自己烘培的葡萄干蛋糕 2 @7 G. A5 N4 W" c0 q( L, o

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2008-10-14 19:50

厦门越野联盟4 k0 l6 Q  P* N( t. d/ }" l; F

5 @' ~6 @& y% V8 k. _4 f厦门越野联盟5 z! @. |. O9 ~

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2008-10-14 19:50

引用:

原帖由 野筝 于 2008-10-14 20:22 发表 3 R7 w  U. f2 L$ q( P
鱼JJ上步骤啊。。看着光流口水了。。

7 L# Z( Z) t0 S! J厦门越野联盟戚风新配方; c% e4 ]- I# K/ z) K
很多烘焙爱好者在做戚风时总找不到好的方子，今晚把以前的方子改良了一下，做出了个很是蓬松又不开裂的戚风，和朋友分享。0 r- J  Y4 e7 g5 c) v
. q3 e! k! `( a6 ?% u! O! {' o0 D
蛋4个，低粉75克，糖54+13克，橙汁72ml，油54克
, _& C+ Y  B+ D( R  m+ B厦门越野联盟蛋白打至粗泡一次性加糖54克，打到干性发泡% i+ {1 T4 r! T6 \" s1 m
蛋黄，油，橙汁低速打到粗泡，加入低粉，糖
; j+ g2 ?  e4 z( B分三次混合蛋黄糊/ L+ j, l' z6 D
160度35分钟

引用:

原帖由 weixiaomm 于 2008-10-14 21:36 发表 厦门越野联盟9 k6 ]; C4 Z7 b0 v4 D, M
很成功哦口水一下;P 公布配方吧

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$ E1 s6 r" o1 U! `4 m. i看5楼

引用:

原帖由 五好青年 于 2008-10-15 15:38 发表 7 v5 g' K/ L7 L
低粉?什么地方有卖这个?超市?

# E3 t% a2 H7 i! `

引用:

原帖由 野筝 于 2008-10-15 09:37 发表
) I% q7 \6 {, Y" [8 t啥叫低粉啊？:loveliness:

* V. @9 k; d0 o+ _! M* c( m% Q! F' g1 d6 J1 D
低筋面粉～～做蛋糕用的ewww.xmjeep.com# C4 M* M+ R4 k

/ G) B  Y1 @6 \" f面包要用高筋面粉做~~~~~~~~

引用:

原帖由 风丫头 于 2008-10-17 20:13 发表
; |4 Y2 Q1 S) [活鱼姐姐好厉害啊,看着都流口水;P ;P

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8 ^6 X) e$ p& `我也是刚刚学的~~~~~~~~~