备料：食用油少许，三层肉，香菇，青蒜，料酒，姜料，蒜头，糖，酱油，厦门肉酱罐头少许www.xmjeep.com* R! A: m; L; d1 B

3 Z: G0 \- o0 t8 |4 O0 E) y# J2 o% y做法：热锅，放入少许食用油（记得，油温不要太高）
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          放入三层肉（腿肉烧制出的红烧肉味道不好）
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          翻炒至肉的表层有一点点出油状态，接着放入糖上色（厦门话叫做KIAN糖黑)厦门越野联盟- [: U0 Z8 G; k' J

3 `0 B- X) k0 X6 Y. J* u# q1 |+ kwww.xmjeep.com          着色后放入水，水量为刚淹没三层肉为宜，放入香菇烧开约5分钟左右，. C: M- [1 Y) b( @" R

- ?# i% Y( N5 K          放入酱油，料酒，厦门肉酱罐头~~
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          移入砂锅收汁即可~~~~
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# _) G' @5 P9 z2 O# n  R         记得哦~~
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" P+ F1 D6 @9 y- s3 @         吃前砂锅盖内侧上，洒点白酒，放入青蒜闷30秒~~~. g* R& I" ?$ e* y
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来张近点地~~~~~~~

引用:

原帖由 东方神启 于 2008-1-16 19:57 发表 厦门越野联盟/ M' U9 T/ \1 L; X1 ~2 Z2 q4 Z

5 }  K/ |  V# B  z3 ^$ Uwww.xmjeep.com厦门越野联盟! f/ [& W! M1 [: d; ]( x6 q

: U( U$ U2 {. M0 |; ^厦门越野联盟) T; h8 B$ H8 ?* w% d
刚回厦门就看到这样的。。三层肉。。口水啊！！怕油的朋友可以将它夹在白馒头里，这样肥而不腻别有味道。。。:victory:

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, E5 E+ X7 Q, p! N  \' T- @& `$ Gwww.xmjeep.com其实不油的~~~~~~~~~·

引用:

原帖由 稻草人 于 2008-1-22 23:06 发表 8 Q5 `+ B  E' G+ [, X8 r
我喜欢这道菜,看了楼主的菜谱,可以自己掌芍了!:)

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6 A% H; v! @- n- D- \9 q2 g呵呵·( x& m' o! [8 w& ~
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家里头一直是我掌勺地~~~~~~~~