教你做铁观音炖鸭
教你做铁观音炖鸭
6 d& h7 d7 ^: g% |& Q/ Y, ^4 V 特点：鸭肉酥烂，鲜香扑鼻，风味特佳。
0 T$ P# H& G5 o. ]5 \$ R$ Twww.xmjeep.com 原料：鸭子1只，栗子肉12粒，黑枣15枚，冰糖、酱油各2大匙，铁观音茶叶50克。
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制法：
- O: W1 K* x: E0 c0 W/ J+ D8 X厦门越野联盟 1、用大茶壶放入铁观音茶叶，开水冲泡一下，滗去水后复加水，泡成茶汁，把茶汁放入电锅内。& x: m1 j) N0 n
2、将净鸭子去头、去足后分切成10大块，放入电锅中。将栗子肉以沸水浸泡后剔净内皮，也放进电锅。再在电锅内放入黑枣、冰糖、酱油及10人份煮饭量之清水，通上电源炖煮，至鸭肉能用筷子轻松插入即可。
) ?2 S6 h. @2 o% \& K/ M9 i 3、起锅时，撒些铁观音茶末以增加香气，即成。! t' p) H( r% K
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养生疗效：汤味甘甜，内含茶韵。用于预防病毒性感冒，有抗病毒之功效
