备料：食用油少许，三层肉，香菇，青蒜，料酒，姜料，蒜头，糖，酱油，厦门肉酱罐头少许
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' w$ F; A& v( Y( {* l9 w  Ewww.xmjeep.com做法：热锅，放入少许食用油（记得，油温不要太高）
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4 h8 X3 t3 G" t+ R  [厦门越野联盟          放入三层肉（腿肉烧制出的红烧肉味道不好）厦门越野联盟2 d/ D  k# _3 i- \; o
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          翻炒至肉的表层有一点点出油状态，接着放入糖上色（厦门话叫做KIAN糖黑). s9 \1 F, e/ N

" U! X8 U' H2 r0 ^( d( X厦门越野联盟          着色后放入水，水量为刚淹没三层肉为宜，放入香菇烧开约5分钟左右，
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          放入酱油，料酒，厦门肉酱罐头~~$ C3 A2 X. r4 r2 Y0 H  M+ P- G

9 d3 ?2 k; ]+ S1 }/ @          移入砂锅收汁即可~~~~www.xmjeep.com# c' _3 C7 ~$ V  I1 e5 q
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         记得哦~~
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, w+ O9 e* _* H2 w! J8 p         吃前砂锅盖内侧上，洒点白酒，放入青蒜闷30秒~~~4 H- t5 q1 s; f* q6 E5 ?$ g

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5 g- K4 W8 C9 T6 d来张近点地~~~~~~~

引用:

原帖由 东方神启 于 2008-1-16 19:57 发表 www.xmjeep.com5 k  O) B: X! ]

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) q! y0 W, r- l, I$ B刚回厦门就看到这样的。。三层肉。。口水啊！！怕油的朋友可以将它夹在白馒头里，这样肥而不腻别有味道。。。:victory:

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( G2 G- T1 y9 ]! m- i9 J5 y其实不油的~~~~~~~~~·

引用:

原帖由 稻草人 于 2008-1-22 23:06 发表 ; s) E* I5 p6 V' C
我喜欢这道菜,看了楼主的菜谱,可以自己掌芍了!:)

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呵呵·9 x4 Q9 `- F$ F  y$ D% G
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家里头一直是我掌勺地~~~~~~~~