自己烘培的葡萄干蛋糕 6 Z/ P' X% J9 B* ?, D$ s% q$ N1 O
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2008-10-14 19:50

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2008-10-14 19:50

引用:

原帖由 野筝 于 2008-10-14 20:22 发表 + m/ g" T: J- D6 P% P6 y
鱼JJ上步骤啊。。看着光流口水了。。

3 V. f2 V1 L; U! C: W戚风新配方! I' S9 B* ~% G, H0 C4 F8 A
很多烘焙爱好者在做戚风时总找不到好的方子，今晚把以前的方子改良了一下，做出了个很是蓬松又不开裂的戚风，和朋友分享。
3 o) \$ `1 Y8 l1 A( H5 F+ h厦门越野联盟
; Q) X9 g/ N1 q蛋4个，低粉75克，糖54+13克，橙汁72ml，油54克
4 ?7 l9 P8 w# ]  T( c( e* D0 T% e) K蛋白打至粗泡一次性加糖54克，打到干性发泡) `5 W+ I; `0 }# w4 J& [( @
蛋黄，油，橙汁低速打到粗泡，加入低粉，糖4 O# U7 b3 |6 {* a5 W# T; `, w: ~
分三次混合蛋黄糊
! b' M* R# g/ G* L: R3 @, {厦门越野联盟160度35分钟

引用:

原帖由 weixiaomm 于 2008-10-14 21:36 发表 0 n$ E  E! z6 H1 m! U& Z
很成功哦口水一下;P 公布配方吧

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看5楼

引用:

原帖由 五好青年 于 2008-10-15 15:38 发表 6 S$ F, y& t9 j$ P  M) f5 L
低粉?什么地方有卖这个?超市?

4 h& a- N. k) M0 }) s

引用:

原帖由 野筝 于 2008-10-15 09:37 发表 www.xmjeep.com& Y  {2 p( g* \1 g
啥叫低粉啊？:loveliness:

+ w) B! |3 q6 P; @) {' d

; a2 W) I  b( H5 k% x低筋面粉～～做蛋糕用的e1 Z- P; D% ?# Q$ u
( p- g/ D0 `9 K' C" F
面包要用高筋面粉做~~~~~~~~

引用:

原帖由 风丫头 于 2008-10-17 20:13 发表 9 a' _5 D6 P: U1 R+ ]
活鱼姐姐好厉害啊,看着都流口水;P ;P

3 r  P" Q1 r# M9 R- p厦门越野联盟www.xmjeep.com4 g( T) d4 }) j  k
我也是刚刚学的~~~~~~~~~