教你做铁观音炖鸭
教你做铁观音炖鸭
! l" F* Q1 K8 J9 L' w3 _: @, h4 d+ Mwww.xmjeep.com 特点：鸭肉酥烂，鲜香扑鼻，风味特佳。厦门越野联盟& d8 m/ J2 J' n" O& ~- C m1 N- x! N
原料：鸭子1只，栗子肉12粒，黑枣15枚，冰糖、酱油各2大匙，铁观音茶叶50克。- ^7 {4 g: U! o* C
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制法：
! L) ?) S# x9 `8 x5 S 1、用大茶壶放入铁观音茶叶，开水冲泡一下，滗去水后复加水，泡成茶汁，把茶汁放入电锅内。5 b8 A* L& H2 s$ p: b( E% g8 s
2、将净鸭子去头、去足后分切成10大块，放入电锅中。将栗子肉以沸水浸泡后剔净内皮，也放进电锅。再在电锅内放入黑枣、冰糖、酱油及10人份煮饭量之清水，通上电源炖煮，至鸭肉能用筷子轻松插入即可。
: A q+ X& d* N& a4 r3 Zwww.xmjeep.com 3、起锅时，撒些铁观音茶末以增加香气，即成。- R% `- j: s2 I: ]7 G/ P: z
; ]9 V" W2 Z+ l) r 养生疗效：汤味甘甜，内含茶韵。用于预防病毒性感冒，有抗病毒之功效
