天气冷了不想到外面YY，老婆在家自己搞几个小菜，具体的料有毛蟹、虾姑、小鲍鱼、黄翅鱼、鲈鱼等等，具体的过程不写了，辣得我头上直冒蒸汽的:L ，但味道那个好啊:loveliness: ，口水。。。，其实吃水煮活鱼有很多新的花样，传统的四川是用草鱼等淡水鱼，肉质不够细腻、有土味、那个刺实在多吃起来很不爽的:@ ，现在什么都讲究DIY的吃也不例外，你可以充分发挥你的想象力，创造新的菜谱，比如水煮虾（虾的姑姑）、水煮小鱿鱼、水煮小鲍鱼（不要用大的太老，要用中等个头那个嫩啊。。:loveliness: ）、水煮大闸蟹、水煮深海鱼（如东星斑、老鼠斑的）、水煮象拔蚌也很有特色。。。:victory: 有空大家都可以试试看，真的很不错的，人生苦短啊。。。及时行吃吧！
, s8 s0 y' _+ U7 b厦门越野联盟厦门越野联盟: \4 {, m- L; @! p9 n% b3 D, A
[ 本帖最后由 野东方 于 2009-1-13 13:41 编辑 ]

引用:

原帖由 野熊 于 2009-1-13 16:39 发表 & V8 U; `- j+ U: I9 @) Y! Q" S- O
是啊，应该清蒸。。。。
6 [- |3 C- s7 x不过东方有这好吃的没叫上兄弟们太不厚道了

/ Z6 B" f8 m* B: L5 T) c啊，熊大不好意思了，改天叫老婆再补上一桌:loveliness:

引用:

原帖由 远足的小鹅 于 2009-1-13 17:56 发表
. }5 W/ q7 e' V腐败啊,奢侈啊:'(
# a( T" k5 f" H4 I3 q* C0 Q# d4 o2 b: T/ `5 X
www.xmjeep.com3 E9 f2 n+ i! O4 N; O: H
东方兄到底喜欢辣的口味还是闽南的传统口味呢?

8 O" P$ {9 A; h8 s; O
鹅啊，你也知道我是被逼上梁山的，每次吃辣都搞得头上冒蒸汽的:L

引用:

原帖由 阳光e3 于 2009-1-13 22:18 发表 # a; T- l4 o: B( L! f
太补了:funk: 。。。这些高档奢侈的好料，清水煮开了都好吃啊。。。
  E' J  e/ V, Z/ J. \! b0 _/ J! }奶奶说：巧媳妇能做无米之炊那才厉害。。。草鱼能做出石斑鱼的味道那才是高手啊。。。

厦门越野联盟: V# |4 ?2 }# {+ c& h- L  z
阳兄，我们只是与时俱进发扬传统的水煮活鱼菜系:$ ，不敢称什么高手。。。:L

呵呵呵。。。萝卜青菜各有所爱:)，有空尝试下以上水煮系列一定会回味嘟嘟的:lol) c. U& T$ q' i4 h

; c# B9 S1 B2 g厦门越野联盟[ 本帖最后由 野东方 于 2009-1-14 20:50 编辑 ]

引用:

原帖由 巴西朴树 于 2009-1-15 00:11 发表
- a% d) o- B, P7 f2 Q我下次请你喝水煮水煮水

) N3 V$ b6 f$ _! _9 R3 R
呵呵呵。。看来我得再请你口水水煮口水:lol

引用:

原帖由 五喜起飞 于 2009-1-16 14:12 发表
' _* c# a$ u% @$ Z# \# q) G) k- H- S

9 B' }; K) `" R$ u9 J1 ]
, |8 t2 s7 [- a2 m$ i, W2 `
) n9 ^, C3 M; g  v: F东方老弟头上冒蒸汽，那功力又更进一层了，可喜可贺

www.xmjeep.com8 B1 p: e/ y! n, C8 @
多谢五喜兄的鼓励，看来要闭关修炼绝世武功了;P ;P

引用:

原帖由 水煮活鱼 于 2009-1-18 11:53 发表 ' H$ x$ I% X$ ~/ M8 b3 n2 ?$ G0 X" ]( n
感觉第二图的那菜很不错～～～～～～～～～～～～～

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9 G) D% E: q& z/ S3 L
* w6 T1 e* I! f) t# C
我们到餐馆点鲜活的鱼时，如果他们煮出来的鱼的眼睛像这样，那他们就没有骗你，活鱼MM一定也很有经验吧！:handshake