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[原创] （安安出品）卤牛肉

安安

新兵
1# 大 中 小 发表于 2007-12-21 22:28  显示全部帖子

（安安出品）卤牛肉

主料：牛腿肉 。配料： 八角、川穹、熟地、当归、姜、花椒、干辣椒、桂皮
( F7 [) M# P0 D1 Wwww.xmjeep.com
  w* d, V2 K3 R- Q) g) x将牛肉洗净去筋，去躁。配料用纱布包好，放锅里先煮出味( k2 |# g" a0 H" G6 G; M6 {7 ^6 p( P
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牛肉放开水锅淖水，去掉血水www.xmjeep.com: _! O1 A# y# H) X5 W
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安安

新兵
2# 大 中 小 发表于 2007-12-21 22:35  显示全部帖子
捞起，放入煮配料的锅中，加酱油、盐调味。盐一定要多放才会入味。www.xmjeep.com9 s# j$ p3 m+ [4 H
www.xmjeep.com9 V. l# f4 s0 h, j6 }- N( s, d
小火煮两小时，出锅前加胡椒粉。6 @! m/ s& |+ Y) R. j6 K) Q1 F

8 g4 y; K  w, `8 J/ r出锅，放冷后切。OK！
- K; M8 H8 Z/ x1 f: u

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