主料：牛腿肉 。配料： 八角、川穹、熟地、当归、姜、花椒、干辣椒、桂皮( L+ g4 ], K. ^/ l3 t1 p

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将牛肉洗净去筋，去躁。配料用纱布包好，放锅里先煮出味
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牛肉放开水锅淖水，去掉血水
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捞起，放入煮配料的锅中，加酱油、盐调味。盐一定要多放才会入味。
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% ^* k, f/ Z9 m# e# ]小火煮两小时，出锅前加胡椒粉。
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出锅，放冷后切。OK！
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