天气冷了不想到外面YY，老婆在家自己搞几个小菜，具体的料有毛蟹、虾姑、小鲍鱼、黄翅鱼、鲈鱼等等，具体的过程不写了，辣得我头上直冒蒸汽的:L ，但味道那个好啊:loveliness: ，口水。。。，其实吃水煮活鱼有很多新的花样，传统的四川是用草鱼等淡水鱼，肉质不够细腻、有土味、那个刺实在多吃起来很不爽的:@ ，现在什么都讲究DIY的吃也不例外，你可以充分发挥你的想象力，创造新的菜谱，比如水煮虾（虾的姑姑）、水煮小鱿鱼、水煮小鲍鱼（不要用大的太老，要用中等个头那个嫩啊。。:loveliness: ）、水煮大闸蟹、水煮深海鱼（如东星斑、老鼠斑的）、水煮象拔蚌也很有特色。。。:victory: 有空大家都可以试试看，真的很不错的，人生苦短啊。。。及时行吃吧！厦门越野联盟: M2 o' M3 m/ Q, T

0 f. H. `( T9 G1 c' m[ 本帖最后由 野东方 于 2009-1-13 13:41 编辑 ]

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原帖由 野熊 于 2009-1-13 16:39 发表 www.xmjeep.com# {, c0 r1 C! m5 @
是啊，应该清蒸。。。。
% y& P! Q' _' M* Dwww.xmjeep.com不过东方有这好吃的没叫上兄弟们太不厚道了

5 W0 {) [, s8 j3 D( E3 U2 T; ewww.xmjeep.com啊，熊大不好意思了，改天叫老婆再补上一桌:loveliness:

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原帖由 远足的小鹅 于 2009-1-13 17:56 发表
) ~- X: E. w$ j: E3 w. e腐败啊,奢侈啊:'(   f! G5 |! p- Z. g

4 o. R3 p9 B2 Q0 C2 |
, I0 p4 H9 H# L5 _8 u/ \: v. O( R东方兄到底喜欢辣的口味还是闽南的传统口味呢?

+ H6 h' n* L8 x/ U3 I, i& ~. b( B6 D+ fwww.xmjeep.com鹅啊，你也知道我是被逼上梁山的，每次吃辣都搞得头上冒蒸汽的:L

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原帖由 阳光e3 于 2009-1-13 22:18 发表
$ }# {8 R2 D8 n8 }' u太补了:funk: 。。。这些高档奢侈的好料，清水煮开了都好吃啊。。。 厦门越野联盟0 V( e9 @% T' ~/ S- O! M! ^
奶奶说：巧媳妇能做无米之炊那才厉害。。。草鱼能做出石斑鱼的味道那才是高手啊。。。

2 }4 e& k# F: F3 L8 c" I! [) w1 F5 ?阳兄，我们只是与时俱进发扬传统的水煮活鱼菜系:$ ，不敢称什么高手。。。:L

呵呵呵。。。萝卜青菜各有所爱:)，有空尝试下以上水煮系列一定会回味嘟嘟的:lol
9 [- _- g2 {( P& j7 [! e
6 o# M& G8 r# W( s4 y' v2 ~厦门越野联盟[ 本帖最后由 野东方 于 2009-1-14 20:50 编辑 ]

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原帖由 巴西朴树 于 2009-1-15 00:11 发表
2 q9 s$ a% P2 b' U9 V我下次请你喝水煮水煮水

5 S$ T3 o2 f& S  G呵呵呵。。看来我得再请你口水水煮口水:lol

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原帖由 五喜起飞 于 2009-1-16 14:12 发表
5 E2 H1 @6 d6 k; p1 L# f: d9 Y2 H
$ r* ]/ h+ s; P& p
6 _! l' O$ H1 E( ^' C- J0 M

# d* d! v$ F& e东方老弟头上冒蒸汽，那功力又更进一层了，可喜可贺

1 r# c% d: E! T8 S3 e
多谢五喜兄的鼓励，看来要闭关修炼绝世武功了;P ;P

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原帖由 水煮活鱼 于 2009-1-18 11:53 发表 . x" P/ P% B( x, \- `& L
感觉第二图的那菜很不错～～～～～～～～～～～～～

9 G2 b8 i' y1 r$ D/ F# T" J* `4 T# m. x2 {

) E' x  c# i7 t% x4 x- p我们到餐馆点鲜活的鱼时，如果他们煮出来的鱼的眼睛像这样，那他们就没有骗你，活鱼MM一定也很有经验吧！:handshake