普洱散茶如何划分等级？
& ~' c4 Z/ N3 E: t+ E% y厦门越野联盟茶里人家2010/09/07 01:13    : n- B- z1 u: P2 }2 ^$ X4 C
普洱散茶的级别按照由嫩到粗老的级别，大致划分为：宫庭普洱、礼茶、特级、一级、三级、五级、七级、八级、九级、十级。
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3 ]4 V; A2 b( g4 \5 K9 m; Qwww.xmjeep.com　　不同级数的普洱有着不同的气韵风味。级数较嫩的普洱条索紧直较细嫩，金毫显露，冲泡汤色红浓，陈香浓郁，回甘度好，滋味浓醇；叶底细嫩，褐红色。多半是做成散茶，或是沱茶，并不压制成饼或砖（宫庭普洱、礼茶、特级、一级、三级）厦门越野联盟! F  n7 y1 P( K) _  r, Q
　　级数较粗老一些的普洱（五至十级）一般压制成砖或饼，外形条索肥壮，紧实，色泽褐红，九到十级稍带灰色；冲泡汤色深红，滋味醇和，浑厚，香气纯和；叶底褐红色。& @$ Z+ j+ q) O( y
　　各人口味不同。有人喜欢较老级次的，喜欢它的醇厚；有的喜欢较嫩级次的，喜欢它的回甘和香气；各有不同的韵味。不能与劣等或优等来划分。www.xmjeep.com" `) j5 h/ w; z4 g6 Q

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普洱散茶品质特征
8 m9 O8 b4 ^+ o3 o6 s5 u6 J0 n厦门越野联盟 品名　　　外形　　　　条索   　色泽　　　　整碎　　 香气　　　滋味　汤色　　 　叶底
5 w! T' n5 e8 |; N 宫庭普洱　 紧细　　　　匀整　　 显毫　　　　匀净　 　陈香浓郁　浓醇　红浓明亮　褐红细嫩
( I: o9 L- P& x3 A 礼茶　　　 紧结肥嫩　　匀整　 　较显毫　　　匀净　　 浓纯　　　浓醇　红浓明亮　褐红肥嫩
. H* I- `6 a- @, _  |- [* R1 ]/ ^厦门越野联盟 特级　　　 紧结较肥嫩　匀整　　 条匀较显毫　匀净　 　浓纯　　　浓醇　红浓　　　褐红柔嫩
2 C/ Y  d8 `5 X# f& K8 U  v' }8 g' l. u8 N 一级　　　 条索紧结　　匀整　　 尚显毫　　　匀净　　 浓纯　　　醇厚　红浓　　　褐红尚亮 : e* u3 w: p6 Q8 B: Q( Y
三级　　 　肥壮紧结　　匀整　　 尚显毫　　　有嫩梗　 浓纯　　　醇厚　红浓　　　褐红欠匀
, X1 g" T9 ~* q1 }5 w2 y  Nwww.xmjeep.com 五级　　 　条索紧实　　匀整　　 略显毫　　　匀净　　 纯正　　　醇和　深红　　　褐红欠匀 * A) T, [$ X" J
六级　　 　壮实　　　　尚匀整　 褐红　　　　匀净　　 纯和　　　醇和　深红　　　褐红欠匀
: b; l7 O( |2 s/ n" y2 G- N 七级　　 　肥壮紧实　　尚匀整　 褐红　　　　匀净　　 纯和　　　醇和　深红　　　褐红欠匀
' X6 v4 j3 x+ `' d0 D) Mwww.xmjeep.com 八级　　 　粗壮　　　　尚匀整　 褐红　　　　匀净　　 纯和　　　醇和　深红　　　褐红欠匀
; t' G# o0 z& I5 d1 k( |) C- Rwww.xmjeep.com 九级　　　 粗大尚紧实　尚匀整　 褐红　　　　有梗　　 纯和　　　平和　深红　　　褐红欠匀
$ Q8 e( V- A& G, w* F 十级　　　 粗大稍松　　欠匀整　 褐红稍花　　有梗和　 平和　　　深红　褐红　　　稍粗

普洱茶的分类3 J8 p) V* q* [
茶里人家2010/08/27 07:16    一、依制法分类
& ^- p7 i& p& Y. h  x0 n+ i　　生茶：采摘后以自然方式发酵，茶性较刺激，放多年后茶性会转温和，好的老普洱通常是以此种制法。厦门越野联盟7 p1 ^/ U* J: ~5 Z7 d. C2 c
　　熟茶：以科学加上人为发酵法使茶性温和，让茶水达到软水好喝。以1973年后为分界点。
3 C, y* q; D/ v0 O% t- D　　生茶所冲泡出来的水是青绿色，熟茶冲泡出来才是金红色
7 Z4 P/ s) @9 j5 ~　　二、依存放方式分类) ~* }5 }  j5 E! Z2 ]' L
　　干仓普洱：指存放于通风、干燥及清洁的仓库，使茶叶自然发酵，陈化10~20年为佳。www.xmjeep.com1 H$ b* Z8 H/ O% c6 f- V5 F3 i
　　湿仓普洱：通常放置于较潮湿的地方，如地下室、地窖，以加快其发酵速度。由于茶叶内含物破坏较多，常有泥味或霉味，湿仓普洱陈化速度虽较干仓普洱快，但容易产生霉变，对人体健康不利，所以我们不主张销售及饮用湿仓普洱。
. J: c9 m7 z2 @& J" g8 ~6 I' m　　三、依外型分类% ]3 P4 e# y- n7 E6 \
　　满清帝王七子饼茶 贡级野生乔木古树茶生饼1、饼茶：扁平圆盘状，其中七子饼每块净重357克，就是老的计量单位：七两，每七个为一筒，表示七七四十九，代表多子多孙的含义，故名七子饼。! X4 q% F, P/ H# A6 J" f
　　2、沱茶：形状跟饭碗一般大小，每个净重100克、250克，现在还有迷你小沱茶每个净重2克—5克。3 s$ R. d/ R) U9 s: |7 f' O
　　3、砖茶：长方形或正方形，250克—1000克居多，制成这种形状主要是为了便于运送。
* K" C3 M3 T' G  }! e4 d# i. O　　4、金瓜贡茶：压制成大小不等的半瓜形，从100克到数百斤均有。
/ S. I2 M; X! V& `; t; b% N5 kwww.xmjeep.com　　5、千两茶：压制成大小不等的紧压条型，每条茶条重量都比较重（最小的条茶都有100斤左右），故名：千两茶厦门越野联盟* s# }4 m* ?; H
　　6、散茶：制茶过程中未经过紧压成型，茶叶状为散条型的普洱茶为散茶，分为用整张茶叶制成的索条粗壮肥大的叶片茶，也有用芽尖部分制成的细小条状的芽尖茶。* {9 d( P% b* i
　　7、普洱茶的中级，上级品大都以沱茶及饼茶居多。