备料：食用油少许，三层肉，香菇，青蒜，料酒，姜料，蒜头，糖，酱油，厦门肉酱罐头少许
7 L" b5 m: p1 swww.xmjeep.com
. v8 k9 {7 |3 C- B: [做法：热锅，放入少许食用油（记得，油温不要太高）
1 Y6 s, a, ?" k; m+ |6 T厦门越野联盟
& b' M" d7 i* D+ |! \/ p" q          放入三层肉（腿肉烧制出的红烧肉味道不好）
4 S8 ]% e# J  i2 d8 D厦门越野联盟www.xmjeep.com8 e4 P+ W; Q8 `" h
          翻炒至肉的表层有一点点出油状态，接着放入糖上色（厦门话叫做KIAN糖黑)1 }. t, f+ B- G

! U0 ~3 e3 }* {8 M) Z8 K! g厦门越野联盟          着色后放入水，水量为刚淹没三层肉为宜，放入香菇烧开约5分钟左右，
8 |1 J, L9 q) W5 P; J  n) ^. k' M0 }/ w! a: N! b: }. x5 \( h1 b
          放入酱油，料酒，厦门肉酱罐头~~/ k5 \: U9 p% W

- _% C8 m, D0 T8 D+ R5 @          移入砂锅收汁即可~~~~/ m9 A: d8 {- g' N. T
6 ?# y! P2 z5 Q1 z% D9 z0 ^
         记得哦~~  ]' t+ R! {9 w8 I2 G3 B
www.xmjeep.com' M! e' T) I% @! @
         吃前砂锅盖内侧上，洒点白酒，放入青蒜闷30秒~~~
$ h4 ~; Q8 d0 s- ^( s  V' m
: V% [. Q# }: |8 _% a- ?" q. W+ S9 S

184_8423.jpg (32.6 KB)

2008-1-15 22:44

厦门越野联盟, l" x6 m2 }- H
www.xmjeep.com4 Y  Z0 s  U0 l
- x! h3 q! a( u2 G5 Q% u# V1 {% ~

184_8424.jpg (34.67 KB)

2008-1-15 22:44

4 q; b( X4 R4 c( p
1 S- k; s, u# B( g7 n) e8 W3 t

  n8 y( f/ N; q( Z$ }厦门越野联盟来张近点地~~~~~~~

引用:

原帖由 东方神启 于 2008-1-16 19:57 发表
0 k  S9 Q; ~9 E8 I  r: G0 l( F" \' |; g6 p

+ |9 P+ C! g" u) {" B6 {# [www.xmjeep.com9 V0 G; N  O- |" }+ G
7 q0 k6 b: C9 k+ }8 y
刚回厦门就看到这样的。。三层肉。。口水啊！！怕油的朋友可以将它夹在白馒头里，这样肥而不腻别有味道。。。:victory:

. e9 o. ^0 {3 m0 b
www.xmjeep.com/ m8 h4 h: R% t, D& t
其实不油的~~~~~~~~~·

引用:

原帖由 稻草人 于 2008-1-22 23:06 发表
8 u* i1 R% L; Y3 L2 t1 qwww.xmjeep.com我喜欢这道菜,看了楼主的菜谱,可以自己掌芍了!:)

www.xmjeep.com; ?1 l) Q+ Y: i- g1 K! m

' i. |6 f1 f  w/ A呵呵·
1 M6 v& `' D0 T1 F6 |9 c3 c- twww.xmjeep.com( R* ]8 P/ i$ a. n$ g+ f8 J
家里头一直是我掌勺地~~~~~~~~