教你做铁观音炖鸭
教你做铁观音炖鸭
j. S/ T9 q$ @* { r, p 特点：鸭肉酥烂，鲜香扑鼻，风味特佳。& I: w9 E5 M. m; ?- a
原料：鸭子1只，栗子肉12粒，黑枣15枚，冰糖、酱油各2大匙，铁观音茶叶50克。4 Q: f. m" T O3 \, A0 Y M: U2 Q
P- ~/ K( ~5 Q 制法：
\; z# X1 P# r6 r5 S" z# r9 N厦门越野联盟 1、用大茶壶放入铁观音茶叶，开水冲泡一下，滗去水后复加水，泡成茶汁，把茶汁放入电锅内。
) M. B2 m% ?. j; G7 P* [% j1 \) p 2、将净鸭子去头、去足后分切成10大块，放入电锅中。将栗子肉以沸水浸泡后剔净内皮，也放进电锅。再在电锅内放入黑枣、冰糖、酱油及10人份煮饭量之清水，通上电源炖煮，至鸭肉能用筷子轻松插入即可。厦门越野联盟, V; V$ p1 e; B( X, W- X4 [* H2 |
3、起锅时，撒些铁观音茶末以增加香气，即成。! Z$ u2 {. W) b, h) v9 a H0 R
& i; B0 L) I9 k2 `" E+ X* Z
养生疗效：汤味甘甜，内含茶韵。用于预防病毒性感冒，有抗病毒之功效
