生活小窍门ZT
怎样剥去番茄皮: k6 {3 x; o5 f
在番茄低部划十字，放入沸水中烫5~6秒，立即取出浸入冷水中，即可轻易的自十字部位剥皮。
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防止肉类紧缩的好办法 * k- w6 `) z5 Z! }
切肉块时，一定要从与纤维成直角的方向切下去，否则肉质会变硬。若是里脊肉，要用刀刃切入肥肉的筋，这样即使炸猪排也不必担心炸衣脱落。
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: V( k2 q! h" F炸猪排的要决
2 B. N( B2 `* U6 V将粘上炸衣的猪排投入油锅中炸1~2分钟，翻边后再炸30秒，立即盛盘。将猪排立于网架上1分钟，利用这期间的余热使猪排全熟。 & G; X$ T, m! |" k
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怎样去除芋头的粘液 & @$ d! [, ]% ^# R% I
将芋头剥皮，放入醋水中煮4~5分钟后捞起泡水，即可去除粘液。 7 X' X- c1 v8 S7 g% e. b
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如何处理虾类 & @6 J8 K5 d+ B# ~0 C' A
保留一节虾尾后剥去虾壳，剔除背部肠泥，剪掉尾刺，再于腹部划上数条刀痕，然后用手用力将虾向其背部扭转，可以烧出外形笔直漂亮的虾来。
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; X1 y3 |- v- n0 {, h( j墨鱼爆锅怎么办
/ \4 Z) r) t9 o$ }& ?- M9 ?7 ]1 z) |7 Z将墨鱼表面的水分擦干或裹上面粉即可防止爆锅。 % H4 g* g1 f7 ~: Z3 m- S
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姜可连皮切碎吗？
* {, `2 g5 M. x. S+ R厦门越野联盟姜可以研磨、剁碎、挤成姜汁，如去姜皮，调味的效果会减半，所以最好连皮食用。 % `. o- O9 u5 [% Q
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如何去掉猪肝的腥味
$ j7 C* s$ }8 o& j# @$ ?! v" S厦门越野联盟将猪肝冲水数分钟，切成适当大小，再泡入冷水中4~%分钟，取出沥干，即可除去腥味。
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* z7 `$ h- p7 B" I) y, g' e如何煮出色泽鲜丽的毛豆 + w |2 p. Z+ g' F! v
将毛豆快速洗净后放入竹箩中，抓把粗盐搓，以除去细毛增加口感，然后将毛豆放入加了盐的沸水中煮，水量须为毛豆的1倍以上，别煮得太久。这样煮出的毛豆色泽鲜丽，口感佳。 6 u+ T# b7 P* `* @# h
& U: B$ F1 \8 q/ d6 uwww.xmjeep.com蔬菜和马铃薯的煮法有何不同
5 F# v3 i0 |1 q' }煮蔬菜时，应将蔬菜放入大量的沸水中，再短时间内煮好。而马铃薯正好相反，不能等水烧开了再放入，否则等内部煮熟了，外部早就煮烂了。
5 z% N0 m* p6 g正确的方法是：将马铃薯放入冷水中煮，直到内外皆熟。
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; P8 W+ P' T" R) L( V2 z如何调出美味的炸衣 8 y, e, }! [! s: h5 p; \* o% P
先把冰水和蛋倒入锅中打散，再加上适量面粉，充分搅拌直到调成糊状，注意：较稀的炸衣才能将食物炸得酥脆。
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6 S, t1 Z1 J5 Pwww.xmjeep.com如何使啤酒快速冷却
" i" V4 P2 k( d4 [, E5 Q厦门越野联盟将啤酒或饮料放入冷水，待其得温度下降到水的温度时，擦干放入冰箱，这样即可快速冷却。 www.xmjeep.com4 H) Y/ I; ?8 t/ h# W. c* R: q8 p
7 u) y$ M. b4 {9 d4 E: @厦门越野联盟如何煮出松香的饭
4 O- Q4 |( W; d' C& w饭将熟时，可用筷子在饭中心戳几个孔，以小火再煮5分钟。 ) B6 o: p. T! u: O0 r7 j. E
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如何去掉烤网上的顽垢
" r' C/ I# i% r0 ~3 ~6 e4 C将网烤放倒在炉火上烧一会儿，再冲洗干净，用铝箔纸反复摩擦，即可除去顽垢。 / |' ?! z8 ], d2 O
! Z$ _1 f5 m( C. y6 ?怎样去除锅中的鱼腥味
9 \/ k/ j! t$ F将水倒入锅中，加一把茶叶，煮上10分钟左右，使其沸腾，然后用水洗净。
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6 @4 f9 k$ a( X! [6 X8 w0 Hwww.xmjeep.com如何在短时间内煮出可口的饭
- l9 t2 X3 A2 G" P, V( n3 e将米浸泡30分钟，或用温水泡米5分钟，即可在短时间内煮出可口的饭来。
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- O" X4 u# H' O) y9 u保持菜刀常新的好办法
0 \6 E) p- b* T# B将清洁液涂在菜刀上，用萝卜如画圆圈般轻轻摩擦刀身，用温水洗净，把水分擦干，可防生锈。
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如何除去密闭容器中的异味
5 |" q) Y' R7 h4 @8 f厦门越野联盟将容器在淘米水中浸约30分钟，再用海绵搓洗、擦干，即可除去异味。
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5 ]( F( W3 h6 M" k2 }怎样去除锅底的焦痕 www.xmjeep.com: V }! O1 ~+ k
铝锅粘上顽垢后，可在锅中加入柠檬皮烧水，烧开后转中火煮5分钟，静置一小时使水冷却，用尼龙刷将焦痕除去。
5 g+ z6 Q3 y4 R' W+ U- [铁锅上的焦痕也不可用力擦洗，可先刷掉焦黑的部分然后放到炉火上干烧，接着倒入清洁剂，用钢刷清洗，冲干净后，再干烧一次即可。 www.xmjeep.com! A! J% p: A# g# U# m5 s. \
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银质餐具变黑怎么办
) C: D7 r4 Z; Y$ I5 V) y将小苏打放入将沸的水中调成溶液，另在不锈钢盘内铺上铝箔纸，倒入溶液，放入餐具泡4小时即可。 www.xmjeep.com1 o# n3 g; \8 T8 e, q
4 Y* w# Y5 {& r) X如何除去留存于杯底的茶垢
0 v4 v7 k+ A( `0 x- Z. G常用的玻璃杯只要泡在稀释的酸醋中泡30分钟，即可光泽如新。水晶玻璃杯等精致的茶具，可用布沾醋擦拭，细部变黑处，用软毛牙刷沾醋、盐混合成的溶液轻试即可，另外，将玻璃器皿用水冲净后，倒入约40度的温水刷净，再令其自然干燥，也可以除去杯底茶垢。
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如何除去冰箱异味
6 C r, U4 J! a5 e* P6 `% W" D# s将酒精和水按7：3的比例兑成溶液，倒入喷雾器内，边喷边试擦冰箱，再用旧牙刷清除死角污垢。 7 A9 P7 D( o% z! x: O! w; i5 s( Z
3 n" v5 r+ j g4 Q2 W7 c如何保持不锈钢厨具的清洁 厦门越野联盟$ s' N6 P+ o9 g5 r& W" {# U
用萝卜或小黄瓜的横切面沾去污粉，摩擦不锈钢厨具（萝卜的切面能吸收去污粉的粗颗粒，不会刮伤不锈钢）。待擦亮后冲洗干净，即光亮如新。
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2007-7-20 21:41
