自己烘培的葡萄干蛋糕 厦门越野联盟, _; ^, k- S6 s$ ]" c' Z: q1 x
3 Z* X5 D5 I: W6 [1 p

192_9227.JPG (56.08 KB)

2008-10-14 19:50

+ {5 l, Y4 {% V9 a7 X3 f$ ?

: W6 D0 Q8 a9 ?4 ^
- d9 q; [0 r" g) l

192_9218.JPG (15 KB)

2008-10-14 19:50

引用:

原帖由 野筝 于 2008-10-14 20:22 发表 . V/ q) b3 z; H& D& V& m
鱼JJ上步骤啊。。看着光流口水了。。

www.xmjeep.com) m7 X0 l* J& j
戚风新配方7 F# D& }- r+ q5 \2 v( i; N
很多烘焙爱好者在做戚风时总找不到好的方子，今晚把以前的方子改良了一下，做出了个很是蓬松又不开裂的戚风，和朋友分享。+ s" k- g+ a; g. y# U

0 q# i+ Q$ o! V1 `蛋4个，低粉75克，糖54+13克，橙汁72ml，油54克
. h! D4 j5 j0 T" i, K+ V% |- c6 R厦门越野联盟蛋白打至粗泡一次性加糖54克，打到干性发泡% Q+ j, j. S4 r# e( P2 b+ ~
蛋黄，油，橙汁低速打到粗泡，加入低粉，糖
1 j( K& x7 t$ C) z: A" d分三次混合蛋黄糊
% X. T5 Y5 a0 V6 m! l厦门越野联盟160度35分钟

引用:

原帖由 weixiaomm 于 2008-10-14 21:36 发表
' I" w, t6 [& s  o很成功哦口水一下;P 公布配方吧

6 Y, }" C+ Y" {# ~5 |; ^www.xmjeep.com; L' K" f: E6 D; y) Y, G1 A
看5楼

引用:

原帖由 五好青年 于 2008-10-15 15:38 发表
! c$ ]- T* x& f6 U$ T' fwww.xmjeep.com低粉?什么地方有卖这个?超市?

) \9 r; w5 S7 F8 w

引用:

原帖由 野筝 于 2008-10-15 09:37 发表
* z" y! m) i0 F1 [2 w) t, ]啥叫低粉啊？:loveliness:

: q, R% ?5 s7 G) c- `! X厦门越野联盟www.xmjeep.com: w" x- ]/ K6 l$ i4 G
低筋面粉～～做蛋糕用的e; U9 V( _* B8 u4 I9 E

' ^7 m9 |/ Z" {% R* C5 N面包要用高筋面粉做~~~~~~~~

引用:

原帖由 风丫头 于 2008-10-17 20:13 发表 厦门越野联盟' X( r0 u5 R# s& f7 ^" u
活鱼姐姐好厉害啊,看着都流口水;P ;P

! I; n, K5 |& A& V
0 f$ O0 E$ Z& l8 z# i我也是刚刚学的~~~~~~~~~