄油焗虾],我就不问那么多问题啦--标题里就可以一目了然啦。。
; z9 ~! O7 F. b8 `, [5 {/ C! R. Z
:Q :Q :Q
將美麗的流浪進行到底,也誓將地球的美麗發掘到底
UID
11235
帖子
189
精华
8
积分
261
阅读权限
100
来自
英-肯-廈三地
在线时间
0 小时
注册时间
2007-7-30
最后登录
2008-3-7
查看详细资料
TOP
‹‹ 上一主题
|
下一主题 ››
最近访问的版块
摄影天地
控制面板首页
编辑个人资料
积分记录
公众用户组
基本概况
流量统计
客户软件
发帖量记录
版块排行
主题排行
发帖排行
积分排行
交易排行
在线时间
管理团队
管理统计