上一道大家都喜欢吃的酸菜鱼，做法简单，好吃实惠。
- p. h( T! O8 T% s( {$ G% J一、主料：
, e; V' r0 N/ X9 [, U 1、1500克左右的草鱼一条，将鱼肉、鱼骨分离，鱼骨切块、鱼肉切片。
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2、酸菜250克。
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2 m+ I) k* i- o! l: f+ ]3 X# X二、配料：
" R( Z2 u- B7 N* W( c7 I厦门越野联盟 野山椒100克。
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0 }, M+ u5 t; s$ t三、调料：
0 q4 U: V0 V. L/ Z( E 大葱、姜、蒜片、红辣椒、花椒适量。
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全部材料：
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6 i' v E( R4 d3 ~9 Q四、做法：
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将鱼片加蛋清、生粉拌匀。
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1、起油锅（油100克），待油温5成热时将调料倒入锅中翻炒。
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2、待红辣椒炒变色，调料炒出香味时将酸菜倒入，加适量盐继续翻炒。
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2 I4 z0 _6 b: x5 {( E 3、将炒好的酸菜倒入汤锅，加水烧开放入鱼头、鱼骨、野山椒。
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4、将拌好的鱼片几块、几块的均匀放入，划散煮开，再煮3-5分钟，这样一锅汤汁鲜美、鱼肉鲜嫩的酸菜鱼就成了。
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