自己烘培的葡萄干蛋糕 ' |) B5 s- y# q
( s3 Z% H; v; d8 z' C* k

192_9227.JPG (56.08 KB)

2008-10-14 19:50

厦门越野联盟0 e" O; t+ k) [( ^4 G6 r+ ]4 H9 I

3 t7 R9 g+ E( i: q! B4 [www.xmjeep.com
, g8 w2 U4 l4 H

192_9218.JPG (15 KB)

2008-10-14 19:50

引用:

原帖由 野筝 于 2008-10-14 20:22 发表
9 u8 p; u5 P, ~; f0 ^鱼JJ上步骤啊。。看着光流口水了。。

3 D9 G8 X9 |! b5 [9 m1 W
戚风新配方www.xmjeep.com4 S5 i* `5 O. |. X8 E
很多烘焙爱好者在做戚风时总找不到好的方子，今晚把以前的方子改良了一下，做出了个很是蓬松又不开裂的戚风，和朋友分享。% v- b, u% B5 s

* _# Q" n( f: }$ j" A# E6 J3 T8 B) j蛋4个，低粉75克，糖54+13克，橙汁72ml，油54克
$ d6 H0 [3 q5 Lwww.xmjeep.com蛋白打至粗泡一次性加糖54克，打到干性发泡www.xmjeep.com2 B9 \5 G* ~5 |* _# u
蛋黄，油，橙汁低速打到粗泡，加入低粉，糖
1 ]* |) n4 A4 O, D, ^/ x7 h分三次混合蛋黄糊3 {- p# R+ E( ]0 t- {
160度35分钟

引用:

原帖由 weixiaomm 于 2008-10-14 21:36 发表   q, u$ V1 |/ \, O( @7 [
很成功哦口水一下;P 公布配方吧

www.xmjeep.com& u, F/ C) N7 A
1 o/ o) m# L" Z* t
看5楼

引用:

原帖由 五好青年 于 2008-10-15 15:38 发表 * ?  F( f' }8 s$ d9 f: s" m' _$ S" p. L
低粉?什么地方有卖这个?超市?

; {+ H6 N0 k: y6 K; Z) ?) Z2 W

引用:

原帖由 野筝 于 2008-10-15 09:37 发表 3 R0 G' S3 L6 f( H) D+ ~0 Z
啥叫低粉啊？:loveliness:

* s5 B; C9 j# G( q+ R
厦门越野联盟. n" w' F0 X+ i+ c" {  C( Z! b
低筋面粉～～做蛋糕用的e
2 U0 M6 h2 o" ]  d, M7 n厦门越野联盟; w! u8 X$ w5 N
面包要用高筋面粉做~~~~~~~~

引用:

原帖由 风丫头 于 2008-10-17 20:13 发表 9 r. `; \/ e- c0 i+ w6 y+ p. a
活鱼姐姐好厉害啊,看着都流口水;P ;P

7 b& y. s3 B) }
' }- `9 T# @$ ~! H$ C我也是刚刚学的~~~~~~~~~