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' J4 U$ k$ q( _0 i( w# ~厦门越野联盟先上一张成品。。。。。# a! |5 k( H4 v5 \$ {
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第一步，先把何仁豆泡水发。
8 R, x' \9 s* B1 y厦门越野联盟  i0 K$ R# G1 b# {& ]
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# t# R  ^( c  S- p  G厦门越野联盟脱掉豆豆的外壳。
) G; w5 b( y, I0 {& i8 M* `; `厦门越野联盟这个很有讲究，之前第一次做，泡了一天，没脱干净，结果做出来的馅料口感有点颗粒粗糙的感觉。
. U3 l: P  ^- E* G+ ]6 o% ?第二次豆豆泡了俩天。情况有所好转，但还不是很满意。4 Z+ _! D8 `8 H; Q
第三次改进了工艺加好几倍的时间，一颗一颗认真挑选脱壳，果然口感非常好。呵呵，看来做什么事情都需要认真呀。

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泡好的豆豆用搅拌机打成糊状，倒锅里慢慢熬制。厦门越野联盟: V: F" _) Y; h3 b" d. F1 D- T2 p
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大火烧开，转中火，需要不断搅拌，慢慢就成稠糊状了。
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, C7 C" B' {* J  u9 R. h% n' c再转小火慢慢熬，大约一个多小时后，水分蒸发差不多了，就成这样OK了，期间根据个人口味加入适量白糖和植物油。
6 F6 ?2 E% c8 i. {8 D这个火候的把握也挺有讲究，影响到最后成品的口感。前后试验了3遍，最后一次才终于满意了。

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这是第一次做的馅料，烤成饼后，感觉有点发干，不够绵腻。厦门越野联盟, E  q$ {! ]5 h7 I7 g( B

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这是第三次，口感刚刚好，香滑细绵。; f9 Z! m4 y7 z  P
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: _4 n* V8 C2 {4 g; ]1 r- I! p% W, w7 c

  F% ]" l- N) B  W5 U馅料部分完成，分割线--------------------------------------------------------------------------------------
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) s, P: B# P3 ]/ C( v7 b5 t2 b厦门越野联盟接下去开始做饼皮了。
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/ ~0 p2 x! O( `- x8 u% n+ ?, D左右两块白色的是面团，左边的是用油和面粉做出来的面团。右边的是用水和的面团。
# F, J8 [5 L5 B& f) ?' m* \+ ]www.xmjeep.com这个油也很有讲究，为了口感好，香酥脆，特地跑菜市场买肥猪肉回家自己慢慢熬出来的。厦门越野联盟9 ^0 `' I4 I$ ~; f1 j5 C
另外那几粒就是馅料。

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  a( @5 f+ c5 p: i各取加水和加油的面团适量，揉在一起，用面棍滚开。  ~& o7 G0 t. ?
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再卷成一团。
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再用面棍滚开。如是反复几次。6 m' E4 c2 J  a( j" H5 s) B
越多次做出来的饼皮一层一层就越多，我们吃的糕点里有多层酥皮的就是这样来的。
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: g+ j! y6 l2 h最后压成这样的形状备用。

接下来，就是包馅了，这个简单，有点动手能力都没问题。* Z9 M- e" g) v: a7 T( i
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; N% d0 W; ]) E/ U/ b" U# b厦门越野联盟把馅料包入面皮里。
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) A9 q/ C: K  c+ a( W1 \3 |收口，捏平，搓圆。
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外面适当撒点面粉，略为压扁。

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2 Q" d0 `6 Q" K7 `6 Q4 a- @我是到沃尔玛买的低筋面粉。5KG装。
% Y% P  G6 U: k4 h5 w! m# f记住哦，一定要买低筋的，一般的面粉都是高筋的，做馒头包子用，并不适合烤制饼类糕点用。5 t9 m8 ~" g- t2 ]# N$ T- J
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, U9 h' S! ]' D
分割线---------------------------------------------------------------------开始烤制。5 G4 Y" K' C6 `
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) @$ ]" z9 ~4 f: X6 y! z8 k  _厦门越野联盟首先，烤箱要预热。。。。
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要加热到250度，只要买一个专用放烤箱里的温度计就可以了。

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把摆好的饼放入烤箱，设定好时间，一般二十分钟。www.xmjeep.com4 R6 @/ Q8 \0 z  X
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$ ?3 n: G, t4 V& ~7 ~" }) c呵呵，叮的一声响铃后，大功告成。
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; a& U1 ], }3 g* f% d这是切开的剖面，不要认为很多杂碎不好看，其实这证明了饼皮做得有够香酥薄脆，那一层层就是之前说的反复滚压的结果。
4 t2 s' W) I' }/ m7 M8 n6 ~www.xmjeep.com% h' `) z9 F: R+ @
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感谢CCTV，感谢各位看官，感谢野风的亲自操刀，俺只管拍照和品尝，哎，每次说要减肥，面对美味，都戒不了口，昨晚半夜又被俺连着消灭了两个。呵呵。

有兴趣的都来试试吧，大家可以互相交流。东西很简单，要求也不高，在平淡的生活中，增添点小乐趣吧。

欢迎啊，有空来吧。。。。。

呵呵，授人于鱼不如授人与渔，办个免费的培训班，自己有兴趣的来吧。