自己烘培的葡萄干蛋糕
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2008-10-14 19:50

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2008-10-14 19:50

引用:

原帖由 野筝 于 2008-10-14 20:22 发表
, o0 H2 j" ?3 W" R8 r5 E1 h& P鱼JJ上步骤啊。。看着光流口水了。。

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戚风新配方
  @% p9 b" W: V. F  w9 Gwww.xmjeep.com很多烘焙爱好者在做戚风时总找不到好的方子，今晚把以前的方子改良了一下，做出了个很是蓬松又不开裂的戚风，和朋友分享。www.xmjeep.com8 Q( Y+ N/ H. U8 v: y& j+ O- w- x

  n+ ~7 D8 m7 Q7 {: j  y( T  w蛋4个，低粉75克，糖54+13克，橙汁72ml，油54克
6 F: [2 c8 A, w8 M  Y, U# S4 ?& {www.xmjeep.com蛋白打至粗泡一次性加糖54克，打到干性发泡www.xmjeep.com& p  Z: R. e! U
蛋黄，油，橙汁低速打到粗泡，加入低粉，糖
2 y7 z6 W4 n, L' @* G, s% [分三次混合蛋黄糊! X. _) _9 ?( o$ \2 z9 ^
160度35分钟

引用:

原帖由 weixiaomm 于 2008-10-14 21:36 发表 & A1 m! h, {$ _+ E$ l
很成功哦口水一下;P 公布配方吧

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0 o/ O6 n" D' B9 A# Z+ m厦门越野联盟看5楼

引用:

原帖由 五好青年 于 2008-10-15 15:38 发表 www.xmjeep.com/ j7 T% j+ _5 |0 p: k! X
低粉?什么地方有卖这个?超市?

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引用:

原帖由 野筝 于 2008-10-15 09:37 发表 www.xmjeep.com$ |" C1 }6 z4 D2 g: i! d8 j, Z1 Y
啥叫低粉啊？:loveliness:

3 B4 d  P" [: d. _/ ]  B% D厦门越野联盟
, X6 }6 }7 ^% l1 n低筋面粉～～做蛋糕用的e
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1 k6 j6 g* R* M# C/ _, E: H0 |" Xwww.xmjeep.com面包要用高筋面粉做~~~~~~~~

引用:

原帖由 风丫头 于 2008-10-17 20:13 发表
% N! {: U2 }! j; i+ ~- m活鱼姐姐好厉害啊,看着都流口水;P ;P

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0 W: S, e$ m1 X1 e4 E0 N% I我也是刚刚学的~~~~~~~~~