教你做铁观音炖鸭
教你做铁观音炖鸭
( a( e- i; e' Y) w 特点：鸭肉酥烂，鲜香扑鼻，风味特佳。
# r6 r! R( M3 B 原料：鸭子1只，栗子肉12粒，黑枣15枚，冰糖、酱油各2大匙，铁观音茶叶50克。7 E. v! `, ^2 A& r
% D7 Y ]+ W5 S厦门越野联盟 制法：
2 J" w- F4 S/ c0 H; b$ B+ a5 d$ r 1、用大茶壶放入铁观音茶叶，开水冲泡一下，滗去水后复加水，泡成茶汁，把茶汁放入电锅内。
( u( n4 v& T0 R% M& T 2、将净鸭子去头、去足后分切成10大块，放入电锅中。将栗子肉以沸水浸泡后剔净内皮，也放进电锅。再在电锅内放入黑枣、冰糖、酱油及10人份煮饭量之清水，通上电源炖煮，至鸭肉能用筷子轻松插入即可。8 ^1 E2 J+ t% p: x$ M
3、起锅时，撒些铁观音茶末以增加香气，即成。
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养生疗效：汤味甘甜，内含茶韵。用于预防病毒性感冒，有抗病毒之功效
