普洱散茶如何划分等级？
) R8 d# K" s7 M1 g, ~# o5 I& @茶里人家2010/09/07 01:13   
$ }2 d% t$ z( Y  C* r* p, B4 R  `普洱散茶的级别按照由嫩到粗老的级别，大致划分为：宫庭普洱、礼茶、特级、一级、三级、五级、七级、八级、九级、十级。www.xmjeep.com2 E6 m. Z4 V7 U9 e; t

7 D5 `$ Q& S, t& [1 B) m0 i6 g　　不同级数的普洱有着不同的气韵风味。级数较嫩的普洱条索紧直较细嫩，金毫显露，冲泡汤色红浓，陈香浓郁，回甘度好，滋味浓醇；叶底细嫩，褐红色。多半是做成散茶，或是沱茶，并不压制成饼或砖（宫庭普洱、礼茶、特级、一级、三级）
. T: k& r0 j- D5 H' M厦门越野联盟　　级数较粗老一些的普洱（五至十级）一般压制成砖或饼，外形条索肥壮，紧实，色泽褐红，九到十级稍带灰色；冲泡汤色深红，滋味醇和，浑厚，香气纯和；叶底褐红色。厦门越野联盟7 _7 S7 l' s3 Y2 H7 }  V- O, S
　　各人口味不同。有人喜欢较老级次的，喜欢它的醇厚；有的喜欢较嫩级次的，喜欢它的回甘和香气；各有不同的韵味。不能与劣等或优等来划分。厦门越野联盟5 N8 {3 V* n4 `' @; O" P  P

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普洱散茶品质特征
3 w" L5 X) M1 v- T. [ 品名　　　外形　　　　条索   　色泽　　　　整碎　　 香气　　　滋味　汤色　　 　叶底$ ?( q4 A( R9 c, Y7 z, x# t- l+ Y
宫庭普洱　 紧细　　　　匀整　　 显毫　　　　匀净　 　陈香浓郁　浓醇　红浓明亮　褐红细嫩 8 e' T; ?% @& G3 s8 B% o, d* X
礼茶　　　 紧结肥嫩　　匀整　 　较显毫　　　匀净　　 浓纯　　　浓醇　红浓明亮　褐红肥嫩
: D* y  a0 M$ G6 h( Rwww.xmjeep.com 特级　　　 紧结较肥嫩　匀整　　 条匀较显毫　匀净　 　浓纯　　　浓醇　红浓　　　褐红柔嫩
& M5 ]% [& {, u) X* [ 一级　　　 条索紧结　　匀整　　 尚显毫　　　匀净　　 浓纯　　　醇厚　红浓　　　褐红尚亮
4 {! M8 {7 P* _+ j- k, I4 e% h- S 三级　　 　肥壮紧结　　匀整　　 尚显毫　　　有嫩梗　 浓纯　　　醇厚　红浓　　　褐红欠匀, Z9 y4 w/ J* \/ c0 q
五级　　 　条索紧实　　匀整　　 略显毫　　　匀净　　 纯正　　　醇和　深红　　　褐红欠匀
8 D# D3 H2 {! n0 j5 f 六级　　 　壮实　　　　尚匀整　 褐红　　　　匀净　　 纯和　　　醇和　深红　　　褐红欠匀
) v2 {& a7 R/ q  ^& X$ q9 cwww.xmjeep.com 七级　　 　肥壮紧实　　尚匀整　 褐红　　　　匀净　　 纯和　　　醇和　深红　　　褐红欠匀 厦门越野联盟0 n$ F/ |( _1 i9 T) H+ D
八级　　 　粗壮　　　　尚匀整　 褐红　　　　匀净　　 纯和　　　醇和　深红　　　褐红欠匀
+ y! ^9 n! B4 u8 n$ ^2 T5 M6 K 九级　　　 粗大尚紧实　尚匀整　 褐红　　　　有梗　　 纯和　　　平和　深红　　　褐红欠匀
" z1 L7 r' d. ~- k3 twww.xmjeep.com 十级　　　 粗大稍松　　欠匀整　 褐红稍花　　有梗和　 平和　　　深红　褐红　　　稍粗

普洱茶的分类
6 J2 ~3 j% e! m9 R5 y+ t7 T; q茶里人家2010/08/27 07:16    一、依制法分类
! t& ]& f/ P  O/ c" U- E3 w　　生茶：采摘后以自然方式发酵，茶性较刺激，放多年后茶性会转温和，好的老普洱通常是以此种制法。" a, D' Z) m, n
　　熟茶：以科学加上人为发酵法使茶性温和，让茶水达到软水好喝。以1973年后为分界点。5 w/ R' N( r6 [2 R2 k3 |6 g
　　生茶所冲泡出来的水是青绿色，熟茶冲泡出来才是金红色
# r* Y( m5 b& p1 X4 B0 K　　二、依存放方式分类
$ C. O  W( C" s# }: K. N3 t! Ywww.xmjeep.com　　干仓普洱：指存放于通风、干燥及清洁的仓库，使茶叶自然发酵，陈化10~20年为佳。0 L. n" M$ Q$ ]- h- \* m  {
　　湿仓普洱：通常放置于较潮湿的地方，如地下室、地窖，以加快其发酵速度。由于茶叶内含物破坏较多，常有泥味或霉味，湿仓普洱陈化速度虽较干仓普洱快，但容易产生霉变，对人体健康不利，所以我们不主张销售及饮用湿仓普洱。
, {& O$ l& N8 ~0 j' G( G8 T厦门越野联盟　　三、依外型分类
# w6 R- }4 ^8 s3 f3 X　　满清帝王七子饼茶 贡级野生乔木古树茶生饼1、饼茶：扁平圆盘状，其中七子饼每块净重357克，就是老的计量单位：七两，每七个为一筒，表示七七四十九，代表多子多孙的含义，故名七子饼。
& t7 m3 @2 H' v$ N; g厦门越野联盟　　2、沱茶：形状跟饭碗一般大小，每个净重100克、250克，现在还有迷你小沱茶每个净重2克—5克。* V( Z6 T) D6 i  P! u4 F: f. F
　　3、砖茶：长方形或正方形，250克—1000克居多，制成这种形状主要是为了便于运送。
# T6 n7 O$ T8 m% U+ Gwww.xmjeep.com　　4、金瓜贡茶：压制成大小不等的半瓜形，从100克到数百斤均有。3 f& @$ M5 O4 d+ P* C
　　5、千两茶：压制成大小不等的紧压条型，每条茶条重量都比较重（最小的条茶都有100斤左右），故名：千两茶厦门越野联盟$ e/ o, j4 o- [* g. h/ ^5 T% _
　　6、散茶：制茶过程中未经过紧压成型，茶叶状为散条型的普洱茶为散茶，分为用整张茶叶制成的索条粗壮肥大的叶片茶，也有用芽尖部分制成的细小条状的芽尖茶。
# R0 e; B# f1 v1 M5 m$ R　　7、普洱茶的中级，上级品大都以沱茶及饼茶居多。