自己烘培的葡萄干蛋糕 9 l. P& q9 w" A
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2008-10-14 19:50

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2008-10-14 19:50

引用:

原帖由 野筝 于 2008-10-14 20:22 发表
4 i  l& ?8 \% E4 e3 Z5 h+ {0 H鱼JJ上步骤啊。。看着光流口水了。。

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戚风新配方www.xmjeep.com! l' `8 `$ ~) _5 w0 E: C) C$ S
很多烘焙爱好者在做戚风时总找不到好的方子，今晚把以前的方子改良了一下，做出了个很是蓬松又不开裂的戚风，和朋友分享。www.xmjeep.com8 {( L1 u1 \0 y5 o% w

8 G/ s0 G! k& ?蛋4个，低粉75克，糖54+13克，橙汁72ml，油54克
" `( x# h8 G0 n5 ~蛋白打至粗泡一次性加糖54克，打到干性发泡
$ M. D' z; }  i) t蛋黄，油，橙汁低速打到粗泡，加入低粉，糖厦门越野联盟+ Y# ]; G: n) N6 c8 I  U
分三次混合蛋黄糊
7 u# J8 n# F% i160度35分钟

引用:

原帖由 weixiaomm 于 2008-10-14 21:36 发表 www.xmjeep.com4 b. p. H- z+ B! _: i
很成功哦口水一下;P 公布配方吧

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厦门越野联盟9 r. n% O, ^3 a' y  b
看5楼

引用:

原帖由 五好青年 于 2008-10-15 15:38 发表
- @" P1 \1 i! ?7 t3 |厦门越野联盟低粉?什么地方有卖这个?超市?

$ B7 O" S1 T$ [! \9 ~6 H1 E

引用:

原帖由 野筝 于 2008-10-15 09:37 发表 % ?! |4 m9 I- E" i, V$ u: s* }
啥叫低粉啊？:loveliness:

厦门越野联盟3 x0 H8 {# i& V" e% D& m
$ G( O1 w" i8 l! E  t; ]' o
低筋面粉～～做蛋糕用的e
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; o5 ]0 K, [& _- o, k( f, L面包要用高筋面粉做~~~~~~~~

引用:

原帖由 风丫头 于 2008-10-17 20:13 发表
$ W2 v! ?; H5 I( f! S活鱼姐姐好厉害啊,看着都流口水;P ;P

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! F0 E3 ?5 @1 q* ]' v我也是刚刚学的~~~~~~~~~