自己烘培的葡萄干蛋糕
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2008-10-14 19:50

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2008-10-14 19:50

引用:

原帖由 野筝 于 2008-10-14 20:22 发表
, O. {/ x/ W! k$ \% M. m$ A鱼JJ上步骤啊。。看着光流口水了。。

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戚风新配方' k$ _" j2 s& A$ V8 i7 b# i6 d
很多烘焙爱好者在做戚风时总找不到好的方子，今晚把以前的方子改良了一下，做出了个很是蓬松又不开裂的戚风，和朋友分享。www.xmjeep.com" Q' i* T2 B% l# n! A2 R
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蛋4个，低粉75克，糖54+13克，橙汁72ml，油54克
# A9 R( B  R1 x' [8 [蛋白打至粗泡一次性加糖54克，打到干性发泡
5 V* \- h0 ^3 v5 O2 a4 U, q9 w. G厦门越野联盟蛋黄，油，橙汁低速打到粗泡，加入低粉，糖) o* J: v) |$ n, t" e
分三次混合蛋黄糊
# M2 z6 `& b) r厦门越野联盟160度35分钟

引用:

原帖由 weixiaomm 于 2008-10-14 21:36 发表
, g. ~! b! t) |, I" }) P3 Ewww.xmjeep.com很成功哦口水一下;P 公布配方吧

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+ b5 |. ?, r1 ^* `5 j& _5 C
看5楼

引用:

原帖由 五好青年 于 2008-10-15 15:38 发表
3 f5 H& [# G% C0 J1 W) ]& Z低粉?什么地方有卖这个?超市?

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引用:

原帖由 野筝 于 2008-10-15 09:37 发表 www.xmjeep.com: V  F* ]+ y$ s
啥叫低粉啊？:loveliness:

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低筋面粉～～做蛋糕用的e
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面包要用高筋面粉做~~~~~~~~

引用:

原帖由 风丫头 于 2008-10-17 20:13 发表
) g  W8 z" S$ |/ k( x! a+ E活鱼姐姐好厉害啊,看着都流口水;P ;P

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" q4 H; v5 P5 J* ^5 f9 A9 L我也是刚刚学的~~~~~~~~~