主料：牛腿肉 。配料： 八角、川穹、熟地、当归、姜、花椒、干辣椒、桂皮$ w; \) c1 b/ X! E( v+ z8 E

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将牛肉洗净去筋，去躁。配料用纱布包好，放锅里先煮出味# e* A2 K6 C3 r  d- s

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8 _8 M( ~; I' E  R' m  `! @www.xmjeep.com牛肉放开水锅淖水，去掉血水* e: W1 Q, b3 d" _

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捞起，放入煮配料的锅中，加酱油、盐调味。盐一定要多放才会入味。
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4 e' j# w! E4 d5 m4 O, {- o小火煮两小时，出锅前加胡椒粉。1 v: o; k+ {% Q! E3 u

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出锅，放冷后切。OK！
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