天气冷了不想到外面YY，老婆在家自己搞几个小菜，具体的料有毛蟹、虾姑、小鲍鱼、黄翅鱼、鲈鱼等等，具体的过程不写了，辣得我头上直冒蒸汽的:L ，但味道那个好啊:loveliness: ，口水。。。，其实吃水煮活鱼有很多新的花样，传统的四川是用草鱼等淡水鱼，肉质不够细腻、有土味、那个刺实在多吃起来很不爽的:@ ，现在什么都讲究DIY的吃也不例外，你可以充分发挥你的想象力，创造新的菜谱，比如水煮虾（虾的姑姑）、水煮小鱿鱼、水煮小鲍鱼（不要用大的太老，要用中等个头那个嫩啊。。:loveliness: ）、水煮大闸蟹、水煮深海鱼（如东星斑、老鼠斑的）、水煮象拔蚌也很有特色。。。:victory: 有空大家都可以试试看，真的很不错的，人生苦短啊。。。及时行吃吧！厦门越野联盟- `2 g# A) |5 S  Y
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[ 本帖最后由 野东方 于 2009-1-13 13:41 编辑 ]

引用:

原帖由 野熊 于 2009-1-13 16:39 发表 4 l4 g, W% j8 p1 h9 E$ S% P  a
是啊，应该清蒸。。。。+ ^; p6 o; T! B4 l& X) x
不过东方有这好吃的没叫上兄弟们太不厚道了

- P: h% N. @& m1 O# K啊，熊大不好意思了，改天叫老婆再补上一桌:loveliness:

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原帖由 远足的小鹅 于 2009-1-13 17:56 发表 . g/ O1 @3 A1 G- z( K) Z$ ]
腐败啊,奢侈啊:'( 6 G% g; P9 @$ D- e9 ^1 N% M6 [
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厦门越野联盟- W( I" d, C2 n! J8 ?
东方兄到底喜欢辣的口味还是闽南的传统口味呢?

. b9 V* k( t3 T( \9 Jwww.xmjeep.com鹅啊，你也知道我是被逼上梁山的，每次吃辣都搞得头上冒蒸汽的:L

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原帖由 阳光e3 于 2009-1-13 22:18 发表 " e4 O2 W+ F8 Q) C& t0 y2 g) n
太补了:funk: 。。。这些高档奢侈的好料，清水煮开了都好吃啊。。。   z! J/ U" E( P! R* F
奶奶说：巧媳妇能做无米之炊那才厉害。。。草鱼能做出石斑鱼的味道那才是高手啊。。。

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阳兄，我们只是与时俱进发扬传统的水煮活鱼菜系:$ ，不敢称什么高手。。。:L

呵呵呵。。。萝卜青菜各有所爱:)，有空尝试下以上水煮系列一定会回味嘟嘟的:lol
3 e2 z2 S+ R1 O, Qwww.xmjeep.com) a- w7 g$ F7 e- H& u
[ 本帖最后由 野东方 于 2009-1-14 20:50 编辑 ]

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原帖由 巴西朴树 于 2009-1-15 00:11 发表
( J3 b  ]7 ~1 M+ }7 G1 `# ?4 T9 G我下次请你喝水煮水煮水

: @- Y$ m) n8 G3 `8 ?! Qwww.xmjeep.com呵呵呵。。看来我得再请你口水水煮口水:lol

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原帖由 五喜起飞 于 2009-1-16 14:12 发表 - h; Y3 d) j2 b" Y$ D, n2 m+ x

' o$ t1 L. M8 e1 Vwww.xmjeep.com
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, M( U6 m( q. j# [# @7 M东方老弟头上冒蒸汽，那功力又更进一层了，可喜可贺

9 u, t! {% l! A: `: q多谢五喜兄的鼓励，看来要闭关修炼绝世武功了;P ;P

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原帖由 水煮活鱼 于 2009-1-18 11:53 发表 www.xmjeep.com0 @+ Y* E3 Q% R$ X9 Y" R$ O7 |
感觉第二图的那菜很不错～～～～～～～～～～～～～

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5 V% ^; ]+ W5 g& k, V我们到餐馆点鲜活的鱼时，如果他们煮出来的鱼的眼睛像这样，那他们就没有骗你，活鱼MM一定也很有经验吧！:handshake