自己烘培的葡萄干蛋糕
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2008-10-14 19:50

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2008-10-14 19:50

引用:

原帖由 野筝 于 2008-10-14 20:22 发表 厦门越野联盟, \2 z# l2 V4 ~+ s# F$ B3 x' e
鱼JJ上步骤啊。。看着光流口水了。。

8 z& M' j  i2 {! L: E) t! y& A厦门越野联盟戚风新配方
6 V' i, ]& J6 D1 o) x7 a很多烘焙爱好者在做戚风时总找不到好的方子，今晚把以前的方子改良了一下，做出了个很是蓬松又不开裂的戚风，和朋友分享。www.xmjeep.com4 T% I/ |- k3 w
& b$ D' w' ?9 B0 I* k8 z6 f
蛋4个，低粉75克，糖54+13克，橙汁72ml，油54克) w8 F# e6 m, _8 B  g
蛋白打至粗泡一次性加糖54克，打到干性发泡9 F3 a3 b7 m8 v% q6 `3 \$ t
蛋黄，油，橙汁低速打到粗泡，加入低粉，糖' t2 H; j( C0 v
分三次混合蛋黄糊
5 y2 e3 ~8 b" ?  U" _160度35分钟

引用:

原帖由 weixiaomm 于 2008-10-14 21:36 发表
+ f# E( e! }$ twww.xmjeep.com很成功哦口水一下;P 公布配方吧

1 u9 R$ L6 Z5 h2 ^
! e. i: a+ l& x
看5楼

引用:

原帖由 五好青年 于 2008-10-15 15:38 发表 www.xmjeep.com& F, D8 e  a4 K# {. p
低粉?什么地方有卖这个?超市?

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引用:

原帖由 野筝 于 2008-10-15 09:37 发表
1 G* D; j" y: i啥叫低粉啊？:loveliness:

# H0 E2 \. T! x# o* ~- n
8 s/ }# b, p8 I# R4 g5 T
低筋面粉～～做蛋糕用的e) H% [2 Y; V7 @3 n" B# e
www.xmjeep.com3 J0 {2 Y9 Y' F/ v5 A" G6 {
面包要用高筋面粉做~~~~~~~~

引用:

原帖由 风丫头 于 2008-10-17 20:13 发表
% |1 |6 h6 `6 X! s8 q4 `' Z活鱼姐姐好厉害啊,看着都流口水;P ;P

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厦门越野联盟/ @; b/ l7 @! x7 G. }
我也是刚刚学的~~~~~~~~~