普洱散茶如何划分等级？
% Q1 S3 |( x& r2 d# Q茶里人家2010/09/07 01:13    厦门越野联盟9 {+ i# E# r" {$ @
普洱散茶的级别按照由嫩到粗老的级别，大致划分为：宫庭普洱、礼茶、特级、一级、三级、五级、七级、八级、九级、十级。
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& y1 t( l/ k: H1 x# G4 e厦门越野联盟　　不同级数的普洱有着不同的气韵风味。级数较嫩的普洱条索紧直较细嫩，金毫显露，冲泡汤色红浓，陈香浓郁，回甘度好，滋味浓醇；叶底细嫩，褐红色。多半是做成散茶，或是沱茶，并不压制成饼或砖（宫庭普洱、礼茶、特级、一级、三级）1 |4 d' ?# x4 L9 H& r8 ]
　　级数较粗老一些的普洱（五至十级）一般压制成砖或饼，外形条索肥壮，紧实，色泽褐红，九到十级稍带灰色；冲泡汤色深红，滋味醇和，浑厚，香气纯和；叶底褐红色。
; a. C# Z+ ]( r' owww.xmjeep.com　　各人口味不同。有人喜欢较老级次的，喜欢它的醇厚；有的喜欢较嫩级次的，喜欢它的回甘和香气；各有不同的韵味。不能与劣等或优等来划分。
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' c  D" ^1 F! e$ ]& J& D普洱散茶品质特征: A3 p+ a9 L& b2 a$ U' W1 X2 m
品名　　　外形　　　　条索   　色泽　　　　整碎　　 香气　　　滋味　汤色　　 　叶底! n* ^* d7 \' k; m
宫庭普洱　 紧细　　　　匀整　　 显毫　　　　匀净　 　陈香浓郁　浓醇　红浓明亮　褐红细嫩
, A7 a2 p# h. F1 D$ P厦门越野联盟 礼茶　　　 紧结肥嫩　　匀整　 　较显毫　　　匀净　　 浓纯　　　浓醇　红浓明亮　褐红肥嫩
9 _" r9 {# F$ m# I( q* o8 a 特级　　　 紧结较肥嫩　匀整　　 条匀较显毫　匀净　 　浓纯　　　浓醇　红浓　　　褐红柔嫩厦门越野联盟; r, p( l( ^/ i0 \! M0 J2 P
一级　　　 条索紧结　　匀整　　 尚显毫　　　匀净　　 浓纯　　　醇厚　红浓　　　褐红尚亮 1 n  s) k0 g3 k6 _- t+ `" D
三级　　 　肥壮紧结　　匀整　　 尚显毫　　　有嫩梗　 浓纯　　　醇厚　红浓　　　褐红欠匀
2 M4 y' ?6 `8 C- T+ g* Awww.xmjeep.com 五级　　 　条索紧实　　匀整　　 略显毫　　　匀净　　 纯正　　　醇和　深红　　　褐红欠匀 www.xmjeep.com& O* _- g( R# g2 j9 z  x
六级　　 　壮实　　　　尚匀整　 褐红　　　　匀净　　 纯和　　　醇和　深红　　　褐红欠匀 厦门越野联盟1 ?! [8 ?+ ^" p" G# h" y
七级　　 　肥壮紧实　　尚匀整　 褐红　　　　匀净　　 纯和　　　醇和　深红　　　褐红欠匀
+ s( K' m) f5 [6 Z$ b4 V 八级　　 　粗壮　　　　尚匀整　 褐红　　　　匀净　　 纯和　　　醇和　深红　　　褐红欠匀 4 N# J0 L* d% H3 @
九级　　　 粗大尚紧实　尚匀整　 褐红　　　　有梗　　 纯和　　　平和　深红　　　褐红欠匀
/ b0 t& j& s9 k5 Q" Z! E: _, w5 k厦门越野联盟 十级　　　 粗大稍松　　欠匀整　 褐红稍花　　有梗和　 平和　　　深红　褐红　　　稍粗

普洱茶的分类
& [/ [" r3 Z% k3 @茶里人家2010/08/27 07:16    一、依制法分类
: ~# s, ^4 t- M1 R: a, l# z2 c/ c　　生茶：采摘后以自然方式发酵，茶性较刺激，放多年后茶性会转温和，好的老普洱通常是以此种制法。5 q4 L8 c; h4 a
　　熟茶：以科学加上人为发酵法使茶性温和，让茶水达到软水好喝。以1973年后为分界点。
4 E, C) ~! M0 {' D5 i) u% h8 Swww.xmjeep.com　　生茶所冲泡出来的水是青绿色，熟茶冲泡出来才是金红色! o2 ]3 R6 n/ J7 F6 \
　　二、依存放方式分类. ]- D. R% R" j; C8 x% z" L
　　干仓普洱：指存放于通风、干燥及清洁的仓库，使茶叶自然发酵，陈化10~20年为佳。, W. T% R- i" L0 B4 y  w( [
　　湿仓普洱：通常放置于较潮湿的地方，如地下室、地窖，以加快其发酵速度。由于茶叶内含物破坏较多，常有泥味或霉味，湿仓普洱陈化速度虽较干仓普洱快，但容易产生霉变，对人体健康不利，所以我们不主张销售及饮用湿仓普洱。- V' y1 F0 U& z& K" E3 K, Z4 ]
　　三、依外型分类, p5 S5 O6 ?4 \3 n. B
　　满清帝王七子饼茶 贡级野生乔木古树茶生饼1、饼茶：扁平圆盘状，其中七子饼每块净重357克，就是老的计量单位：七两，每七个为一筒，表示七七四十九，代表多子多孙的含义，故名七子饼。
+ u2 y( f* G+ @6 L　　2、沱茶：形状跟饭碗一般大小，每个净重100克、250克，现在还有迷你小沱茶每个净重2克—5克。; Z! ]; s  m' B7 q( [
　　3、砖茶：长方形或正方形，250克—1000克居多，制成这种形状主要是为了便于运送。
2 n# p2 \! [- f# M4 B/ p　　4、金瓜贡茶：压制成大小不等的半瓜形，从100克到数百斤均有。7 |( h2 @0 b; ^3 @0 I) z
　　5、千两茶：压制成大小不等的紧压条型，每条茶条重量都比较重（最小的条茶都有100斤左右），故名：千两茶
2 d( B  V4 V2 Y# x　　6、散茶：制茶过程中未经过紧压成型，茶叶状为散条型的普洱茶为散茶，分为用整张茶叶制成的索条粗壮肥大的叶片茶，也有用芽尖部分制成的细小条状的芽尖茶。
: z! q" d! C# ~8 m: ^厦门越野联盟　　7、普洱茶的中级，上级品大都以沱茶及饼茶居多。