[转载] 普洱茶的香气

普洱茶的香气
! f" `& v7 A1 W6 ~/ E4 J8 Fwww.xmjeep.com厦门越野联盟* t! m/ y1 N7 k. D0 y
好的普洱茶可以具有许多细腻微妙的香气物质，在香型上主要分为：兰香、枣香、荷香、樟香.
' A2 v& f; ]* ?厦门越野联盟- J9 K& T3 y1 Y% V0 x4 A
　　樟香：云南各地有高大的樟树林，这些樟树多数高达一、二十余丈，在大樟树底下的空间，最适合普洱茶的种植生长，大樟树可以提供茶树适当的遮荫机会，在樟树环境下可以减少茶树的病虫害发生。更可贵的是普洱茶树的根，与樟树根在地底下交错生长，使茶叶有了樟树香气。同时樟树枝叶也会散发樟香，茶树更直接吸收了樟香气，贮存于叶片中。
" {- y& U6 {; i0 _, }  z7 f* L' B* Y: C# g) S& f8 Q4 N8 G' G
　　荷香：采摘云南大叶种茶叶幼嫩的芽茶，经过适当度的陈化后发酵，好的幼嫩的芽茶去掉浓烈的青叶香，自然而留下淡淡的荷香，荷香属于飘汤茶香。
, Y7 c( o. l3 q' {: w& q. V( Y厦门越野联盟
! v; y6 S! Q2 {　　兰香：新鲜的普洱茶青那股青叶香，经过长期陈化后，由青叶香而转为青香，那些种植在樟树林下的茶树，得到樟香的参化，樟香较弱者而融合青香成为兰香，兰香是普洱茶中最珍贵的茶香。厦门越野联盟, X8 D8 |  J9 o5 v, q
9 K1 G3 N3 R. r  s: C' Y2 P/ b
　　枣香：只有生长在植被非常茂盛，经常云雾缭绕而且有野生枣树的环境中的茶树才能产生这种香气，由于经常有落叶，久而久之形成了天然肥料，茶树根系吸收了这些肥料，加上茶叶吸收雾气，于是茶叶形成特殊的枣香气。