怎样剥去番茄皮
6 T* }; X* T3 P/ j在番茄低部划十字，放入沸水中烫5~6秒，立即取出浸入冷水中，即可轻易的自十字部位剥皮。 / ?4 i# L1 b0 z3 u8 F( B9 T& h

9 \5 R1 I9 L+ }; vwww.xmjeep.com防止肉类紧缩的好办法 www.xmjeep.com# q  c# O* J% z; o% v/ G4 g  F
切肉块时，一定要从与纤维成直角的方向切下去，否则肉质会变硬。若是里脊肉，要用刀刃切入肥肉的筋，这样即使炸猪排也不必担心炸衣脱落。
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3 p$ y" b6 @; j) d, Nwww.xmjeep.com炸猪排的要决
( m3 J% w0 C  E: e- @www.xmjeep.com将粘上炸衣的猪排投入油锅中炸1~2分钟，翻边后再炸30秒，立即盛盘。将猪排立于网架上1分钟，利用这期间的余热使猪排全熟。 : Z7 t- C" r, q' D: m7 H+ K. X# {
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怎样去除芋头的粘液
' t/ l. J+ m( j/ c1 B7 n厦门越野联盟将芋头剥皮，放入醋水中煮4~5分钟后捞起泡水，即可去除粘液。
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4 w. @1 Z1 j( @1 _+ p) `4 g! Ewww.xmjeep.com如何处理虾类   l- T# A) \/ Q: z% b& ]0 k2 O# Z
保留一节虾尾后剥去虾壳，剔除背部肠泥，剪掉尾刺，再于腹部划上数条刀痕，然后用手用力将虾向其背部扭转，可以烧出外形笔直漂亮的虾来。 * p! N3 ^7 t4 H

- u: D- q# W) T* M墨鱼爆锅怎么办
- [  P: E% A4 F/ ^将墨鱼表面的水分擦干或裹上面粉即可防止爆锅。 1 ?0 E% {: q! Q4 l, d) ?
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姜可连皮切碎吗？ # x; ^! ^2 a3 t- A$ a7 }( J* {- n
姜可以研磨、剁碎、挤成姜汁，如去姜皮，调味的效果会减半，所以最好连皮食用。 www.xmjeep.com1 j8 y, V/ N  d' {1 k8 F

% P$ W+ h! l7 m4 v& g5 |如何去掉猪肝的腥味 6 b7 c, Z, ~6 ]4 F  s
将猪肝冲水数分钟，切成适当大小，再泡入冷水中4~%分钟，取出沥干，即可除去腥味。
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# m  G( y  |7 }/ ^0 j; J如何煮出色泽鲜丽的毛豆 0 z7 R- g7 e5 P
将毛豆快速洗净后放入竹箩中，抓把粗盐搓，以除去细毛增加口感，然后将毛豆放入加了盐的沸水中煮，水量须为毛豆的1倍以上，别煮得太久。这样煮出的毛豆色泽鲜丽，口感佳。 厦门越野联盟$ X$ m3 }" {* Q
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蔬菜和马铃薯的煮法有何不同
$ z# O! [- X' q' Z% F. m" kwww.xmjeep.com煮蔬菜时，应将蔬菜放入大量的沸水中，再短时间内煮好。而马铃薯正好相反，不能等水烧开了再放入，否则等内部煮熟了，外部早就煮烂了。
3 n' [' t% S0 \5 x) jwww.xmjeep.com正确的方法是：将马铃薯放入冷水中煮，直到内外皆熟。
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如何调出美味的炸衣 www.xmjeep.com4 W5 Z# r/ C: w- ^4 n: v; @  t
先把冰水和蛋倒入锅中打散，再加上适量面粉，充分搅拌直到调成糊状，注意：较稀的炸衣才能将食物炸得酥脆。 , F9 P* J2 A4 a1 ~1 y

7 r2 O/ Q- |0 @2 \' Q$ p- L如何使啤酒快速冷却
4 |$ Y/ d8 ^; G! F+ f$ qwww.xmjeep.com将啤酒或饮料放入冷水，待其得温度下降到水的温度时，擦干放入冰箱，这样即可快速冷却。
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% U5 H2 J0 G- i& s2 S3 s2 E9 {! D9 @如何煮出松香的饭
8 ]+ c  {  `0 p1 S厦门越野联盟饭将熟时，可用筷子在饭中心戳几个孔，以小火再煮5分钟。 www.xmjeep.com+ B* l' J! [8 ~: Y% q4 ~1 O
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如何去掉烤网上的顽垢
6 ~6 _" Z$ U$ q7 ~将网烤放倒在炉火上烧一会儿，再冲洗干净，用铝箔纸反复摩擦，即可除去顽垢。 + S3 G$ {8 `' E) R

6 G2 x9 f2 K6 z5 u厦门越野联盟怎样去除锅中的鱼腥味 厦门越野联盟1 Z5 s- |# Q0 L% i  D9 t" x
将水倒入锅中，加一把茶叶，煮上10分钟左右，使其沸腾，然后用水洗净。
) p- z7 g  @& O厦门越野联盟* k0 m2 L  U7 P2 [$ j4 {
如何在短时间内煮出可口的饭
8 {  \5 L6 m6 R4 o+ xwww.xmjeep.com将米浸泡30分钟，或用温水泡米5分钟，即可在短时间内煮出可口的饭来。 6 r% i7 l" Q1 F5 v1 T( p
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保持菜刀常新的好办法 8 i' d5 B# }( S2 K, f& z
将清洁液涂在菜刀上，用萝卜如画圆圈般轻轻摩擦刀身，用温水洗净，把水分擦干，可防生锈。 ' p8 |  k, |& U, Z& M6 Z( j/ P: D

7 R& ]. A' W- s+ ywww.xmjeep.com如何除去密闭容器中的异味
; k1 X2 G- s% O2 N7 R5 ]厦门越野联盟将容器在淘米水中浸约30分钟，再用海绵搓洗、擦干，即可除去异味。 厦门越野联盟2 X/ p+ y' R' h- s

! m' T9 o; o' v+ a* p' ^2 R怎样去除锅底的焦痕 www.xmjeep.com1 {, u$ W" n# S! q! X! D- G
铝锅粘上顽垢后，可在锅中加入柠檬皮烧水，烧开后转中火煮5分钟，静置一小时使水冷却，用尼龙刷将焦痕除去。
( D0 Q: T( N8 w% w' r, y铁锅上的焦痕也不可用力擦洗，可先刷掉焦黑的部分然后放到炉火上干烧，接着倒入清洁剂，用钢刷清洗，冲干净后，再干烧一次即可。
# s- R( [9 o& \4 _+ h厦门越野联盟厦门越野联盟' T0 u+ K: O9 o# T" V7 Q5 R0 ^8 l
银质餐具变黑怎么办
) K' C1 b$ H/ v& f厦门越野联盟将小苏打放入将沸的水中调成溶液，另在不锈钢盘内铺上铝箔纸，倒入溶液，放入餐具泡4小时即可。 厦门越野联盟- h6 }$ O7 y, f8 Z" D
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如何除去留存于杯底的茶垢 : I3 K# v) M) ]
常用的玻璃杯只要泡在稀释的酸醋中泡30分钟，即可光泽如新。水晶玻璃杯等精致的茶具，可用布沾醋擦拭，细部变黑处，用软毛牙刷沾醋、盐混合成的溶液轻试即可，另外，将玻璃器皿用水冲净后，倒入约40度的温水刷净，再令其自然干燥，也可以除去杯底茶垢。 www.xmjeep.com& p0 w( B, Y, A" U+ P
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如何除去冰箱异味 + l& i" D, ~* _# B1 l
将酒精和水按7：3的比例兑成溶液，倒入喷雾器内，边喷边试擦冰箱，再用旧牙刷清除死角污垢。
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如何保持不锈钢厨具的清洁 8 U. e: x# s: M8 B9 W: g7 `
用萝卜或小黄瓜的横切面沾去污粉，摩擦不锈钢厨具（萝卜的切面能吸收去污粉的粗颗粒，不会刮伤不锈钢）。待擦亮后冲洗干净，即光亮如新。

呼呼各，小惠过奖了，偶也只会煮家常饭菜，自己和老公等家人爱吃就行了。。。。:loveliness:0 x6 J, ~- p9 ^

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引用:

原帖由 笨得要死 于 2007-7-21 23:01 发表 8 e( R8 X% i) \6 X, }8 ]
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老公等爱人.......貌似复数....:funk: :funk:

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呼呼呼，汗。。。。暴汗。。。。打错字了，是家人啦。。。。:funk: :funk: