备料：食用油少许，三层肉，香菇，青蒜，料酒，姜料，蒜头，糖，酱油，厦门肉酱罐头少许
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做法：热锅，放入少许食用油（记得，油温不要太高）
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          放入三层肉（腿肉烧制出的红烧肉味道不好）厦门越野联盟  r6 l, c/ V5 t

2 V3 t6 ~% ^& p9 s          翻炒至肉的表层有一点点出油状态，接着放入糖上色（厦门话叫做KIAN糖黑)& r; m2 ^- c$ t. I% l3 g

$ O$ r, y9 ?6 u* _/ a( Z0 v* n. h  T          着色后放入水，水量为刚淹没三层肉为宜，放入香菇烧开约5分钟左右，
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* Q- G+ [0 x& {* B" z7 S1 f& A1 N7 x厦门越野联盟          放入酱油，料酒，厦门肉酱罐头~~; Y- R, Z$ _3 u7 K5 D* p6 d: ~; N
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          移入砂锅收汁即可~~~~  v  L8 c4 \; \  N, e$ h# A
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         记得哦~~
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# S# a1 G/ ?) |, ^% pwww.xmjeep.com         吃前砂锅盖内侧上，洒点白酒，放入青蒜闷30秒~~~
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引用:

原帖由 东方神启 于 2008-1-16 19:57 发表
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刚回厦门就看到这样的。。三层肉。。口水啊！！怕油的朋友可以将它夹在白馒头里，这样肥而不腻别有味道。。。:victory:

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% Q4 {, `9 X1 K  w: W厦门越野联盟其实不油的~~~~~~~~~·

引用:

原帖由 稻草人 于 2008-1-22 23:06 发表 ) x2 i; p$ V8 f& J
我喜欢这道菜,看了楼主的菜谱,可以自己掌芍了!:)

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# g0 g- a6 G! H) e厦门越野联盟呵呵·
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  b3 z$ h& p3 u家里头一直是我掌勺地~~~~~~~~