隱形糖份偵緝檔案

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清甜的冰糖、甘香的蜜糖、濃濃的焦糖，還有我們常用的砂糖、片糖、黃糖，雖8 |" g- R% F1 p
然看來很美味，可是同時亦會使食物或飲品的熱量增加。根據統計每天我們平均  [8 G$ y' v" V0 ]
吃下了14 茶匙糖分，較一般建議攝取量足足多了一陪, 例如, 飲品, 醃漬物, 調
3 s6 s, I6 s* }, `厦门越野联盟味品, 涼果等! 以英國為例，ZF建議國民的糖分攝取量不宜超過10%，若以一0 B& e+ x4 t# v' l! O- @
位文職女士，每天需要1600 卡路里計算，每天攝取糖分便不宜超過160 卞路里，
, ^) R$ e$ B; J' I# g8 _厦门越野联盟即5 茶匙砂糖，如在減肥期間，糖分更應除熱量相應下降。以下是不同地區人; }1 }. Z6 {. _
士的平均糖類攝取量。www.xmjeep.com+ e1 o; H4 _5 a0 `. U
地區 每人每年糖類攝取量 (kg) 每年糖類攝取量每天糖類攝取量
4 ^( W# r$ P$ [# K$ [  [  d& H3 T日本 22 4400 茶匙 12茶匙
% p& h0 N* L# E, R0 Z英國 39 7800 茶匙 21茶匙1 h8 G. V& F& j2 y5 E& t3 Z! K% Y
美國 32 6400 茶匙 17.5茶匙/ D* A% Y3 E( ^, p- M9 S4 r
香港 26 5200 茶匙 14.2茶匙
2 F4 r% V0 P6 \. w& }你或許會想，我一天哪來吃下這麼多糖分？ 其實除了檸檬茶或奶茶加入了砂糖
, z& w5 T9 b4 {' g- d3 E$ N1 w- A5 Q) M外，我會每天亦會從別的飲品內攝取不少糖分：
9 u1 T; k  g& D: G! ^% Z食物 相當於茶匙糖分8 d4 z. X7 u; J
可樂一罐 9. Z6 z: q4 g3 B$ t4 C$ x: z
紙包菊花茶1 包5
" p% L* i# b1 B3 |9 R# S茄汁1 湯匙1www.xmjeep.com) l5 r: d" F) h$ \
此外我們每天早餐吃進肚子的蜜糖, 果醬及即沖麥片，午餐碟頭飯內的沙嗲汁、
% a! y! l' v3 a8 y, R, `咖喱汁或甜酸汁，晚餐內的鼓油，均會加入糖分。另外我們還沒有計算我們平常
5 J) W4 x0 N) m9 F  H吃的糖果、話梅、酸薑、雪榚及朱古力呢！  G& |- p9 g$ L9 O# G- o7 |
不知不覺吃下了這麼多糖分，keep fit 的女士們可能會想，一克砂糖提供4 卡路" O# d* g4 h9 _; f& l
里，那末我在減肥期間食了糖果後，只需減少進食別的食物不就成了？
* ^6 m; {3 L( k- ]+ T* f其實不然。首先糖分的熱量十分濃縮。筆者在營養顧問中心任職時有一次見www.xmjeep.com) i8 o6 b' h. S4 b& B( x9 f& q( f
到客人的飲食紀錄有草餅，再查看草餅的食物標籤，不禁大吃一驚：一粒豆# S( q8 H6 J% b( V
沙草餅竟然有40 克糖分，相當於大半碗白飯。可見砂糖雖然是碳水化合物5 T; Z) ~  ^4 o/ a" r6 ~
的一種，可是相對於白飯、米粉這些碳水化合物，它的熱量可是十分濃縮。
5 T! e1 Y7 k& l厦门越野联盟另外糖分太多容易使胰島素升高，長期胰島素偏高容易令脂肪儲存，對身體
( {) ^5 Z; w" w  i4 M有負面影嚮。
" J, ?2 @6 O. B5 p# n其實，只要改變生活習慣，我們便可省下不少糖分。例如飲品方面，檸檬茶及奶
5 G+ E" G. w  x$ G. O茶可要少甜，砂糖一茶匙起，2 茶匙止 (已有10 克糖分)，其實亦很味美。近年& K% {8 D6 k* k, J
市面上的可樂或菊花茶亦有不少以代糖調味，亦可減少糖分攝取。至於糖果雪
( S0 i1 M( |7 n! q/ h7 H; i. d糕，其實只要偶然淺嚐亦沒有問題，人家只是叫你少糖，又不是禁糖！至於坊間
) n* a" V+ {2 ^, p' m2 c$ |( g的低糖果醬當中亦有不少糖分，其實只要少許果醬或花生醬薄薄塗在麵包上的; d" X: v7 ]0 C. l6 A" f& `
話，亦無不可的。
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朱國豪(營匯專業營養顧問中心註冊營養師)厦门越野联盟3 ?5 U2 L& s9 I3 ^+ ~
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