上一道大家都喜欢吃的酸菜鱼，做法简单，好吃实惠。
9 F; D) h, V3 \+ A" d5 o一、主料：
~2 m7 S$ ?" ^" | 1、1500克左右的草鱼一条，将鱼肉、鱼骨分离，鱼骨切块、鱼肉切片。
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2、酸菜250克。
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, e1 R) m$ N" b9 b& N/ l厦门越野联盟厦门越野联盟: Z. b2 O4 Q4 g; d. f9 B7 x# L5 i
二、配料：
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野山椒100克。
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三、调料：
* X: L- |. f2 q" v8 \ 大葱、姜、蒜片、红辣椒、花椒适量。
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全部材料：
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四、做法：
) X# I! S) _* K5 i* ? 将鱼片加蛋清、生粉拌匀。
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! b6 U/ D, h' v 1、起油锅（油100克），待油温5成热时将调料倒入锅中翻炒。
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. L1 y3 |0 Z3 ~; _ 2、待红辣椒炒变色，调料炒出香味时将酸菜倒入，加适量盐继续翻炒。
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3、将炒好的酸菜倒入汤锅，加水烧开放入鱼头、鱼骨、野山椒。
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0 p% z8 O% v# p5 O4 @% A' U$ x9 zwww.xmjeep.com 4、将拌好的鱼片几块、几块的均匀放入，划散煮开，再煮3-5分钟，这样一锅汤汁鲜美、鱼肉鲜嫩的酸菜鱼就成了。
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