教你做铁观音炖鸭
教你做铁观音炖鸭* o- I/ Y6 V2 ^# \9 t
特点：鸭肉酥烂，鲜香扑鼻，风味特佳。
5 S0 `7 N* o) c) zwww.xmjeep.com 原料：鸭子1只，栗子肉12粒，黑枣15枚，冰糖、酱油各2大匙，铁观音茶叶50克。
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1 ^1 L. A. |- h 制法：
6 T0 E2 l# @, ~, @. V# o. N# H& dwww.xmjeep.com 1、用大茶壶放入铁观音茶叶，开水冲泡一下，滗去水后复加水，泡成茶汁，把茶汁放入电锅内。4 j& H$ h, d W0 y0 L, b( z
2、将净鸭子去头、去足后分切成10大块，放入电锅中。将栗子肉以沸水浸泡后剔净内皮，也放进电锅。再在电锅内放入黑枣、冰糖、酱油及10人份煮饭量之清水，通上电源炖煮，至鸭肉能用筷子轻松插入即可。厦门越野联盟) A' b% N6 I$ c( j+ K' j* ^0 ^
3、起锅时，撒些铁观音茶末以增加香气，即成。8 T9 S) G2 |6 L: R% d: R
$ @2 D6 j# s: i; D: p 养生疗效：汤味甘甜，内含茶韵。用于预防病毒性感冒，有抗病毒之功效
