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[原创] （安安出品）卤牛肉

安安

新兵
1# 大 中 小 发表于 2007-12-21 22:28  显示全部帖子

（安安出品）卤牛肉

主料：牛腿肉 。配料： 八角、川穹、熟地、当归、姜、花椒、干辣椒、桂皮
1 w" k- T4 s+ O" |! fwww.xmjeep.com " r; f9 O8 v$ i! ]3 R
将牛肉洗净去筋，去躁。配料用纱布包好，放锅里先煮出味
* n7 T% L5 C# J$ u/ `厦门越野联盟 6 v8 r3 _! I9 x+ f5 m- s
牛肉放开水锅淖水，去掉血水8 t$ T4 g: B3 n# P1 l2 x
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安安

新兵
2# 大 中 小 发表于 2007-12-21 22:35  显示全部帖子
捞起，放入煮配料的锅中，加酱油、盐调味。盐一定要多放才会入味。
- a; g4 J% n; P% w / T+ b  j7 ~( O. C8 E: l8 S$ r
小火煮两小时，出锅前加胡椒粉。
# Q! Y0 s: W& r1 h厦门越野联盟
* S! ~) @4 j, L- k  S出锅，放冷后切。OK！- n6 N4 V& o. Q; o  \

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