备料：食用油少许，三层肉，香菇，青蒜，料酒，姜料，蒜头，糖，酱油，厦门肉酱罐头少许6 `' F, D9 @: f8 @% w% V, J

3 q7 L; ]# F6 p7 `" awww.xmjeep.com做法：热锅，放入少许食用油（记得，油温不要太高）( }. [4 S2 a4 ]9 l" |" d

* C2 q0 z6 H. u. O4 {! v          放入三层肉（腿肉烧制出的红烧肉味道不好）0 u& B+ J$ v) W6 w; r/ j: F

% ?/ e# T) [* w' H厦门越野联盟          翻炒至肉的表层有一点点出油状态，接着放入糖上色（厦门话叫做KIAN糖黑)' ?! ]! P# s7 T$ M, ?* `( f1 F

* k  g  ?  J2 h1 M3 V" v8 x3 d          着色后放入水，水量为刚淹没三层肉为宜，放入香菇烧开约5分钟左右，
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+ X& |( W$ _' x1 B8 x          放入酱油，料酒，厦门肉酱罐头~~
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- B" ^$ t" m1 M& b% t0 ~1 r% n厦门越野联盟          移入砂锅收汁即可~~~~
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; j% Y; r0 F, |' d" k/ F% e         记得哦~~www.xmjeep.com: W$ d1 ~7 B- G
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         吃前砂锅盖内侧上，洒点白酒，放入青蒜闷30秒~~~
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7 m) c- z/ M4 H7 n8 w! B3 d来张近点地~~~~~~~

引用:

原帖由 东方神启 于 2008-1-16 19:57 发表
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8 Z7 u5 M$ o: W厦门越野联盟刚回厦门就看到这样的。。三层肉。。口水啊！！怕油的朋友可以将它夹在白馒头里，这样肥而不腻别有味道。。。:victory:

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8 ]. p* }1 `6 a" O其实不油的~~~~~~~~~·

引用:

原帖由 稻草人 于 2008-1-22 23:06 发表 www.xmjeep.com8 e1 \/ B7 l  U: t  C; {
我喜欢这道菜,看了楼主的菜谱,可以自己掌芍了!:)

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" ]. O$ _- d! o$ X5 V- j) [& T6 t厦门越野联盟呵呵·
) T( v/ z  Z* U/ N厦门越野联盟$ u7 \) Y9 d0 q2 o" T0 B3 K$ d
家里头一直是我掌勺地~~~~~~~~