上一道大家都喜欢吃的酸菜鱼，做法简单，好吃实惠。
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一、主料：
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1、1500克左右的草鱼一条，将鱼肉、鱼骨分离，鱼骨切块、鱼肉切片。
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9 O$ D& d) c4 ]$ l3 a& W I 2、酸菜250克。
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二、配料：
0 e! Y+ B" j. s6 ^' o/ ~厦门越野联盟 野山椒100克。
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- n: m) O0 g( H# S三、调料：
! W% C0 a8 {: u k2 ?% t厦门越野联盟 大葱、姜、蒜片、红辣椒、花椒适量。
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全部材料：
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/ u9 V% x5 d3 u1 Y; q四、做法：
3 a/ L8 Q& F; C. {9 S* j厦门越野联盟 将鱼片加蛋清、生粉拌匀。
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5 k( h- i/ T# O2 v 1、起油锅（油100克），待油温5成热时将调料倒入锅中翻炒。
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' ~7 F% g2 K$ e$ z1 Z 2、待红辣椒炒变色，调料炒出香味时将酸菜倒入，加适量盐继续翻炒。
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3、将炒好的酸菜倒入汤锅，加水烧开放入鱼头、鱼骨、野山椒。
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- W# @8 \6 L0 I6 a- l# T# rwww.xmjeep.com 4、将拌好的鱼片几块、几块的均匀放入，划散煮开，再煮3-5分钟，这样一锅汤汁鲜美、鱼肉鲜嫩的酸菜鱼就成了。
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