自己烘培的葡萄干蛋糕
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2008-10-14 19:50

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2008-10-14 19:50

引用:

原帖由 野筝 于 2008-10-14 20:22 发表
7 d, r8 x% N- x3 T& l1 L0 J鱼JJ上步骤啊。。看着光流口水了。。

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戚风新配方
9 E& ?! @$ p+ a0 \: e/ b  S很多烘焙爱好者在做戚风时总找不到好的方子，今晚把以前的方子改良了一下，做出了个很是蓬松又不开裂的戚风，和朋友分享。( D9 p3 O% H# H( ]$ ]# c
; Q) o8 `3 `( ^' [# H  I# A
蛋4个，低粉75克，糖54+13克，橙汁72ml，油54克
# {$ `9 Z/ O- |. D- v# f: v  Zwww.xmjeep.com蛋白打至粗泡一次性加糖54克，打到干性发泡
. b  M: j, `- c& H3 h6 V1 @! a$ w+ ]厦门越野联盟蛋黄，油，橙汁低速打到粗泡，加入低粉，糖
/ Q( O+ u' a0 ^: ^( i: S% C分三次混合蛋黄糊
5 U4 B' o6 A0 w. n. P+ \www.xmjeep.com160度35分钟

引用:

原帖由 weixiaomm 于 2008-10-14 21:36 发表 , b8 y! c* a; A) t3 L
很成功哦口水一下;P 公布配方吧

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看5楼

引用:

原帖由 五好青年 于 2008-10-15 15:38 发表 www.xmjeep.com$ k; D( d, P' S' q+ I4 t
低粉?什么地方有卖这个?超市?

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引用:

原帖由 野筝 于 2008-10-15 09:37 发表
& X8 i- L4 C" k- p, X啥叫低粉啊？:loveliness:

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3 J) v. I' ^% ^* t# \# n/ t低筋面粉～～做蛋糕用的e
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面包要用高筋面粉做~~~~~~~~

引用:

原帖由 风丫头 于 2008-10-17 20:13 发表 6 L  D3 x& A) {  I1 ~3 q
活鱼姐姐好厉害啊,看着都流口水;P ;P

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$ `$ d$ q. g3 P' B我也是刚刚学的~~~~~~~~~