茶语书香--茉莉茶飘香，芬芳传千年
茶语书香--茉莉茶飘香，芬芳传千年7 y/ `' [2 \2 e* Y" j) |
- ?! J' U' w5 S3 o# ~
又到秋月圆时，又闻茉莉茶香。
: `& \( U1 T5 ~/ \
+ o7 B- u$ }( C- `3 | r% \ 1 P2 a! T6 S' z* g4 I& ^6 o& b
! Q3 U- o1 ~/ a W2 r8 n5 @- V夏秋之时，福州街头到处可见一元一串的茉莉花和玉兰花，人们喜欢把它挂在车前床头，满室满车飘散着花香。
2 z0 v6 k% P: _厦门越野联盟
U, @: G" B' f2 y% m! ^( i % ~, f7 q3 f4 t4 A' |0 r
' f# u( H; E! j/ S. M“好一朵美丽的茉莉花，芬芳美丽满枝丫，又香又白人人夸．．．”茉莉花开的季节，福州的街头处处可见茉莉花的身影，弥漫着浪漫的气息，若道路两旁和家家阳台上都种植茉莉，那是多么美妙的景象呢。许多老福州人都有这样的体验，一杯清心，二杯神游，晨起清肠提神，入夜清神健脑，茉莉花茶功效不凡。夏秋之时，口干舌燥，心烦气短，啜一口茉莉花茶，一缕幽香入喉，满口甘甜滋味，顿时署热尽消，心情无比愉悦。
$ c7 b& j& s" F- K& j4 n2 a
2 v9 r8 W( r: S6 P8 W$ x
) t# J4 K/ ?, b Y4 g厦门越野联盟
' N1 |4 R, r1 s! [* }! I* \8 Q秋月之夜，茶友共聚老君眉茶室，听茶人介绍茉莉花传承千年的窨制技艺。' [3 F' K# f- w" F
0 t4 l+ M2 J7 k3 N, S/ x
( G* r2 m) [9 }2 E6 M' L厦门越野联盟0 |; w- |% h+ H2 G: m" a' z+ B
７--１０月茉莉花开的季节，采茶女顶着炎炎烈日下午采摘含蕾的茉莉花，约２５００朵方为一斤，待到晚上１０点茉莉花蕾蕊芯微露时，开始窨制，每制一窨都要加入新的茉莉花，用３-５斤茉莉花和一斤绿茶芽叶，经四到十二窨方能制成一斤上好的茉莉花茶，茶人们所费的心力可见一斑。福州的气候湿润，早晚温差大，地产的茉莉花比他处的茉莉花清香宜人，制成的茉莉花花有着独特的清幽香气和冰糖般甘甜的滋味，而用玉兰花代替做出的花茶则有一种苦涩的滋味。
! A# x+ \3 T% O# q" `$ _( b8 w, ~. C, }
' \& U% O ~0 ?5 e1 H! Z3 g; w# H& j* V
- w4 W7 A) h) L# e. g- C: ?用珍品针王茉莉花茶泡出的花茶，茶芽根根秀丽墨绿，茶汤淡黄清澈，滋味鲜爽甘甜，茶香清幽悠远，还有特制的品种玉蝴蝶，当滚水入杯，杯中绿叶在水中起舞舒展，品一口淡淡的清香沁人心脾．．．各种珍品茉莉花茶让我们耳目一新，完全颠覆了我们对传统茉莉花茶的印象。精心窨制上好茉莉花茶，与从前粗制的花茶完全不同，没有了过分浓烈的花香和久泡的苦涩，入口是淡淡幽然的花香和清新的绿茶香，之后是冰糖般的甘甜鲜爽，十泡有余香，其韵无穷。作家忆明珠若喝过此等上好的茉莉花茶，也许就不会在茶文中说：“我拒绝花茶，因为它的香是外加的，是别的花的香，就象一个被脂粉擦香的女人，香是香的，香得刺鼻。”了。而梁实秋则深谙好茉莉花茶滋味，他在《喝茶》中说起自家私家秘传的喝法：“茉莉花窨过的茶叶，临卖的时候再抓一把鲜茉莉放在表面上，所以叫做双窨．．．父执有名玉贵者，以一半香片一半龙井混合沏之，有香片之浓馥，兼龙井之苦清。吾家效而行之，无不称善。” ! W+ v2 B. l: A: p
, j4 V7 m5 p) b; o" m9 hwww.xmjeep.com
! Q6 a0 o+ N! N5 z+ n" d+ U# `www.xmjeep.com
0 A- w) T& r- O, |! O0 o3 v1 ]饮罢花茶，灵感和诗意翩然而至，茶友“真水无香”这样说：“秋风在你身上掠过，身边的人对你默契一笑，是的，我喝了好茶，她是茉莉，我本来想这是个私人的约会，只是这美丽的月夜，路人也感受到我快乐的心情，这座城市的人，都认识茉莉．．．”
( i* T. S3 E0 Q% R7 m厦门越野联盟 @ ?# l$ ^" `2 r& f
www.xmjeep.com9 b$ ^ }9 ]0 _ y) q# ^$ T( M7 ?
; {) J+ P% E, l- R$ ?) Ewww.xmjeep.com著名女作家冰心这样称赞茉莉花茶：“一杯浅橙黄色的明亮的茉莉花茶，茶香和花香融合在一起，给人带来了春天的气息。啜饮之后，有一种不可言喻的鲜爽愉快的感受，健脑而清神，促使文思流畅。”对茉莉花茶的滋味和功效领会得格外深刻。& C5 t+ Z# Q, p5 O, [2 f$ o
: a8 T# k, c; m8 owww.xmjeep.com* c B$ m6 [$ E! u, a) K
冰心对故乡和茉莉花茶有着独特的情结，她写到：“现在我是每天早上沏一杯茉莉香片，外加几朵杭菊。”她说，“中国是世界上最早发现茶利用茶的国家，是茶的故乡。我的故乡福建既是乡，又是茉莉花茶的故乡。解放前四川、湖北、广东、台湾虽也产茉莉花茶，但它的花种、窨制技术都是从福建传去的。花茶的品种很多，有茉莉、玉兰、珠兰、玫瑰、玳玳等，而我们的家传却是喜欢茉莉花茶，因为茉莉花茶不但是具有茶特有的清香，还带有馥郁的茉莉花香。”
: A) o. e# i* Z: s3 |! Iwww.xmjeep.com: o: ?. [' {' y
7 `# a' ?. X5 A1 W3 V6 Y. N2 zwww.xmjeep.com& l# b7 n5 O& J7 o" O
秋季是福州最美的时节，茉莉茶飘香、芒果满枝头，一杯花茶在手，香气清幽而遥远，仿佛
: x- b+ L9 a7 I) R: ^" nwww.xmjeep.com2 \. X C+ u( ~* \* s7 Z
妙曼女子穿花拂柳、翩然而至，仿佛置身诗意般的世界，怎不教人陶醉。8 Y& v, z* u- ?- s
厦门越野联盟9 \3 t* L1 s2 u! H! U
) \ a. \( I+ l0 L1 p: W8 {" S K0 Q& d+ p1 f
附茉莉花茶的功效：
) Y5 s) _+ l, N l" Q/ s) B, A9 l# P' z @, L
茉莉花茶经加工窨制，茶叶中的多酚类和茶单宁在水湿条件下的分解，不溶于水的蛋白质降
! n) q. N( ~4 N2 E& u- D: o
2 Y" ~( s9 A) ?! z) y- Q& d( K- v厦门越野联盟解成氨基酸，涩感减弱，功效增强，既保持了清香爽口的天然茶味，又饱含茉莉花的芳香，8 `" Z4 }4 d+ O9 Z% u5 v% H& Q
* J9 V. w# r7 s- }3 m3 Q有“去寒邪、助理郁”、润肠通便、美容、减肥、调整荷尔蒙分泌、缓解神经紧张、缓解便
' ?4 y4 v" I0 ^$ R; z6 v+ twww.xmjeep.com0 J/ W- z6 S$ v9 x& w/ n3 q
秘和头痛、帮助消化、清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛风解表的功效。茉莉
& G1 e) @6 _& @7 u5 [( j2 C4 O* _4 q3 A8 v: Z6 S
花茶清雅的花香还能起到调节气氛和心情的作用。
