生活小窍门ZT
怎样剥去番茄皮* g) q [7 F/ ]: O0 l
在番茄低部划十字，放入沸水中烫5~6秒，立即取出浸入冷水中，即可轻易的自十字部位剥皮。
4 C& Z; R2 l+ I7 ~, r( |/ c' o
& |" ?( c2 `/ Z+ ?: }% a防止肉类紧缩的好办法
( l7 c5 a% U# s9 v. J切肉块时，一定要从与纤维成直角的方向切下去，否则肉质会变硬。若是里脊肉，要用刀刃切入肥肉的筋，这样即使炸猪排也不必担心炸衣脱落。
2 T" I& Y- a) F9 B p厦门越野联盟% A) E2 _7 q. R1 Q% d! _
炸猪排的要决 X* C( }5 ~) ^5 X
将粘上炸衣的猪排投入油锅中炸1~2分钟，翻边后再炸30秒，立即盛盘。将猪排立于网架上1分钟，利用这期间的余热使猪排全熟。
( r* r) I3 a8 H) C! H( z- f3 _8 y3 w: `; L! ~! m, H. s
怎样去除芋头的粘液
2 M! C6 q* ]* u) q' w将芋头剥皮，放入醋水中煮4~5分钟后捞起泡水，即可去除粘液。 " w- u" U5 R8 z! S* Z6 y
% H5 M5 b: |5 u8 C; \如何处理虾类
# [; D0 }0 U5 @www.xmjeep.com保留一节虾尾后剥去虾壳，剔除背部肠泥，剪掉尾刺，再于腹部划上数条刀痕，然后用手用力将虾向其背部扭转，可以烧出外形笔直漂亮的虾来。 www.xmjeep.com, w& V: b: v+ ~* F' k1 F
2 b% p4 M) R6 o/ p f
墨鱼爆锅怎么办
$ d o! z/ x8 m将墨鱼表面的水分擦干或裹上面粉即可防止爆锅。
9 F3 B9 c6 x+ I; T' b3 k) X o1 ~, m N0 U# ?8 Q- _. Q
姜可连皮切碎吗？ ; W# F, ~9 X; N7 P _. Q+ a
姜可以研磨、剁碎、挤成姜汁，如去姜皮，调味的效果会减半，所以最好连皮食用。 厦门越野联盟! L8 D D7 H) @8 u
厦门越野联盟6 _/ _' y9 d. Y
如何去掉猪肝的腥味
( y o# d7 ]2 L4 z厦门越野联盟将猪肝冲水数分钟，切成适当大小，再泡入冷水中4~%分钟，取出沥干，即可除去腥味。
% ?, I+ i. S. j8 y
# l/ N# C0 o3 O& n! Q4 g
6 g9 N# a& A$ g3 `1 A如何煮出色泽鲜丽的毛豆
$ o2 [2 W" \* `, V" U5 {* w# Q将毛豆快速洗净后放入竹箩中，抓把粗盐搓，以除去细毛增加口感，然后将毛豆放入加了盐的沸水中煮，水量须为毛豆的1倍以上，别煮得太久。这样煮出的毛豆色泽鲜丽，口感佳。
# g5 N& a% Z1 R& Y9 @+ x a) Wwww.xmjeep.com
5 H5 ?0 N! H; v& Q8 P, Nwww.xmjeep.com蔬菜和马铃薯的煮法有何不同
. @6 [( ]' z3 T, t# e" J5 s煮蔬菜时，应将蔬菜放入大量的沸水中，再短时间内煮好。而马铃薯正好相反，不能等水烧开了再放入，否则等内部煮熟了，外部早就煮烂了。 厦门越野联盟; O4 ~% q7 i; x- F
正确的方法是：将马铃薯放入冷水中煮，直到内外皆熟。 www.xmjeep.com0 D8 i/ D6 G6 E0 a
9 X7 `6 k( T, p4 a( i7 `* q如何调出美味的炸衣
2 k4 i6 u- W5 w& y先把冰水和蛋倒入锅中打散，再加上适量面粉，充分搅拌直到调成糊状，注意：较稀的炸衣才能将食物炸得酥脆。
0 L" h& p0 @! ^; @0 ^www.xmjeep.com9 Y2 }( u6 |5 g
如何使啤酒快速冷却 厦门越野联盟- \. w5 g6 Y. W7 d0 \- R
将啤酒或饮料放入冷水，待其得温度下降到水的温度时，擦干放入冰箱，这样即可快速冷却。 www.xmjeep.com h9 s7 e7 O" V: S
+ @; _; V( |4 K; Q. e( W如何煮出松香的饭
# J; z; }0 Q& L5 ^9 a' z饭将熟时，可用筷子在饭中心戳几个孔，以小火再煮5分钟。 8 `1 L1 U- T3 r, w3 |1 b
; f- K% J$ s5 y2 O如何去掉烤网上的顽垢 厦门越野联盟* Q& Z$ s8 m7 t0 A+ L, v6 z% T7 t
将网烤放倒在炉火上烧一会儿，再冲洗干净，用铝箔纸反复摩擦，即可除去顽垢。
8 I1 w2 j, M0 [. V* [www.xmjeep.com! p% Y: ~1 E0 J& J: X, b Q
怎样去除锅中的鱼腥味
* L9 J: _7 ?* I. o3 B厦门越野联盟将水倒入锅中，加一把茶叶，煮上10分钟左右，使其沸腾，然后用水洗净。 & H+ i2 [& }$ u4 P
+ F( o! j; i) O" F/ D3 ^" C
如何在短时间内煮出可口的饭
# c' q1 O, y" k将米浸泡30分钟，或用温水泡米5分钟，即可在短时间内煮出可口的饭来。
9 Y3 ^/ T, u- V厦门越野联盟& R6 i. J" |* n
保持菜刀常新的好办法
$ `% M& W0 Z4 X$ M2 [/ S将清洁液涂在菜刀上，用萝卜如画圆圈般轻轻摩擦刀身，用温水洗净，把水分擦干，可防生锈。
^& E5 e" D) O$ H5 X0 @# h3 Hwww.xmjeep.comwww.xmjeep.com# f) l1 r/ e3 G; I( m' O
如何除去密闭容器中的异味
0 u: |7 R# x* i: Q/ b+ [. y% Z将容器在淘米水中浸约30分钟，再用海绵搓洗、擦干，即可除去异味。 * V v/ z8 L) k7 ~+ Z
www.xmjeep.com: U2 v3 X" A. C5 l2 _. @
怎样去除锅底的焦痕
5 R. H( M1 E" L6 ?* U铝锅粘上顽垢后，可在锅中加入柠檬皮烧水，烧开后转中火煮5分钟，静置一小时使水冷却，用尼龙刷将焦痕除去。 & [' y. p N" g, X7 C
铁锅上的焦痕也不可用力擦洗，可先刷掉焦黑的部分然后放到炉火上干烧，接着倒入清洁剂，用钢刷清洗，冲干净后，再干烧一次即可。
) U. r. Y0 z, i/ M" n) ]0 b) `www.xmjeep.com
. l1 L+ g" g. }! ^, Ywww.xmjeep.com银质餐具变黑怎么办 ' \9 F/ V1 P) I& j! {& H0 B
将小苏打放入将沸的水中调成溶液，另在不锈钢盘内铺上铝箔纸，倒入溶液，放入餐具泡4小时即可。 2 ~; K, F2 o! I" @, D
( M0 B* U( @" M2 j3 M9 K3 N2 f厦门越野联盟如何除去留存于杯底的茶垢
" \: @- U$ h/ a; v1 ~+ e' d常用的玻璃杯只要泡在稀释的酸醋中泡30分钟，即可光泽如新。水晶玻璃杯等精致的茶具，可用布沾醋擦拭，细部变黑处，用软毛牙刷沾醋、盐混合成的溶液轻试即可，另外，将玻璃器皿用水冲净后，倒入约40度的温水刷净，再令其自然干燥，也可以除去杯底茶垢。
0 o, V6 T; h4 Q" u' A3 [$ t- c) \/ u6 W) C' x
如何除去冰箱异味
0 o& d6 i. R$ G) `) M7 H将酒精和水按7：3的比例兑成溶液，倒入喷雾器内，边喷边试擦冰箱，再用旧牙刷清除死角污垢。
/ n6 f- e0 |% n7 m/ v* r5 r3 Z' H% Gwww.xmjeep.com; y; D+ |7 u, W3 A7 [! c: Z" M
如何保持不锈钢厨具的清洁
; L0 h4 {/ H! @; G) l5 jwww.xmjeep.com用萝卜或小黄瓜的横切面沾去污粉，摩擦不锈钢厨具（萝卜的切面能吸收去污粉的粗颗粒，不会刮伤不锈钢）。待擦亮后冲洗干净，即光亮如新。
-
7890.gif
(56.5 KB)
-
2007-7-20 21:41
