天气冷了不想到外面YY，老婆在家自己搞几个小菜，具体的料有毛蟹、虾姑、小鲍鱼、黄翅鱼、鲈鱼等等，具体的过程不写了，辣得我头上直冒蒸汽的:L ，但味道那个好啊:loveliness: ，口水。。。，其实吃水煮活鱼有很多新的花样，传统的四川是用草鱼等淡水鱼，肉质不够细腻、有土味、那个刺实在多吃起来很不爽的:@ ，现在什么都讲究DIY的吃也不例外，你可以充分发挥你的想象力，创造新的菜谱，比如水煮虾（虾的姑姑）、水煮小鱿鱼、水煮小鲍鱼（不要用大的太老，要用中等个头那个嫩啊。。:loveliness: ）、水煮大闸蟹、水煮深海鱼（如东星斑、老鼠斑的）、水煮象拔蚌也很有特色。。。:victory: 有空大家都可以试试看，真的很不错的，人生苦短啊。。。及时行吃吧！
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[ 本帖最后由 野东方 于 2009-1-13 13:41 编辑 ]

引用:

原帖由 野熊 于 2009-1-13 16:39 发表
% ]! H9 }  Y! v7 D& N是啊，应该清蒸。。。。
7 o8 [$ {/ T) H1 d1 z! r' q$ A2 ^2 Wwww.xmjeep.com不过东方有这好吃的没叫上兄弟们太不厚道了

6 M! ?9 z8 ]0 ?5 G, Q) S+ G/ G2 u) S
啊，熊大不好意思了，改天叫老婆再补上一桌:loveliness:

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原帖由 远足的小鹅 于 2009-1-13 17:56 发表
* _" H6 h# i0 u+ s- ?$ Iwww.xmjeep.com腐败啊,奢侈啊:'( , J$ Y, P6 Q% }0 O

6 J# n) c) u- _& f6 z厦门越野联盟! T% F2 p/ d* @
东方兄到底喜欢辣的口味还是闽南的传统口味呢?

* ]. h3 l# S' t
鹅啊，你也知道我是被逼上梁山的，每次吃辣都搞得头上冒蒸汽的:L

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原帖由 阳光e3 于 2009-1-13 22:18 发表
. J6 c! K5 y) i2 q+ zwww.xmjeep.com太补了:funk: 。。。这些高档奢侈的好料，清水煮开了都好吃啊。。。
3 W% `4 n8 ?2 j& a6 z, S奶奶说：巧媳妇能做无米之炊那才厉害。。。草鱼能做出石斑鱼的味道那才是高手啊。。。

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阳兄，我们只是与时俱进发扬传统的水煮活鱼菜系:$ ，不敢称什么高手。。。:L

呵呵呵。。。萝卜青菜各有所爱:)，有空尝试下以上水煮系列一定会回味嘟嘟的:lol
+ E; L$ I- p  x) ?4 G. [
) Z% y. V4 _/ a3 Y[ 本帖最后由 野东方 于 2009-1-14 20:50 编辑 ]

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原帖由 巴西朴树 于 2009-1-15 00:11 发表 8 N- G" E3 n8 K" n
我下次请你喝水煮水煮水

( S1 M+ y" ^- G8 k* P4 ~
呵呵呵。。看来我得再请你口水水煮口水:lol

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原帖由 五喜起飞 于 2009-1-16 14:12 发表 厦门越野联盟8 n) S! p1 Q4 Y, b' p/ {5 k

9 h3 B  L1 N* ?$ E+ W; u* A
! e: p8 I0 E8 `! V2 A. Q- P- s9 D2 ~3 V/ Q* H7 z

4 D# `0 |4 Y0 f+ n- |7 K7 p1 H东方老弟头上冒蒸汽，那功力又更进一层了，可喜可贺

" }5 D( A$ V& u- v* D, j' s$ x2 ?2 U多谢五喜兄的鼓励，看来要闭关修炼绝世武功了;P ;P

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原帖由 水煮活鱼 于 2009-1-18 11:53 发表 + ?2 P$ y# I) L  \. G8 c6 m3 S
感觉第二图的那菜很不错～～～～～～～～～～～～～

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我们到餐馆点鲜活的鱼时，如果他们煮出来的鱼的眼睛像这样，那他们就没有骗你，活鱼MM一定也很有经验吧！:handshake