上一道大家都喜欢吃的酸菜鱼，做法简单，好吃实惠。
, c1 u% p( e7 v) n0 D, U
一、主料：
4 |: E; i* L2 Y- s$ }0 f厦门越野联盟 1、1500克左右的草鱼一条，将鱼肉、鱼骨分离，鱼骨切块、鱼肉切片。
/ h( r: e8 p u4 y& S
2 v% c0 j- a+ {& N2 h8 r- ] n! T* n 2、酸菜250克。
& t7 @: u/ l2 @- e) h
厦门越野联盟' e5 ]% O" L6 v9 ^7 E& F, Q9 _
) q8 X, d, E" X1 ^; G. x0 `8 @. H
二、配料：
厦门越野联盟% L+ a% d" c% f' a& J/ k
野山椒100克。
d: U( P+ b" ^% H
+ g9 ]- m/ T- `7 J3 y8 ^www.xmjeep.com! y+ @8 m; \. ?2 v2 y* T4 P9 Y: K9 s
三、调料：
0 ?! Y/ Z' k* w
大葱、姜、蒜片、红辣椒、花椒适量。
- p' u; f, R. [www.xmjeep.com
. w+ L# S$ G5 k) |% n6 Y- _# _厦门越野联盟
+ J- n; X; g, g' X, s3 C1 Z全部材料：
% n2 T& w' q+ e9 f0 P$ f6 `6 a
www.xmjeep.com$ R1 o, J2 O3 i
0 z9 {$ ?/ Q* I4 M6 H4 e I. ~www.xmjeep.com四、做法：
) `% S2 T" H" G( H. |/ `+ B2 owww.xmjeep.com 将鱼片加蛋清、生粉拌匀。
, J* Z, _1 J9 C1 B: I$ k
/ ?9 D$ s+ j0 \& u# c7 C
1、起油锅（油100克），待油温5成热时将调料倒入锅中翻炒。
3 G* x# \. ]; [3 l" Y' _( c* N- Q厦门越野联盟
& ?; M z+ v( h! L
2、待红辣椒炒变色，调料炒出香味时将酸菜倒入，加适量盐继续翻炒。
3 X% H% L2 D# i3 V) r
, n* Z- a, g2 h4 Z, Q
3、将炒好的酸菜倒入汤锅，加水烧开放入鱼头、鱼骨、野山椒。
3 }& U0 t4 O& `4 I$ N
% O) W, d/ `! d; a% H7 z$ W4 H' F" Bwww.xmjeep.com 4、将拌好的鱼片几块、几块的均匀放入，划散煮开，再煮3-5分钟，这样一锅汤汁鲜美、鱼肉鲜嫩的酸菜鱼就成了。
0 C( C& p0 c+ T C6 k# x( k
