生活小窍门ZT
怎样剥去番茄皮
: m$ J x9 W1 X在番茄低部划十字，放入沸水中烫5~6秒，立即取出浸入冷水中，即可轻易的自十字部位剥皮。
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防止肉类紧缩的好办法
3 ^( O0 \5 j( G/ h0 f! y9 y0 L切肉块时，一定要从与纤维成直角的方向切下去，否则肉质会变硬。若是里脊肉，要用刀刃切入肥肉的筋，这样即使炸猪排也不必担心炸衣脱落。 www.xmjeep.com7 j5 l8 H5 o6 X% J! W
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炸猪排的要决 " C2 b! S' f) q+ B) u3 E( H
将粘上炸衣的猪排投入油锅中炸1~2分钟，翻边后再炸30秒，立即盛盘。将猪排立于网架上1分钟，利用这期间的余热使猪排全熟。 . `; ]: V, v: f1 M, T2 V% X! M, N0 @
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怎样去除芋头的粘液 www.xmjeep.com: |" f. ?( R# y+ X$ ]
将芋头剥皮，放入醋水中煮4~5分钟后捞起泡水，即可去除粘液。
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1 @) z! D* ?9 t+ h( r9 Z如何处理虾类
* v9 u6 c3 r0 ]$ q5 h, B* h. Lwww.xmjeep.com保留一节虾尾后剥去虾壳，剔除背部肠泥，剪掉尾刺，再于腹部划上数条刀痕，然后用手用力将虾向其背部扭转，可以烧出外形笔直漂亮的虾来。
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墨鱼爆锅怎么办
! y/ S. O8 f O0 e# |$ n- f& H厦门越野联盟将墨鱼表面的水分擦干或裹上面粉即可防止爆锅。
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5 T, A% ^6 Q% F4 _3 V姜可连皮切碎吗？
/ [7 }+ c( x4 S0 Z$ z, e8 h8 Jwww.xmjeep.com姜可以研磨、剁碎、挤成姜汁，如去姜皮，调味的效果会减半，所以最好连皮食用。 www.xmjeep.com. g( ?3 `) |( U1 T
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如何去掉猪肝的腥味
7 j$ V2 q7 J2 R A) a将猪肝冲水数分钟，切成适当大小，再泡入冷水中4~%分钟，取出沥干，即可除去腥味。 $ R+ @" z$ P2 l0 d, T3 Z' `. }
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如何煮出色泽鲜丽的毛豆 ! [ |( K% Z4 B2 z# W$ B
将毛豆快速洗净后放入竹箩中，抓把粗盐搓，以除去细毛增加口感，然后将毛豆放入加了盐的沸水中煮，水量须为毛豆的1倍以上，别煮得太久。这样煮出的毛豆色泽鲜丽，口感佳。 & F0 f7 O' C0 h7 v& w9 L- O
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蔬菜和马铃薯的煮法有何不同 6 c' X. f( c" F& @6 k
煮蔬菜时，应将蔬菜放入大量的沸水中，再短时间内煮好。而马铃薯正好相反，不能等水烧开了再放入，否则等内部煮熟了，外部早就煮烂了。
0 ]/ a- s7 `; Q; ^正确的方法是：将马铃薯放入冷水中煮，直到内外皆熟。 厦门越野联盟" u y- \( l" m5 e8 a
9 p I5 Y6 n) O5 k5 r如何调出美味的炸衣
' w/ J& R* F+ n' @. Q先把冰水和蛋倒入锅中打散，再加上适量面粉，充分搅拌直到调成糊状，注意：较稀的炸衣才能将食物炸得酥脆。
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如何使啤酒快速冷却 , U6 D% n% f% X7 i) c" K
将啤酒或饮料放入冷水，待其得温度下降到水的温度时，擦干放入冰箱，这样即可快速冷却。
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5 D9 r4 _0 l0 \/ O如何煮出松香的饭
1 Y9 g( H7 `, T" }8 n" J2 Hwww.xmjeep.com饭将熟时，可用筷子在饭中心戳几个孔，以小火再煮5分钟。
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如何去掉烤网上的顽垢 ( d& F9 G# ]; @7 `! U
将网烤放倒在炉火上烧一会儿，再冲洗干净，用铝箔纸反复摩擦，即可除去顽垢。 厦门越野联盟1 q+ r' B) k3 K4 L- M
3 o: Q$ E( f# |- o/ }, n怎样去除锅中的鱼腥味
1 \* `; q+ m& H |$ Cwww.xmjeep.com将水倒入锅中，加一把茶叶，煮上10分钟左右，使其沸腾，然后用水洗净。
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如何在短时间内煮出可口的饭 1 x) h6 o) c1 D7 s8 @% W. X
将米浸泡30分钟，或用温水泡米5分钟，即可在短时间内煮出可口的饭来。 " Z5 i; _$ J) Z! E% g. o
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保持菜刀常新的好办法
* }0 A% w# ~1 V! Q, B8 H ~将清洁液涂在菜刀上，用萝卜如画圆圈般轻轻摩擦刀身，用温水洗净，把水分擦干，可防生锈。 + L' W6 h2 d# T9 y1 `: K" G" W z
+ }$ f; t5 e; r# r; p; g' u* dwww.xmjeep.com如何除去密闭容器中的异味
6 A5 ]: p6 Y% Z: L1 c6 d将容器在淘米水中浸约30分钟，再用海绵搓洗、擦干，即可除去异味。 www.xmjeep.com A. h/ w+ A; K9 ], w9 T9 J8 o
+ u( r$ Y/ [ {1 K' Z2 y怎样去除锅底的焦痕
! w$ e2 Z- C' g& ~7 X, y铝锅粘上顽垢后，可在锅中加入柠檬皮烧水，烧开后转中火煮5分钟，静置一小时使水冷却，用尼龙刷将焦痕除去。 厦门越野联盟9 B2 r* X1 m, ?9 B$ m
铁锅上的焦痕也不可用力擦洗，可先刷掉焦黑的部分然后放到炉火上干烧，接着倒入清洁剂，用钢刷清洗，冲干净后，再干烧一次即可。
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银质餐具变黑怎么办
6 y8 n& a$ X" l5 q$ F9 n( b/ X+ H; f厦门越野联盟将小苏打放入将沸的水中调成溶液，另在不锈钢盘内铺上铝箔纸，倒入溶液，放入餐具泡4小时即可。 7 q: p8 X3 Q) i& E! N/ N
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如何除去留存于杯底的茶垢
/ O0 f4 V) T; }8 l1 D# c# ^4 X常用的玻璃杯只要泡在稀释的酸醋中泡30分钟，即可光泽如新。水晶玻璃杯等精致的茶具，可用布沾醋擦拭，细部变黑处，用软毛牙刷沾醋、盐混合成的溶液轻试即可，另外，将玻璃器皿用水冲净后，倒入约40度的温水刷净，再令其自然干燥，也可以除去杯底茶垢。
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如何除去冰箱异味
, o9 h8 f6 O: U; {将酒精和水按7：3的比例兑成溶液，倒入喷雾器内，边喷边试擦冰箱，再用旧牙刷清除死角污垢。
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如何保持不锈钢厨具的清洁 www.xmjeep.com. L/ j7 ]0 I! ]
用萝卜或小黄瓜的横切面沾去污粉，摩擦不锈钢厨具（萝卜的切面能吸收去污粉的粗颗粒，不会刮伤不锈钢）。待擦亮后冲洗干净，即光亮如新。
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2007-7-20 21:41
