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[原创] （安安出品）卤牛肉

安安

新兵
1# 大 中 小 发表于 2007-12-21 22:28  显示全部帖子

（安安出品）卤牛肉

主料：牛腿肉 。配料： 八角、川穹、熟地、当归、姜、花椒、干辣椒、桂皮" w- f% A/ m3 Z7 w% ]6 G8 H% I
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将牛肉洗净去筋，去躁。配料用纱布包好，放锅里先煮出味
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$ y: {; P3 v* K" e5 Q8 z* ^牛肉放开水锅淖水，去掉血水厦门越野联盟2 W6 w/ Z7 v' B; ?0 t9 B% y! ?8 W
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安安

新兵
2# 大 中 小 发表于 2007-12-21 22:35  显示全部帖子
捞起，放入煮配料的锅中，加酱油、盐调味。盐一定要多放才会入味。
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小火煮两小时，出锅前加胡椒粉。
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出锅，放冷后切。OK！
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